1. 墨鱼汁海鲜意面图片
相信很多人都喜欢吃意大利面，但是可能很多人只吃过但是不知道该怎么做意大利面吧。下面小编就为大家带来意大利面的做法，家常做法也能享受美味哦！意大利面怎么做
菜系构成
面团
是将面粉团压成薄纸状，然后覆盖在食物上，放入焗炉内烹煮食用。其后，人们想到将面团切成小块状或条棒状的细长面条，而阿拉伯人更想到了将面条风干储存的做法。
除了原味面条外，其他色彩缤纷的面条都是用蔬果混制而成的，如：番红花面、黑墨鱼面及蛋黄面等。
意大利南部的人喜爱食用干意粉，而新鲜意粉则在北部较为流行。一般来说，意粉多用作头菜，海鲜意粉配以白酒，而酱料浓的则配红酒。【图片】酱料
正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。
意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱(Pesto Sauce)，和黑酱(Squid-Ink Sauce)。
红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的。
青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁。
白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面。
黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。基本做法
茄汁肉酱意大利面
所属菜系：意大利餐面包甜点。
原料：西红柿3个(其中1个炸成酱)、洋葱半个、黄油10克、罗勒(可以不放)、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒。
做法：
1、在锅中用温火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。
4、起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。
香浓面
材料：意大利面一把、培根(可用肉末代替)、洋葱、 大蒜、西红柿、番茄酱、 黑胡椒奶酪粉。
做法：
1、先煮面条：意大利面高清素材摄影图中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落 待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可，加盖子煮8分钟。2、待面条大约7-8成熟的时候 捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中 划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。
我们可以利用煮面的时间来做酱汁。
3、锅中加入一勺量的橄榄油将洋葱和大蒜切碎下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入切好的培根或者是肉末。
4、炒至培根出油后加入切成小块的西红柿加入适量的盐白糖调味炒至西红柿变软加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水小火慢慢煮开。直到汤色变红西红柿软烂后 再次根据自己的口味加入白糖 适量黑胡椒盐调味即可。
干拌面
原料：番茄1～2个切块、鸡蛋2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱半个切丝。
做法：
1、煮锅热开水，加点盐，下面。
2、炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用。3、锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄和少许水炒至软烂，再加入刚才炒好的鸡蛋。
4、洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可，关火。
5、把下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘。
