海鲜炒饭怎样(海鲜炒饭怎样炒好吃)

1. 海鲜炒饭怎样炒好吃

海鲜炒饭是一道菜品，属于家常美食。主要原料有白饭，鸡蛋，葱等，主要配料有食用油、精盐等，通过高温翻炒的方法制作而成。

海鲜炒饭

白饭300克，鸡蛋2个，葱2根，虾仁、墨鱼、干贝各30克，去骨鱼肉10克，油3大匙，胡椒盐、苏打粉各1/2小匙，淀粉1大匙，盐、胡椒粉各1/2小匙。

制作方法

①葱洗净、切末；鸡蛋打入碗中，滤出蛋白，蛋黄留用；去骨鱼肉洗净，切片，再对半切开。

②墨鱼去外膜切丁，和干贝、虾仁均洗净，放入碗中加胡椒盐、苏打粉、淀粉和部分蛋白拌匀，放入滚水中氽烫，捞出；蛋黄倒入热油锅中煎成蛋皮，取出切丝备用。

③锅内倒入2大匙油烧热，爆香葱末，加入剩余的蛋白略炒，放入虾仁、墨鱼、干贝、去骨鱼肉拌炒，加入白饭、盐、胡椒粉炒匀，盛入盘中，盘边排入蛋丝即可。

西式海鲜炒饭

食材

虾200克，西芹200克，鸡脯肉150克，大米100克，香肠2根，洋葱1/2个，红、黄甜椒各1个，蒜6瓣。植物油、海鲜汤、番茄酱、盐、胡椒粉、匈牙利红粉各适量。

做法

1、鸡脯肉、香肠切成丁；洋葱、西芹、甜椒洗净后切成丁；蒜去皮切丁备用。

2、虾洗净除去沙线；大米洗净，浸泡30分钟后沥干水分待用。

3、锅放入油，待油热放洋葱、蒜炒香，再放入鸡丁、香肠丁、西芹、番茄酱拌炒，再放入大米、盐、胡椒粉、匈牙利红粉及海鲜汤。

4、用小火翻炒至大米五成熟，盛入电饭锅内，再放入剩余的海鲜汤、虾及甜椒煮熟即可。

2. 正宗海鲜炒饭怎么做

步骤 1

买来的海蛏放清水里半天，去除脏污。可以放小筐子里上下颠颠，加快它吐出脏污。

步骤 2

锅内放清水煮开后，放入清洗干净的海蛏，加料酒，葱姜，盐，胡椒粉，等水再开时，海蛏全部开口了，停火倒出用冷水过一下，这个时候海蛏肉就很好取出了。手工去除海蛏的胃，清洗干净备用。

步骤 3

锅里放油，比平时烧菜多一点，葱姜下锅，放入海蛏肉，翻炒，再放少量的料酒，胡椒粉

步骤 4

加蚝油，生抽，老抽。先少量放，后面可以根据个人喜好再加

步骤 5

加入海鲜菇，没有可以不放的。

步骤 6

加入洋葱丁，翻炒

步骤 7

等汤汁不太多时加入米饭，炒一会儿，再加入青红椒丁，尝下味道，即可以出锅了

步骤 8

胡萝卜切片或者切花和豌豆粒放热水煮熟，备用。

步骤9

炒好的米饭先装碗里，再倒扣到盘子里，煮好的胡萝卜，豌豆粒，摆盘，

3. 海鲜炒米饭的做法

咖咖喱海鲜炒饭热量不高，（以100克可食部分计）是225大卡（941千焦），单位热量适中。每100克咖喱饭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。既然热量适中，咖喱含有特有的香料成分，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。另外，咖喱还能促进新陈代谢，改善便秘，促进消化等

