1. 花甲面怎么做好吃
煮好花蛤，扒出蛤肉，用煮蛤的水做汤，开锅后再放入蛤肉，放入韭菜，韭菜不易多。（根据个人喜好不一定是韭菜）先葱姜末爆锅，放入五花肉煸炒，放入黄瓜丁或茭瓜丁{又叫西葫芦}及木耳，翻炒几下，加少许食盐，把蛤汤倒入锅内，开锅后放入蛤肉、韭菜，锅开，放少许味精或鸡精，几滴香油即可
1，花蛤(gé)，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。2，花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称。3，花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强(广温、广盐、广分布)，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。可食用做菜。4，蛤蜊买回来后最后用水多泡一会，让其吐净泥沙。5，最后要注意海产品烹制最好让其熟透，以免不卫生。
2. 花甲面怎么做好吃视频
花甲面是福建地区做的这道菜比较多，花甲属于海鲜，所以福建沿海地区盛产花甲，这道菜最主要的就是充分把花甲的鲜味绽放出来，才能在沟面里完全散发出汤汁味道，再加上贝壳经过高温的调理，味道才道入味更香，现在身为浙江人在本地也能吃到这种面，证明这道菜也是适合大众的口味，所以，每次经常想起，就会义无反顾的去品尝去享受这美食！
3. 花甲海鲜面怎么做好吃
第一步，新鲜花蛤要事先用盐水养一养，将花蛤处理干净，再次冲洗干净，将花蛤控干水，待用，鲜面条准备出适量，按照自家人的胃口来定；
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第二步，在锅中添上水，加上一勺食盐，烧开水，放入面条将其煮熟，在煮面条的过程中可以同时准备花蛤，香葱择洗好，控水后切成长段；
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第三步，生姜切成丝，炒锅中放上少许的食用油，烧热后，放入葱段和姜丝，小火炒香，放入事先处理干净的花蛤，快炒一会，加上半碗开水；
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第四步，煮几分钟，看到花蛤完全开口的时候，加上少许的食盐调味，同时再将小米辣也下放入，快速翻炒均匀，关火，取一个大碗，将煮熟的面条先捞出在碗中；
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第五步，煮好的花蛤连同汤汁一起倒入面条中，搅拌下，撒上点葱花做点缀，一边吃面一边喝汤，特鲜美。
4. 花甲面怎么做好吃窍门
花蛤鲜虾海鲜面
原料：
花蛤、鲜虾、葱、姜、蒜、黄酒、盐、胡椒粉、油、面条
做法：
1、将买回家的花蛤用清水先冲一下，之后取一个不锈钢盆，加入水和食盐调成盐水，之后把冲洗干净的花蛤放入盆中，浸泡30分钟，让其吐沙。之后再将其冲洗干净，注意花蛤壳上是否有附着物，如果有的话，可以用小刷子刷干净；
2、鲜虾用清水冲洗干净，之后用剪刀剪去虾须和虾脚，备用；
3、将葱、姜、蒜洗净，之后改刀，将蒜切成蒜片，姜切成姜丝，葱切成葱段，备用；
4、取一口干净的锅，往锅内加入适量油，等油烧热到5成热的时候，将蒜片、姜丝和葱段放入锅中，慢炒出香气，之后加入吐完沙的花蛤和鲜虾，适当翻炒几下，等虾壳变色后，往锅中加入适量水，大火烧开后转中小火慢煮；
5、取另一口锅，倒入适量水，水开后将生面条加入其中，开锅煮面，等面条煮到八九成熟时将其捞起，沥干水分后放入干净的碗里，备用；
6、往海鲜锅中加入适量的盐进行调味，之后转大火让海鲜锅再完全煮开一次，之后将海鲜及汤汁一起倒入盛有面的碗中，即可食用。吃的时候可以根据自己的口味加胡椒粉调味。
5. 花甲面的做法视频教程
米粉好吃
花甲粉大多都用龙口粉丝，不过也可以用其他的粉丝，主要看个人的口味和喜好。
粉丝我用的红薯粉丝，比较有嚼劲，也可以用龙口粉丝。
做法1、花甲放入水中，加入适量的盐和油，㓎泡1小时以上让花甲吐干净沙子然后在水龙头下冲洗干净。
2、粉丝放入冷水中泡发，因为后面粉丝还有水煮，所以不能用热水，不然会粉丝化掉没有嚼劲。
3、生姜切片然后切丝，小米椒切小段，金针菇去头，小葱切段，大蒜切末。
4、热锅冷油放入姜丝、蒜末和小米椒炒香，放入花甲和料酒翻炒至花甲开口。
5、放入适量的开水，然后加入生抽和蚝油翻炒均匀入味。
6、放入金针菇和粉丝用筷子搅拌均匀让金针菇和粉丝充分吸收汤汁，加盖中火焖煮3分钟左右，最后撒上葱花出锅。
6. 花甲面怎么做才好吃
原料：花甲500g、粉丝适量、金针菇适量、蒜、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水、小米辣、豆瓣酱、食用油、盐适量。
做法步骤：
第1步、将买来的花甲倒入盆中，盆中倒入适量的清水，和少量的盐，用筷子搅拌搅拌，浸泡一个小时左右。把花甲里边的泥沙都吐出来。
第2步、粉丝用热水浸泡10分钟左右，看到粉丝浸泡软就可以了。
第3步、金针菇用刀将根部切掉，清水清洗干净，用手撕成小瓣。
第4步、用刀将葱姜蒜切成末，小米辣切成段。放入碗中，备用。
第5步、另起油锅，下姜蒜末爆香，下小米椒 加入2勺豆瓣酱，炒出香味后。
第6步、加入吐干净沙的花甲，用锅铲翻拌均匀使每个花甲上都裹上豆瓣酱。
7. 花甲面怎么做好吃家常做法
花甲汤面的做法步骤
步骤 1
切好所有材料备用。不喜欢吃辣椒可以不放红辣椒
步骤 2
花甲用小刷子洗干净表面。
步骤 3
爆香葱姜蒜，放入花甲翻炒一会，加入料酒去腥
步骤 4
直到炒出水，再加入开水。这样汤会白白的，但是没有奶白的效果