1. 烧肉顿海菜
材料：鳕鱼一条，海带结适量。
调料：鸡蛋液适量，葱姜蒜，老抽，生抽，糖，白酒，盐，胡椒粉，鸡精，水淀粉，香油。
做法
1·鸡蛋打散，鳕鱼洗净切块，放入蛋液中两面沾满。
2·不沾锅稍倒一些油，放入沾过蛋液的鳕鱼块煎至。
3·煎至两面金黄备用。
4·锅中烧开水放入海带结滴少许醋煮上3-5分钟捞出沥干水分备用。
5·炒锅倒油爆香葱姜蒜，
6·倒入海带结翻炒片刻。
7·8·9·加入清水，白酒，老抽，生抽，糖，胡椒粉。
10·大伙炖煮5分钟。
11·再加入鳕鱼块继续大火煮开，小火炖煮15-20分钟。
12·火开大加入少许盐，鸡精，调味，再加入水淀粉勾芡收汁。
13·最后淋入香油关火。
2. 海菜扣炖什么
海带扣洗净泡发，备用，锅里放油，放葱姜蒜大料爆炒，再放入酸辣锅火锅底料，最后放入海带扣，再来适量的水，炖一下，把海带扣炖烂糊。水耗的差不多就可以出锅了
3. 海菜炖肉的做法大全
主料：猪肋条肉（五花肉）300克，海带(鲜)250克，
调料：花生油25克，大葱10克，姜15克，八角3克，花椒10克，盐3克，酱油25克，醋5克，白砂糖25克，味精2克
做法
1.将水发海带洗净，切成菱形片备用；
2.将猪五花肉洗净，切成大块，再放入沸水锅内煮几分钟，捞出后沥干水分；
3.葱切段、姜切片待用；
4.将锅置于旺火上，倒入花生油，烧至五成热时加入白糖，炒至溶化后，放入猪五花肉块煸炒；
5.加上高汤500克、大料、花椒、葱段、姜片、酱油、精盐和醋，用旺火烧沸，再改用小火炖1个小时；
6.放入水发海带片和味精，炖20分钟；
7.捞出大料、花椒、葱段、姜片不用，出锅即可。
4. 肉炖海菜怎么做好吃
先把食材洗净，肉先下锅炖一下再放海带丝，炖熟加盐就行了。
5. 海菜炖牛肉
可以的，不错的美食。
具体做法：牛肉炖烂；加玉米煮沸；加入豆腐，最后加海带。
调料正常放。
营养丰富的食物，却没有十全十美的食物。以豆腐为例，它软软滑滑、入口即化的口感真让人“爱不释口”，营养方面也不落后――富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富。可是，豆腐在营养上也存在一点小缺憾。过还好，豆腐的这个缺陷可以通过吃玉米来弥补。玉米中硫氨酸含量丰富，但缺乏豆腐中的赖氨酸和丝氨酸，两者一起吃，营养吸收率可以大大提高。而且，这两种食物在市场上都能轻易买到，大家不妨配在一起吃。玉米中的维生素含量非常高，为稻米、面粉的5―10倍，还含有7种“抗衰剂”：钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。因此，用玉米当主食，再加上一道豆腐菜，就是很不错的午餐选择。海带味咸、性寒，入肝、胃、肾三经，具有消痰利水的功效。李时珍《本草纲目》中记载，海带“治水病瘿瘤，功同海藻。”现代研究表明，海带含胡萝卜素、B族维生素以及钙、铁等人体必需的营养素；海带含有多种具有药理作用的功能因子如海带淀粉。
牛肉就不用多说了吧：它补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。
6. 海菜炒肉片
主料：
五花肉80克
盐渍海带150克
青椒半个
料酒2汤匙
盐3克
辅料：
生姜2片
生抽1汤匙
虾粉少许
做法：
1. 准备食材。
2. 海带提前用温水泡发。
3. 泡发好的海带洗净切成小块备用。
4. 五花肉切成薄片备用。
5. 青椒切成小块备用。
6. 锅烧热，放入少许油滑锅，放入生姜片并炒香。
7. 放入肉片翻炒。
8. 炒至肉片两面微微发黄，放入2汤匙料酒和盐小火翻炒二分钟至肉片变软。
9. 放入海带和生抽翻炒均匀。
10. 放入青椒块和少许虾粉翻炒均匀出锅
7. 海菜炖肉视频
1.肉皮刮干净。
海带炖肉皮的做法步骤2
2.将处理好的肉皮切块。
海带炖肉皮的做法步骤3
3.干海带用电压锅，加水，加压煮30分钟，洗净切块。
海带炖肉皮的做法步骤4
4.肉皮用水焯一下
海带炖肉皮的做法步骤5
5.炒锅烧热，倒适量油，油热后，加白糖，待糖热起沫放肉皮，翻炒，使肉皮上色。
海带炖肉皮的做法步骤6
6.炒好糖色的肉皮放进电压力锅，稍加一点水，将花椒，大料，葱段，大蒜，料酒，盐，酱油，耗油，放进电压力锅，盖盖，加压煮20分钟。
海带炖肉皮的做法步骤7
7.待肉皮熟后把海带块放进肉皮锅内，不用加压，煮5分钟即可。
海带炖肉皮的做法步骤8
8.装盘。
炖肉皮的小贴士
干海带不用泡直接煮，煮好后再洗，能洗的很干净，否则会有很多细砂粒的，牙碜的，就惨了。
8. 海菜炖肉怎么做
食材：海带300g、五花肉500G，生抽适量、老抽适量、料酒适量、炖肉料1包。
方法：
1、将海带提前用清水浸泡几个小时，中间换几次水顺便清洗一下。
2、五花肉用清水浸泡出血水。用热水焯烫一下去除血沫，洗净后放入清水。
3、加入生抽、老抽、料酒，将葱姜和炖肉料放入锅中。
4、高压锅盖盖开锅后转小火炖十五分钟左右即可。
7、将海带切块备用。
8、减压后炖好的五花肉。
9、将海带放入锅中。
10、放入五花肉和炖肉汤烧制。
11、根据口味加入适量的盐。
12、炖制汤汁吸收，海带变软即可出锅。