2. 墨鱼汁墨鱼面
乌贼味咸、性平，入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。
3. 墨鱼汁方便面
咸口的，面条劲道爽滑，味道却是无与伦比的美味，口口都渗透着浓浓的海鲜味道，绝对是吃不下饭菜的夏日尾巴里的营养佳品。这就是墨鱼汁面。
先将墨鱼汁倒入冷水中并搅拌均匀，然后再用墨鱼汁水加入到面粉中开始和面。将面揉到滋润，然后放置旁边饧一段时间，然后再揉一次，最后擀成面片反复叠几次之后切成面条。
4. 墨鱼汁海鲜饭
提到“胡桃里”音乐酒馆，人们首先联想到是一家“明星店”，羽泉组合胡海泉开的。短短两年时间，胡桃里在全国各地开200多家，扩张迅速，生意火爆。
去年，长沙酒吧一条街——解放西路开了第一家“胡桃里”。今年，第二家“胡桃里”在德思勤开业。据说，没有提前一天电话订位，晚餐时间段去肯定是要排队等位的。
这样一家“将音乐、美食、美酒、表演融于一体，超15小时营业时间，酒吧+餐厅+咖啡馆的文艺混血儿”的跨界网红店，到底是靠什么吸引着人们前往？值不值得你去排队等位？长沙美食小分队前往解放西路第一家胡桃里，体验了一番。
【真的好吃吗】第四十九期
胡桃里音乐酒馆（长沙解放西路店）
地址：长沙解放西路262号
人均：120元+
本期参与测评的队员
【队长】长沙美食小分队
【队员】
猫女 / 恋爱N次终于修成正果的犀利女子
Estelle / 下班必喝一杯的嗜酒OL
路人A / 学乐器永远只有三分钟热度的爱乐少年
接下来的文章你将看到
1．闹市中的一抹绿意，有人喜欢有人觉得“俗” 2．川湘菜与美酒碰撞，形式大于实际口味 3．约会、宴请好去处，只是“装个逼”不便宜 4．胡桃里长沙解放西路店各项评分及总结
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如果你实在很急，可直接拉至文末总结
闹市中的一抹绿意，有人喜欢有人觉得“俗”
环境评分：7.9分 服务评分：7分 关键词：生意火爆 多元素混搭 氛围轻松
人车川流不息的解放西路，胡桃里的招牌和门头被各种绿植围绕，为钢筋水泥的都市平添一抹绿意。等位区有沙发、卡座，工作日晚上六点已经有不少人在等位。
虽然事先已经知道这家店很火，当天中午提前电话预约，却只能订到看不到舞台的进门口位子。预定成功后，会收到信息确认短信。
走进店一望，最吸引眼球的是大量的空红酒瓶，卡座之间全是用它在做隔断。铁架下的木桌椅，灯具被假绿植、假花装饰，光线明暗交错，墙上不规则地贴着风格现代的海报，地板上投影着风花雪月的诗词，各种东西方，古典与现代的元素集合碰撞，营造了一种你在这里可以随性放纵的轻松氛围。
这种混搭装修风格在队员中引起了争论，有人喜欢到打9分，有人却打出了6.5分，是一次颇有差距的评分。
“白天，进门前大家衣冠楚楚，夜晚来这里，会忍不住想放浪形骸。”——猫女
“期望越大，失望越大。号称文艺青年必去的地方，各种并不搭调的元素杂糅，给我的一个感觉就是‘艳俗’，不喜欢。”——路人A
一楼中间是舞台表演区，舞台前的位子人气最旺，但摆放紧凑，没有隔断，适合陌生人之间搭讪。二楼是一个个木屋小包厢，可通过窗户看到表演，私密性更强。
“胡桃里”曾对媒体表示：对于胡桃里来说，最为核心的是音乐。胡桃里的餐厅、餐饮属性只是浅层含义，支撑这个餐厅快速发展的核心是音乐。对于音乐内容的选择，胡桃里都有着严格的要求，通过旗下艺人学校一整套专业培训、职业规划、多样登台表演体系，才将艺人推向表演的舞台。
事实上，当天晚上6点半到7点段的表演，是以吉他弹唱的民谣为主。正值用餐时期，大家忙着喝酒、吃饭、聊天、抽烟，也无暇顾及台上的表演，纯当背景音乐。恰到好处的“环境噪音”，让你跟朋友聊八卦聊私事，也不怕被周围的人听见。谈正经儿生意，又会觉得有些嘈杂。
据了解，晚上9点之后的演出会更加精彩，并有一些现场互动，当晚小分队没有体验。
“坐在门口，看不到演出，光听着，并没觉得胡桃里唱歌的艺人和平常小酒吧的人有什么不同，一样唱着流行情歌、慢歌。”——路人A
女服务员穿着民国校服裙，男服务员则统一海魂T恤衫，生意很好，忙前忙后。需要服务时，基本靠你主动喊人。大门被进出频繁的客人开开合合，热乎乎的空气时常往我们这边招呼，邻桌的客人向服务员抱怨了几次。
值得一提的是，胡桃里在洗手间和大门外，均专门开辟等候区，很人性化。
