1. 泰式咖喱海鲜汤的做法
准备材料：咖喱粉、泰国咖喱酱、椰奶、鱼露、红糖、鸡汤、鸡大腿、冷冻豌豆、绿柿椒、胡萝卜、太白粉、鸡汤、新鲜菠萝
做法：
1、将鸡大腿洗净切成小块，并将绿柿椒、胡萝卜、新鲜菠萝洗净切碎、豌豆清洗干净，装盘备用。
2、取一个平底锅，加入咖喱粉和咖喱酱，在中偏小火上加热，直到香味出来，约2分钟左右。接着倒入椰奶，搅拌均匀，接着搅入鱼露，红糖和鸡汤。
3、将鸡大腿、豌豆、绿椒、胡萝卜加到咖喱酱混合物的锅里，混匀。将混合物在中大火上煮沸，然后把火调至小，文火煮到鸡肉熟透，大约25分钟。
4、将太白粉与冷鸡汤在碗里混匀后搅入咖喱鸡肉锅里。再加入菠萝，边煮边搅，直至汤汁变稠，约5分钟即好。
这样美味可口的泰国咖喱菠萝鸡就做好咯，大家快来尝尝吧，其口感极佳，且营养丰富，很值得一试哦。
2. 泰式咖喱海鲜汤的做法大全
食材：米饭 两人份 、鲍鱼 4个、鲜虾 8-10只、白蘑菇、胡萝卜、小米辣、青椒、蒜末、咖喱酱、椰浆/椰奶
1⃣️鲍鱼洗刷干净后 去壳、改刀。白蘑菇切片 ，胡萝卜切小块，青椒去籽后切小段，小米辣、蒜末切好。
2⃣️锅内倒少许油 小火煎鲍鱼和虾，然后放入白蘑菇、胡萝卜，翻炒2分钟后盛出。
3⃣️锅内倒油爆香蒜末后，倒入80ml咖喱酱，倒入20ml椰浆/椰奶，翻炒均匀后倒一小碗水（50ml）沸腾后，放入小米辣和青椒，继续煮到青椒熟软。
4⃣️小火，倒入米饭翻炒均匀，让米饭吸饱汤汁～简单美味的泰式咖喱鲍鱼海鲜饭～
3. 泰式咖喱海鲜的做法窍门
咖喱不是海鲜的。
咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。
4. 如何做泰国咖喱汤
主料
鸡半只
泰国香米适量
辅料
土豆3只
洋葱适量
蒜适量
配料
咖喱块适量
椰浆适量
牛奶适量
椰汁泰式咖喱的做法步骤
1.准备所有材料，鸡切块，用料酒（我用的是啤酒），盐，一点点酱油岩一下，把土豆切块，洋葱，蒜，姜切碎。喜欢吃胡萝卜的童鞋们也可以放胡萝卜
2.烧水，水里放点姜片，把鸡下锅过一下水，盛出备用。
3.放入洋葱，翻炒，之后放入土豆，继续翻炒，让土豆各个面都过到油，2，3分钟左右。盛出备用。
4.锅内放油，把过了水的鸡同样也煸炒一下，炒到表面有些变色即可。
5.准备口大锅，把洋葱土豆，鸡，咖喱块都倒入。搅拌。把咖喱块搅开，需要搅一些时间的/
6.咖喱块融开之后，倒入牛奶和椰浆。记住哦，不放一滴水，都用牛奶来代替。椰浆看个人口味，喜欢浓一点的多放点，不喜欢的少放点。不放也可以，完全可以用牛奶来代替。总之牛奶+椰浆的量只要超过食材就ok了（椰浆的话，我买错了，这个椰浆真的不好，要买那种乳白色的，牛奶一样的这个椰浆太失败了，不过还好最后成品还不错）
7.所有食材搅匀，开始闷，其实不用闷很久，有压力锅啊，什么料理锅的最好了，只要闷到土豆酥了就好了。
8.大功告成！！如果去超市买泰国香米，那就更完美啦！
小窍门&温馨提示
最后，当出锅的时候，那个香味和泰国饭店的一模一样，真的很好吃，喜欢吃的童鞋可以换成牛肉啊，羊肉啊，那炖的时间就要长很多了。
我坚信，在家里也可以做出饭店的味道。
5. 咖喱鱼汤的做法
一、罗宋汤
材料：胡萝卜半个、番茄一个、土豆半个、洋葱半个、姜适量、蒜适量、牛里脊肉100g、玉米油、盐、生抽、料酒、玉米淀粉、胡椒粉、葱、白糖都适量
做法：胡萝卜、土豆、洋葱、姜蒜切末，牛肉切长块，加料酒、生抽、胡椒粉、玉米淀粉拌匀腌制20分钟。番茄上方十字划开开水泡2分钟剥皮切块。热锅下油，加姜蒜炒香，除牛肉外所有食材加进去炒2分钟，再加牛肉炒2分钟，加生抽拌匀，加清水大火煮开转小火慢炖20分钟，加盐、糖、胡椒粉拌匀出锅。
二、鲫鱼汤
材料：小鲫鱼6条、香菜2根、葱姜适量、料酒3勺、盐1勺半、油4勺
做法：鲫鱼加3勺料酒腌制10分钟，热锅下油放姜丝爆香后捞出姜丝，下鱼煎到两面金黄，倒水盖上盖子烧滚，撒葱花放盐，煮2分钟，出锅装盘。