4. 海鲜炒饭怎样炒好吃视频

步骤/方式1

准备好如图食材

步骤/方式2

锅里倒油炒一个鸡蛋

步骤/方式3

加入胡萝卜丁

步骤/方式4

倒入香菇丁

步骤/方式5

倒入白萝卜丁和生抽

步骤/方式6

倒入米饭翻炒

步骤/方式7

素三鲜炒饭就完成啦

5. 海鲜炒饭怎样炒好吃又简单

准备食材，这个季节买不到豌豆可以用毛豆，或者比如芦笋切丁之类，主要为了颜色跳脱好看。胡姬花古法小榨花生油多么的清透明亮。

步骤 2

八爪鱼和扇贝焯水，这样可以防止炒至过程一直出水，八爪鱼将爪子切四份，身体部分切筒状。

步骤 3

扇贝焯过水，取出扇贝肉。葱蒜切碎待用。

步骤 4

大虾去头，剥掉部分虾壳留住虾尾，这样炒出来造型翘着尾巴很好看。

步骤 5

锅里倒入可以激发食材香味的胡姬花古法小榨花生油，慢火出醇香。

步骤 6

把虾头丢进去小火煎，如果觉得油不够可以补一点。

步骤 7

煎到虾头里虾膏的红色油脂溶解入花生油里，好香好香。把虾头夹出来，油脂留在锅里，虾头弃去。这个虾油就是整道炒饭的精华所在！用胡姬花古法小榨花生油煎出的虾油色泽更红亮，味道都香！

步骤 8

锅里留下橙红色虾油，倒入虾仁翻炒。

步骤 9

倒入扇贝肉、八爪鱼翻炒，虾仁红的好漂亮。炒到八分熟盛出待用。

步骤 10

余油加入蒜碎葱碎和毛豆翻炒至碧绿。

步骤 11

倒入隔夜饭。

步骤 12

撒盐，炒匀。

步骤 13

加入刚才八成熟的海鲜们炒匀。

步骤 14

米饭瞬间被红润的虾油浸透，香气四溢。

步骤 15

老妈尝了一口就停不下来说真好吃，用胡姬花古法小榨花生油炒出的米饭油润有弹性，关键吸收了海鲜的鲜味和脂溶性的香气，比海鲜本身都好吃。

步骤 16

装盘后可以撒点葱花点缀一下。

步骤 17

用胡姬花古法小榨花生油熬出来的虾油色泽红亮，味道更鲜，油本身浓浓的花生清香，加上虾的鲜味，和其他海鲜食材及时蔬的搭配，使炒饭从色、香、味上都有了升华！真是过瘾又满足呐。

6. 炒海鲜炒饭有什么秘诀

蛋炒饭的步骤20只首先准备好一碗米饭，一个西红柿，两个鸡蛋，一棵葱，紧接着，打开煤气，把锅烧热，倒油又热了，那准备好的两个鸡蛋到里面来回的翻鸡蛋炒炒的又黄又类似，再放入最好的葱花，再来回的翻炒，然后再把切好的番茄倒入鸡蛋里，来回的翻炒，紧接着再办一碗米饭，再倒入锅里，来回的翻炒然后然后再长肉盐和鸡精，紧接着又翻草然后再长肉盐和鸡精。

紧接着翻炒不一会儿，又香又美味的蛋炒饭做好了

7. 海鲜炒饭怎样炒好吃窍门

看到这个问题，我有些想法要说一下啊！你提出这个问题时有没有想过会被坑啊！泰州张记海鲜炒饭配方是人家摊主奈以生存的根本，就是告诉你，你敢用吗？现在

有一份炒饭配方但同于泰州张记海鲜炒饭如有雷同确属巧合，大米饭一份约350克，鸡蛋一只，火腿肠少许约30克，鱿鱼须少许约20克，盐5克，生抽酱油5克，鸡精3克，小葱10克。

8. 海鲜炒饭怎么炒好吃

步骤 1

准备食材，大米洗净泡30分钟，厄尔多瓜白虾去壳去虾线

步骤 2

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将白虾和带子用一点点油煎熟

步骤 3

酱汁：将适量生抽、老抽、麻油、凉白开、盐、糖，蒜末调成酱

步骤 4

泡好的大米放入砂锅中加入水，水和米比例1：1.5，大火煮到7分熟（边上还有一圈水的时候但中间米饭已经露出）

步骤 5

煮米饭的时间调把菜心烫熟

步骤 6

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待米饭7成熟，将虾和带子码入砂锅中继续改小火焖，焖到水分接近变干，这时沿着砂锅内壁倒一圈油，并码上菜心，转中火将水分完全抽干

步骤 7

关火，将酱汁慢慢浇入砂锅中，撒点芝麻、小葱，上桌搅拌开吃

9. 海鲜炒饭窍门

这个。