川湘菜与美酒碰撞，形式大于实际口味
口味评分：6.8分 关键词：菜品无记忆点 份量少
“胡桃里”一再强调自己是酒吧+餐厅+咖啡馆的文艺混血儿，菜单上，菜品与酒水、饮料划分均衡，招牌主菜在最醒目的位置，以川菜、湘菜为主，搭配少量西餐、甜品。
胡桃里烤鸡
是胡桃里的招牌主菜首推，68元/半只，118元/一只。造型较别致，竹笼罩着大盆，半只鸡躺在里面。
服务员拿起笼子，根据客人要求撒上辣椒粉和其他调料粉，略锤揉弄散就可以开吃了。鸡皮烤得金黄香脆，油脂都被烘烤出去，只剩薄薄一层，咬一口，咸淡适中。鸡肉肉质紧实，肉汁被牢牢锁住，滑嫩酥香，入味。
“烤鸡做到了外酥里嫩，哪怕是鸡肋，都十分美味。价格不秀气，份量太少了点。”——Estelle
其他菜品的表现，远不如这一道烤鸡能瞬间征服味蕾。
夫妻肺片
32元/份，牛肉、牛肚、牛舌切得很大片，色泽红亮，麻辣浓香，调味和某鸭脖略像。
麻味相对较轻，辣味较突出，更适合湖南人口味。份量略少，底下铺了很多黄瓜丝。
川北凉粉
18元/份，正宗的川北凉粉应该是长棍状的豌豆凉粉，而胡桃里直接上的是陕西凉皮，调味偏酸辣，是一道开胃的前菜。
“虽然口感不错，可惜横看竖看也不像四川的凉粉，而更像东北的大拉皮，菜单应该换个名字。”——猫女
紫苏梅子@桃子
长沙小吃，18元/份，器皿造型特别，放在一个高脚杯里。桃子切得太厚，未腌制到位，一股生生的酸味过于明显。杨梅酸甜可口，可惜只有两颗，味道不能与冬瓜山的紫苏桃子相比。
避风塘掌中宝
38元/份，干脆改名就叫“在面包糠里找掌中宝”吧。白茫茫的面包糠中掩盖着零星几块掌中宝，忍不住数了数，8块。
掌中宝裹着面粉，油炸得酥脆可口，适合下酒。可是这个份量，让人忍不住想吐槽。
西班牙海鲜墨鱼烤饭
68元/份，最晚上桌的一道。加了墨鱼汁的海鲜饭，颜色诡异得犹如巫婆的毒药，里面的鱿鱼和大虾也裹着墨鱼汁变得黑乎乎的，看相不佳。
肉眼可见，饭粒都泛着油光，吃到嘴里，颇腻味。鱿鱼被烤得又硬又干，香味消逝殆尽，考验牙口。大虾，只剩咸干。
【酒水饮品】
胡桃里的酒水以红酒为主，搭配白葡萄酒、香槟、起泡酒、单一麦芽威士忌、啤酒、鸡尾酒，不喝酒的人可以点茶、果汁等。
金汤力
48元/杯，标准造型，外表清淡，口感舒适，苏打水的味道不错，但应有的烈酒味道几乎为0，要灌巨大一口，反复咂摸，才能在柠檬味冰碳酸水的掩盖下，发现那几乎被错过的一丝丝酒味。
“既没有酒的口感也没有任何后劲，非常适合没有酒量又想试试鸡尾酒的女孩子。”——Estelle
冰酿鲜果茶
48元/扎，淡淡的橙黄色，里面有柠檬、橙子、菠萝和百香果。酸酸甜甜，香味怡人。
约会、宴请好去处，只是“装个逼”不便宜
性价比评分：5.4分 关键词：人均120元+ 份量偏少
胡桃里音乐酒馆，可以说是酒吧与餐厅的结合。解放西路的黄金地段，外加品牌名气，使得其价格自然不便宜。根据点评网统计，普遍人均要到120元+。
因为当天探店成员以妹子为主，酒水和菜品点的不算多，4人消费了338元，算是比较便宜的。总体上，菜的份量偏少，如果是正儿八经想去吃饭，需要花点钱才能吃满意。
然而，又有多少人是单纯去吃个饭的呢？！胡桃里的slogan是“晚餐就开始的夜生活”，估计大多数人是冲着环境、氛围以及夜生活买单吧。
那么，胡桃里长沙解放西路店真的好吃吗？
各项平均分：
环境：7.9 服务：7 菜品：6.8 性价比：5.4
总分：6.8分
【评判标准】
较差 ≤ 6分 还行 6分~7分（包含7分） 推荐 7分~8分（包含8分） 力荐 ＞8分
总结
对于一些饭店来说，好吃是它存在的理由；对于另一些餐馆而言，好吃是它应达到的标准；然而，在这个“颜即正义”的时代，“颜值高”的店就能红，环境及其营造的氛围反倒成了独特卖点，至于口味嘛，不难吃就行。
急速扩张、风靡全国，自带明星光环的“胡桃里”音乐酒馆恐怕是后者。这里提供音乐、酒水和舒适的氛围，适合约会相亲，宴请招待，求婚示爱……哪怕是刚认识的人，实在没话说，可以假装听歌，打打王者荣耀，缓解尴尬。
虽然胡桃里一再对外宣传，餐饮属性只是浅层含义，重点在音乐，但定义了“晚餐就开始的夜生活”，还是希望其食物的出品、味道能与环境、氛围相匹配，更具辨识性。不应该止步于浅层次的视觉喜爱、短期的明星效应、逼格青睐。
正所谓，花钱一时爽，月末吃土狂。开在解放西路黄金地段，这么大的场子，还要求高性价比的享受，对经营者来说，实在有点难度。