三、冬瓜排骨汤
材料：冬瓜400g、排骨250g、葱姜蒜适量、香菜1根、八角一颗、枸杞、老抽、料酒、盐、鸡精适量
做法：排骨下锅焯水，重新弄干净的水3到4碗，放排骨，加葱姜蒜、八角、枸杞、料酒大火烧开转中火炖25分钟，放冬瓜片，加适量盐和鸡精，继续炖10分钟，出锅装盘撒香菜。
四、海带排骨汤
材料：海带350g、排骨400g、玉米一根、胡萝卜半个、姜5片、盐、胡椒粉适量
做法：排骨下锅焯水捞出冲水淋干净，放入炖汤的锅中，放海带丝、姜片、玉米段，加上盖子熬熟，开盖下盐和胡椒粉，拌匀再熬10分钟，出锅装盘。
五、莲藕排骨汤
材料：排骨1根、莲藕2根、马蹄8个、盐、鸡精适量
做法：所有的食材全部洗净切块，放入熬汤的锅中，加入适量的水，炖熟后，开盖下盐和鸡精（加了马蹄的可以不用下鸡精），拌匀再熬10分钟，出锅装盘。
六、酸萝卜老鸭汤
材料：鸭半只、山药300g、枸杞、酸萝卜、水、葱姜适量、花椒10粒
做法：鸭剁块下锅焯水，焯好后放入炖汤的器具中，葱花打结放入，酸萝卜、姜、花椒全部加入，酸萝卜不用太多，多加一些水，炖熟后开盖加盐，再熬10分钟，开盖加枸杞焖2分钟，出锅装盘撒葱花。
七、冬阴功汤
材料：基围虾300g、文蛤150g、花蛤150g、平菇、青菜、鱼丸少量、西红柿一个、柠檬叶十片、香茅草一小把、甜姜6片、咖喱膏4块、干辣椒3个、椰浆100ml、青柠檬1个
做法：锅内加1500ml水烧开，放香茅草、柠檬叶、甜姜、干辣椒煮5分钟，放西红柿、平菇、青菜煮开，放鱼丸、虾、文蛤、花蛤盖上盖子再煮5分钟，放入椰浆、柠檬汁、咖喱膏，拌匀后煮1分钟，出锅装盘。
6. 泰式咖喱海鲜汤的做法视频
印度人在烹饪羊肉时为了遮盖住羊肉的膻味，于是将手边能找到的重口味香料通通扔入羊肉锅，从此，咖喱，打开了一扇通往“美食”新世界的大门。随着国际美食文化的不断交流，咖喱走向了世界。根据各国人的喜好，咖喱的口味被改良，最终形成几大流派。印度流：咖喱味道浓郁，辣度强烈。泰国流：青咖喱、黄咖喱、红咖喱等。红咖喱颜色带红，味道较辣，是泰国人最爱用的。日本流：今天我们采用的就是日本流的咖喱块，它加入了水果和蜂蜜，使味道融入一丝香甜。直至岛国人将咖喱粉和咖喱块大规模生产，复杂的香料才变得易于烹饪，这一创新在吃货心中完全可以获诺贝尔。食材 鸡腿/土豆/洋葱/西兰花/胡萝卜 青椒/葱姜蒜/干辣椒/咖喱块步骤 先将鸡腿冷水焯水去除血污和肉腥味，西兰花沸水断生。
1、锅热少许油，将焯好水的鸡腿煎至微黄，放少许胡椒粉和盐。
2、另起一锅，热少许油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香。
3、下入鸡腿、土豆、洋葱、胡萝卜翻炒。
4、撒半茶匙白胡椒粉、黑胡椒粉、椒盐，煸炒片刻。
5、加入2/3水量，大火煮八分钟，至土豆、胡萝卜变软。煮锅关火，加入咖喱块，用勺搅拌至咖喱块完全融化，放入青椒和适量盐，再开文火煮约5分钟。
6、煮至汤汁浓稠，关火。盛出浇到热米饭上。咖喱给给 boom boom boom( ?° ?? ?°)?有一个小问题，当你遇到这样一盘咖喱饭时，要怎样吃掉它呢？不知道是不是有很多人和我一样，喜欢把咖喱和米饭搅在一起吃，活脱脱的汤拌饭，画面虽惨烈，味道却一流。但在岛国的一次调查中显示，有八成岛国国民认为将咖喱和米饭搅在一起吃，是一种很恶心的吃法。他们更喜欢用勺子舀一点米饭，然后再舀一点咖喱，这样的搭配着吃：吃掉的每一口都要精心计算米饭和咖喱的比例，不然，最后单独剩下了咖喱或者米饭都让人觉得很不爽呢。那么你喜欢怎么吃呢？首发于我的微信公众号「外婆的灶台」更多食谱将在公众号更新，欢迎关注。
7. 泰国海鲜汤做法
