1. 海鲜青口的做法
是海水。青口就是我们日常生活中常见的贻贝。青口又被叫做海虹，鲜活的青口是一种比较大众化的海鲜品。
青口贝，即翡翠贻贝(Mussel)，渤海部分地区又称其为“海虹”。干制后即为“淡菜”。青口贝分布于东海南海和渤海一带，在涨潮期间可大量捕捉，青口贝这时会浮在沙滩上便于打捞，所以是海水。同时这一时间段也是人们吃青口贝的旺季。
2. 海鲜青口图片
海虹，也叫青口，是厚壳贻贝
3. 海鲜青口的做法视频
用料 刀切粉 250g 鸡肉 150g 腊鸭 一小块 白萝卜 四分之一棵 鲜虾 数只 蛤蜊 10个 干鱿鱼丝 5g 瑶柱 15粒 水 若干 香葱 一把 香菜 你随意 排骨 随意 炖汤刀切粉（手工粉）的做法 排骨或猪大骨烫水切块，排骨适合喜欢吃肉的人，我只爱喝汤所以一般加大骨头了 瑶柱、鱿鱼丝用温开水泡发 白萝卜，腊鸭、鸡肉切丁，鸡肉可以加少许油、盐腌起来 蛤蜊泡水里，这个一定得泡，因为有些蛤蜊壳里是带沙的，泡完还得不停的在水里搅拌一会，让蛤蜊把沙都吐出来！不喜欢蛤蜊的也可以放其他贝类，青口牡蛎鲍鱼等等我都煮过 把虾处理好，木有鲜虾的可以放虾干海米蚝豉等等的，顺带切好葱花和香菜。
大火烧锅炒香排骨加入白萝卜和鸡肉丁（若用大骨熬汤就忽略此步骤，直接煮开水材料入锅炖汤就好），下少许盐，下水（喜欢喝汤的多加水），再放腊鸭瑶柱干鱿鱼丝，大火煮开转中火十分钟再小火炖25分钟 汤煮好后，转大火，加入蛤蜊和虾、刀切粉，煮开调味放香菜香葱就可以啦
4. 青口的做法家常做法
姜汁烧青口 主料 急冻去壳青口12只，姜4片，姜茸1汤匙，葱白2条，青椒1/2只，椰菜4两（160克）。 配料 腌料：姜汁、生抽、生粉各1汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，麻油及胡椒粉少许。 芡汁料：水1/4杯，生抽1汤匙，老抽、生粉各1茶匙，糖3/2茶匙。 做法 1、青口解冻冲净及抹干水，拌入腌料腌20分钟，捞出晾干。 2、姜片略拍，葱白切段，青椒及椰菜洗净，切幼条。 3、烧热2汤匙油，爆香椰菜及青椒，撒少许盐，取出盛碟，再烧热3汤匙油，爆香姜片，加青口煎香，滤净油分不要，加姜茸兜炒，再加芡汁煮至汁浓，连汁放于菜面。 备注 滤净煎青口的油分，可辟除腥味。 青口卷 备 注：半肥瘦之烟熏腩肉味道更好. 主 料：急冻青口12只，烟熏肉6片，洋葱1个，西芹1条，细胡萝卜1/2个，蒜蓉2茶匙。 配 料： 芡汁：水5汤匙，（口急）汁1汤匙，茄汁2汤匙，糖1/2汤匙，盐1/4茶匙，生粉1茶匙。 做 法： （1）速冻青口解冻及冲净，抹干，撒少许盐及胡椒粉待5分钟。 （2）用半条烟熏肉将青口裹好；胡萝卜、洋葱、西芹切条。 （3）烧热2-3汤匙油，煎香烟熏肉及青口至金黄色，取出。 （4）将剩余的油炒香蒜蓉及配菜，烟熏肉青口放上面，倒入芡汁煮滚。 （5）青口及配菜一同上碟即成。 多宝青口 [原料/调料] 活青品250克、火腿10克、红萝卜10克、青椒1只、冬菇10克。 花生油15克、生抽王30克、麻油5克。 [制作流程] 1.活青品杀死干净，摆入碟内，火腿，红萝卜、青椒、青椒、冬菇都切米，撒在青口上。 2.蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸7分钟拿出。 3.烧开油，淋入青口上，再加入生抽王即可。 豉汁炒青口 豉汁炒青口 ：Sautéed Mussel with Black Bean Sauce 1、材料：新鲜青口、青椒、红椒、豆豉 2、配料：葱、姜、蒜 3、调料：盐、料酒 作法： 1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。 2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。 3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。 4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。 5、出锅，盛入玻璃大盘。