如果你追求面子、逼格、环境和音乐氛围，胡桃里是个不错的约会选择地。如果只是想吃个饭，还是去老老实实找个饭店吧。
图文、编辑/
感谢你读到这里，希望你喜欢我们的推送。
【本篇文章基于当次探店情况，并仅代表当次用餐的长沙美食小分队成员个人观点】
以上，就是长沙美食小分队（公众号：csmsxfd）第四十九期【真的好吃吗】的测评内容。欢迎留言讨论！
5. 墨鱼汁海鲜意面图片大全
一人份意面酱要50克。意大利面酱分为红酱、青酱、白酱和黑酱。
红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁，最为常见，是很多口味的基础；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁，除了配意面也可配法棍吃；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁制成的酱汁，主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
6. 墨鱼汁意面的介绍
用料
墨鱼汁意大利面 一包（约1/3）
洋葱 小半个
虾 7个（本来想拿6个的）
芦笋 4根
草莓 2个
香菇 4个
料酒、橄榄油、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉 适量
做法步骤
步骤 1
准备1/3墨鱼汁意大利面，虾7个，洋葱小半个、香菇4个，芦笋4根。
步骤 2
香菇用温水浸泡一会儿，去除根部，剪成细条，清洗干净，捏干水分备用！
步骤 3
锅中倒入水煮开，放入墨鱼汁意大利面。（可以多些水不用担心煮干了）
步骤 4
时间调8分钟（可以自己记时间）
步骤 5
8分钟后加入适量盐再煮2分钟。
步骤 6
倒出过滤冷水
步骤 7
沥干水分，加入一点点橄榄油搅拌一下！（不用太多哦）
步骤 8
准备一个乐扣的盒子隔空放着，记得过一会要搅拌一下哦，就可以准备其它配料了！
步骤 9
芦笋斜切，切成小段，清洗干净备用.（根部不要）
步骤 10
洋葱先清洗干净，切成小丁备用.
步骤 11
虾去除虾线，对切，不要切断，炸的时候才可以是球状。
步骤 12
加入适量的蚝油，酱油、料酒、鸡粉 、胡椒粉、生粉，搅拌均匀！（都是一丢丢就好哈）
步骤 13
适量的油，把虾炒熟备用！
步骤 14
剩余的油把香菇炒熟备用！（放几滴的酱油，千万不要多了）
步骤 15
锅清洗干净，倒入适量水煮开，加入一点点盐和几滴油，芦笋烫一分钟，捞出沥干水分备用！
步骤 16
准备两个草莓十字对切开，备用！
步骤 17
倒入适量的油，把洋葱炒熟炒香！
步骤 18
倒入墨鱼汁意大利面，用筷子搅拌一下，让炒熟的洋葱和面均匀的搅拌至一起！（可以中火，避免煮糊了）
步骤 19
搅拌均匀后倒入虾仁、香菇 和芦笋继续搅拌均匀！（用筷子哈）
步骤 20
倒入酱油（半盖子），加入一丢丢鸡粉，搅拌均匀即可！
步骤 21
完成啦，可以装碟摆盘了！
7. 墨鱼汁面是哪里的美食
不是呀，黑面是可以用各种不同的材料制作出来的，像黑米，墨鱼汁等都可以做出黑面来，用荞麦面来和面，也可以做成黑色的面。
黑米相对于我们传统的大米，具有更多的膳食纤维和矿物质，是粗粮的优质代表，让我们的主食营养更加平衡。黑米磨成的叫黑米面。
黑面不单单只有黑米可以做出来
8. 墨鱼汁海鲜面的做法
步骤 1
虾仁或海鲜切丁，西葫芦切薄片，樱桃番茄一剖两半，蒜瓣压制成蒜蓉，洋葱切碎丁备用。
步骤 2
烧开水放入墨鱼汁面，转中小火煮至面条没有硬芯。
步骤 3
烧热炒锅，放入黄油，黄油融化后倒入蒜蓉和洋葱碎炒香炒软，放入虾仁或海鲜丁，倒入一大勺白酒炒匀。
步骤 4
再放入西葫芦片和樱桃番茄，加入盐和黑胡椒粉调味。
步骤 5
加入4大勺煮墨鱼汁面的面汤到炒锅，加锅盖略炖1分钟，再放入煮好且沥干水的面，翻炒均匀，撒上喜欢的奶酪
9. 墨鱼汁海鲜意面图片高清
一提到墨鱼汁，就想到黑黑的，脏脏的，像墨水一样的东西，可你们了解真正的它吗?墨鱼汁是当墨鱼遇到危险时，为自保，而释放的一种用来迷惑敌人以便自己逃跑的黑色墨汁。然而如果有人提出这个黑色的墨汁可以食用，相信大多数人都是先一口否决却又充满好奇的吧，那么接下来就来满足你们的好奇心，给你们解说下“墨鱼汁什么味道”吧!