主料： 蔬菜500g 海鲜丸子400g 辅料： 油适量 盐适量 柠檬半个 香茅草适量 良姜适量 柠檬叶适量 冬阴功酱2大勺 干辣椒4个 红椒4个 鱼露适量 椰浆120ml 步骤 1.锅预热之后放少许色拉油。 2.放入两大勺泰式冬阴功汤酱。 3.放入4个干辣椒，爆香。 4.待酱充分融化后，加入适量的水。 5.开大火吧水烧开。 6.放入适量的香茅草、柠檬叶、良姜。 7.因为我喜欢味道更酸一点，放了半个柠檬，冬阴功酱本来就有酸味，柠檬可以不放。 8.新鲜的红椒对半切开，放入锅内。我同样喜欢辣味更重一点，所以放了新鲜红椒。 9.西红柿半个切片，放入火锅。 10.倒120ml椰浆。 11.放鱼露，捏住瓶子寄三下就可以了。最后煮好的汤可以尝一下味道，加少许盐，因为酱里面已经有盐了。 12.把喜欢吃是蔬菜和肉类装盘，蘸水我是用姜末、蒜末、葱碎、香菜、辣椒碎、乳腐调制。 小贴士 泰式火锅主要是做锅底，其它菜可以根据自己的口味随意搭配。
8. 海鲜咖喱汤的做法大全
制作方法:主 料： 虾,鸡肉,青椒,胡萝卜,鸡蛋,洋葱 辅 料： 咖喱粉,盐,白糖 材料：米饭，虾仁，鸡肉，青椒，胡萝卜，鸡蛋，洋葱。 调料：咖喱粉，盐，白糖。 做法：
1.将虾洗净后去皮、头、尾及虾肠；鸡肉切小丁、胡萝卜洗净去皮切丁；青椒和洋葱也分别切小丁；鸡蛋在炒锅内炒散备用。
2.先将鸡肉丁和虾仁分别下入锅中炒熟，然后捞出备用。
3.炒锅倒油烧热，下入洋葱炒香，再下入胡萝卜丁，翻炒一会，然后放入炒熟的鸡肉丁、虾仁、鸡蛋碎，炒匀，然后放入米饭，不断翻炒，把米饭炒散后放入青椒丁，最后加入所有调料：咖喱粉、盐、少许糖，炒匀就可以盛出了，做法非常简单~
9. 泰式酸辣海鲜汤的做法
泰式风味汁的配料有7种，
泰国（Thailand，Thai）是东南亚的一个国家，东临老挝和柬埔寨，南面是暹罗湾和马来西亚，西接缅甸和安达曼海。泰国是一个临海的热带国家，这里气候炎热，雨量充沛，阳光充足。绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰式料理用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。由于特殊的气候条件，造成了泰国人民对酸味和辣味的依赖。泰式料理的招牌菜有：冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹芒果香饭等。
10. 泰式咖喱海鲜汤的做法窍门
1、海龙皇汤
海龙皇汤顾名思义，就是用各类海鲜做成的汤，做为越南最好喝的汤之一，海龙皇汤咸淡适宜，不甜不咸，以清淡闻名，喝起来非常顺口，滋补。
2、鱼翅汤
鱼翅汤是最有名的汤之一，做法简单且味道鲜美。
3、冬阴功汤
享誉世界的泰国汤，冬阴功，喝起来鲜香美味，又带一点酸辣。冬阴功汤的用料十分讲究，然后配上各种海鲜，细细品尝，回味无穷。
4、咖喱牛肉汤
最具西方风味的咖喱牛肉汤，食材仅有土豆和牛肉炖制，喝起来鲜美无比，牛肉也十分熟烂。在中国，也有这样一道汤，但味道比较清淡。
5、味增汤
味增汤是日本的“国汤”，用鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味增等食材制作而成，又分为赤味增和白味增。味增汤喝起来鲜咸美味，并且还常被日本人用来做火锅底料。
6、奶油蘑菇汤
法国奶油蘑菇汤是“世界三大名汤”之一，其它两种是俄罗斯的罗宋汤以及泰国冬阴功汤。奶油蘑菇汤的制作要用勺子不停搅拌，直至粘稠，味道浓郁鲜美，有美容养颜的功效。
11. 泰式海鲜咖喱饭的做法
食材：白米饭 ，虾仁 ，鸡蛋 ，洋葱 ，青红椒
黄瓜 咖喱酱 芝士片 生抽 姜 大蒜 盐 白胡椒粉
做法：
1、虾仁用少许盐、白胡椒粉腌10分钟；青红椒、黄瓜、洋葱切丁；鸡蛋加少许盐打散；蒜、姜切末。
2、锅中加油，油热倒入蛋液用筷子划散凝固后，盛出备用。
3、再加入适量油，放入姜，蒜末炒香，放入虾仁炒至变色。
4、加入青红椒、黄瓜和洋葱，翻炒至断生。
5、放入米饭炒散。
6、加入一勺生抽炒匀。
7、加入鸡蛋、咖喱酱翻炒均匀。
8、米饭均匀裹上咖喱酱，颗粒分明
9、这时加少许盐和芝士片，翻炒均匀即可。