5. 海鲜青口汤的做法
1/4
新鲜的青口洗净，剪去外壳上缠绕的渔网细丝。
2/4
蒸锅内加1000克清水。水中倒入料酒和切好的姜片。放上篦子，篦子上放青口贝。水开后，中火蒸10分钟，关火。再焖一会儿，让青口多吸收一会儿姜和料酒的香气。
3/4
趁蒸青口的功夫调个汁。找一个小碗，倒入5勺味极鲜或海鲜酱油，3勺香醋，1勺香油，少许白糖，几勺清水。一只小米椒切圈，大蒜两瓣切末，生姜两片切末，再切一片柠檬片，放入碗中搅拌均匀。
4/4
肥美的大青口就可以吃了，满满的汁水，鲜嫩可口。
6. 青口有什么做法
材料：
青口 400克
柠檬香茅 两个品种各一根（新鲜品）
辣椒 1只
姜 1块
蒜 2瓣
红糖 适量
白葡萄酒 40ml
鱼露 适量
柠檬汁 适量
做法：
1、青口需提前半天购买，洗净后剪去多余杂物，先以盐水浸泡，再用清水浸泡，务必去除青口内的沙及杂物，并确保干净卫生。
2、上锅前10分钟将青口沥干备用。
3、将根茎状的香茅洗净，切成斜圈备用。
4、将叶状的柠檬香茅洗净，对折打结备用。
5、姜、蒜切所蓉，辣椒切圈。
6、于锅内放少许油，将姜、蒜、辣椒、香茅等爆炒香。
7、加入青口快炒，接着加入白葡萄酒后加盖煮3-5分钟。没有开口的青口需剔除。
8、迅速加入鱼露、红糖、柠檬汁，快速调味，装盘即可。
小提示：
1、因青口夹杂的杂物较多，必须清洗干净。
2、上锅前10分钟沥水，防止上锅时产生多余水份。
3、新鲜香茅可以自家种或市场购买。
4、有新鲜柠檬的，可加入柠檬皮及柠檬汁。
5、红糖可以去除腥味及泥味。
6、鱼露本身带咸味，不需再加盐。
7、柠檬带酸，正是泰式菜系的特式所在。
8、青口加酒后加盖煮3-5分钟即可，然后迅速调味，不宜煮得太久，更鲜嫩。
7. 海鲜青口做汤
青口一般煮5分钟就可以熟。青口贝的营养均衡, 富含人体生命活动所必需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等营养物质, 其中牛磺酸、EPA ,DHA 和硒等生物活性物质对机体更具有抗病、解毒、增强免疫力等重要功能, 具有较高的开发利用价值。
青口贝，贝壳较大，南方青口贝壳可长达13～14厘米，北方渤海地区则通常为8厘米内。壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端，喙。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽。铰合齿左壳2个，右壳1个。足丝细软，淡黄色。
8. 海鲜青是怎么做法
主料
蛏子1000克
辅料
柿子椒1/2个红椒1/2个姜5克葱10克蒜5克食盐1茶匙蒜蓉辣酱2大匙植物油2大匙
步骤1
将蚬蛏洗净后，清水中浸泡30分钟(时间充裕可以多泡一会儿，中间换清水)，沥干后备用。
步骤2
将青红椒洗净切块儿备用，姜切姜丝，蒜切片，葱切碎
步骤3
起锅加植物油烧至5成热，放入姜丝、葱花、蒜片煸炒出香味后，倒入蒜蓉辣酱炒香。
步骤4
倒入蚬蛏翻炒均匀，待蚬蛏壳肉脱离后，大火收汤汁，快到浓稠时放入青红椒块、少许盐翻炒均匀即可。
9. 海鲜青口怎么吃
青口贝用冷水煮。一般我们的贝壳之类的海鲜和河里面的河鲜。都是需要用冷水煮的。原因是因为用热水煮的话，会把它的肉质烫熟，到时候吃进嘴里的话，它的口感是非常老的。所以我们要用冷水煮，保证肉质的鲜美度是一样的。这时候的青口贝就味道很好。