一、墨鱼汁什么味道
墨鱼汁的味道其实并不会特别难吃，细细品味它其实就是有一种淡淡的咸腥味，外加上一点类似于中药的味道，第一次尝试可能会觉得墨鱼汁有点涩，但是尝试多次以后，会感觉有些许的清香味。
二、墨鱼汁能做什么食物
墨鱼汁能制作出来的食物太多了!!墨鱼汁主要用于做菜品的调味辅料，在煎、炒、烹、炸、蒸、煮、炖、凉拌及烘焙等食物做法中可谓有点睛之笔的强力作用。从中餐来说，一般常用于炒海鲜，就像比较出名的墨鱼海鲜饭、墨鱼汁凉粉、墨鱼饺子、墨鱼汁乌冬面等等。在国外也有很多关于墨鱼汁的做法，如，日本常用于制作墨鱼汁面包，意大利比较有名的就有墨鱼汁意面，吃起来别有一般风味!
推荐：墨鱼汁凉粉
推荐大家一款墨鱼汁凉粉的家常做法，方便简易，又美味，不要错过哦。
第一步准备食材用料：
墨鱼汁儿凉粉 500g、黄瓜1根、酱油、米醋、香菜、葱、辣椒油、香油、胡椒粉、盐、花生米等适量。
第二步开始制作：
凉粉用清水冲一下，用刀切条或切块状，装盘，另取一个碗，加入醋、辣椒油、生抽、盐、胡椒粉等成调成酱汁，再把黄瓜切成丝，放入墨汁凉粉中，再加入花生米、葱、香菜等，把全部调料合在一起，轻轻拌匀即可上桌。
以上就是“墨鱼汁什么味道”的全部内容，希望能够对大家有所帮助。墨鱼汁营养价值高，对身体有着许多的好处，也能够做出很多美味菜肴，你没吃过的话，呢么就可以去尝一尝，没准会带来意想不到的美味哦
10. 新鲜墨鱼汁面的做法
品棠三步曲
食材&配料：
秋葵20克、白蘑菇10克、多丽鱼30克、藜麦10克、鹅肝酱10克、泰式辣椒酱5克、芥末沙拉酱10克、鱼子酱5克
做法：
秋葵过油加入芥末沙拉酱、藜麦
蘑菇烤熟挤入鹅肝酱，加入鱼子酱
多丽鱼加入地瓜粉炸至金黄，浇上泰式甜辣酱装盘
墨黑西红柿沙拉
食材&配料：
西红柿1个、竹炭粉2克、卡拉胶3克、水250毫升、沙拉酱10克、糖5克
做法：
把西红柿头部三分之一切开，把里面掏空，卡拉胶加入水、糖、竹炭粉加热备用
杏鲍菇切片放入油锅中炸成脆片，把西红柿放入加热过的液体中，表面挂一层胶体，冷却备用
把杏鲍菇脆皮放入西红柿里，再挤入沙拉酱，把西红柿倒扣在盘中，再装饰适量的花草即可
墨鱼海鲜米型面衬香烤火腿
食材&配料：
米型面100克、火腿10克、墨鱼汁20克、奶油10克、盐1克、鸡精2克
做法：
米型面用水煮熟，用墨鱼汁加入面拌匀上色，用盐、鸡精调味
火腿用火枪两面喷一下，做好的墨鱼面用模具成型
放上火腿片、装饰花草、奶油泡沫即可