1. 罗宋汤的菜谱
罗宋汤制作
1、食材：牛肉、土豆、西红柿、包头菜、洋葱、胡萝卜、芹菜、彩椒、葱姜蒜、香菜
调味料：黄油、花生油、糖、盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、十三香、芝麻油、香醋、辣椒油、料酒、牛奶、干辣椒
2、处理食材：土豆削皮切块；葱姜蒜切末；西红柿用开水烫皮燕去皮，之后切块；包头菜就是我们常见的圆头白菜；洋葱切块；胡萝卜切块；芹菜切段；彩椒切块。
3、处理牛肉：牛肉洗干净并切丁，然后起锅烧水，放入料酒、姜片，焯水五分钟，之后捞出来，放温水中洗干净，备用。
4、爆香蔬菜：起锅倒入菜籽油及黄油，黄油颜色好看而且有奶香味，菜籽油更香。倒入西红柿块、葱姜蒜末、辣椒油，翻炒出红油，然后倒入牛肉丁爆炒，炒出香味之后，加入开水大火煮开，再转小火
5、另外再起锅，倒入花生油、包头菜、洋葱、胡萝卜、芹菜、彩椒爆香，加入干辣椒、糖、盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、十三香，不断翻炒，把这些食材炒至七成熟，之后全部倒入上面的牛肉汤中。
倒入后，加入香醋、牛奶，搅拌均匀，小火慢煮半小时，煮好后菜与肉都煮的稀烂，最后放入香菜段、滴入芝麻油，再倒入一些香醋，即可出锅食用了。
2. 罗宋汤的菜谱有哪些
用料
牛腩 400克
洋葱 半个
西红柿 2个
土豆 1个
胡萝卜 1根
包菜 1/4个
生姜 1小块
黄油 2块
面粉 适量
番茄膏 适量
做法步骤
1、备齐食材
2、牛腩放姜片，料酒焯水
3、洋葱，西红柿去皮切小块。 锅中放黄油，倒入洋葱煸炒，炒软后，再加黄油，放西红柿，煸出汁，倒入牛腩，加番茄膏/酱，翻炒，加水漫过牛腩，开大火，煮开转小火，炖半小时左右
4、倒入胡萝卜/土豆丁，包菜丝，继续炖15分钟
5、另起一口锅，炒面粉，至微黄
6、倒入汤中，搅拌均匀，加适量轻盐酱油，即可出锅
3. 罗宋汤 食材
食材：牛腩250克，洋葱半个，土豆1个，卷心菜半棵，番茄1个，番茄沙司30克，面粉少许
做法
1、牛肉切块，放入锅内，加沸水煮至牛肉酥
2、锅内放少许油，入洋葱块炒至变软，放入番茄块炒至出水，加入土豆块和卷心菜煸炒
3、加入牛肉和牛肉汤，加番茄沙司
4、另起一锅，放少许油，倒入面粉炒至面粉微黄，把炒好的油面倒入汤中，搅匀
5、中小火煮至土豆熟即可
4. 罗宋汤的菜谱英文
俄罗斯的英语为RUSSIA，于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤 家常罗宋汤做法： 原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠）。 调料；听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。
先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。
接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。
在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油100克也放入，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。
再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。
舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，乃是罗宋人的正宗吃法。
5. 罗宋汤的家常做法
用料：
土豆1个、洋葱半个、胡萝卜1根、西红柿1个、西芹3根、番茄酱适量、香叶2片、盐适量
具体步骤：
步骤1：先把所有蔬菜全部洗净，把它们都切成小丁
步骤2：烧热炒锅，倒入油中火加热，冒烟后放入洋葱丁先炒香，然后放入胡萝卜丁稍微炒软一些
步骤3：放入其他所有蔬菜，倒入清水没过锅中的食材，放入适量的番茄酱和香叶，盖上锅盖煮30分钟左右，所有蔬菜都煮软了，放入少许盐调味
6. 罗宋汤的做法大全
1.将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。
2.将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。
3.在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油也放入100克，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。
7. 宋罗汤的做法大全家常
罗宋汤有各种各样的版本，材料不尽相同，风味也各有差别。如果说是正宗的罗宋汤，应该是以俄罗斯的方子为标准吧，△毕竟，Russian soup就是这么来的。不过我家里常做的版本大致是这样的:肉类，牛骨牛肉或者羊排羊肉，最好是带有两成肥肉的。蔬菜类，洋葱，土豆，胡萝卜，西芹，还有最重要的番茄。调味品，黄油，黑或白胡椒粉，番茄酱，炒面粉，香叶，盐，干酪，比如chadder什么的都可以，只要味道不太怪就行。
做法也很简单，先用黄油把一小把面粉炒焦黄，拿出来备用，然后煎肉类，也是煎到焦黄即可，拿出备用，再把土豆，胡萝卜煎一下上色即可，盛出备用，再把洋葱煎软备用。开始烹饪，先用点黄油炒番茄酱，把番茄酱的香味炒出来后再加番茄炒，然后倒入肉类炒，然后加适量开水放入香叶烧开，转小火煮半小时左右，加入所有蔬菜类，在煮半小时左右，或到你喜欢的软烂程度，加盐调味，然后炒面粉，用一点水搅匀之后倒进去，最后，加入干酪融化之后就可以吃了
