1. 炒茼蒿的家常做法窍门
主料
茼蒿1把
辅料
大蒜2瓣 植物油1勺 盐少许 生抽（可不加）少许
步骤1
选一把新鲜的茼蒿去叶，用清水冲洗干净，把杆的切口处切掉一块。
步骤2
将茼蒿切成手指长的段，大蒜拍扁，切碎。在炒锅中加2勺植物油，烧热后下蒜碎，爆出香味儿。
步骤3
先把茼蒿杆下入锅内，翻炒几下，炒几下看杆儿稍稍变色，盐和少许生抽，快速翻炒均匀，就可以出锅了
2. 清炒茼蒿的家常做法窍门
茼蒿好吃的做法如下。
1、蒸茼蒿
准备食材如下：茼蒿250克，面粉适量，玉米面(黄)适量，食盐3克，生抽适量，蚝油适量，香油2克，蒜泥适量。
具体做法如下：茼蒿洗净，切大段，晾干水份，面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉，锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可，蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可。
2、蒜蓉炒茼蒿
准备食材如下：茼蒿1大把，食盐1茶匙，蒜泥适量。
具体做法如下：先用热油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加盐调味，一道美味下饭的“蒜蓉茼蒿”就完成了。
3、凉拌茼蒿
准备食材如下：茼蒿450克，食盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，红尖椒2个，小葱适量，白糖2.5茶匙，橄榄油2匙。
具体做法如下：大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿 烫10秒，捞出沥水能后，切段，不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后，依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。
3. 如何炒苘蒿
用料
茼蒿 1把
葱 半根
姜丝 适量
蒜 3瓣
小米椒 2个
花椒 十几粒
生抽 一勺
蚝油 一勺
炒茼蒿（零失败巨好吃的快手菜）的做法步骤
步骤 1
茼蒿清洗后控水，一切为二，起锅烧油，油热放入切好的葱姜蒜 小米椒和花椒
步骤 2
炒出香味后放入茼蒿杆，翻炒均匀后加入有叶子的那段继续翻炒，变软就差不多了，加入生抽和耗油翻炒均匀就可以了
步骤 3
喜欢辣一点的可以多加两个小米椒
4. 炒茼蒿怎么做好吃窍门
前言 茼蒿菜我喜欢吃，那特殊的香气感觉挺好的。不过也有人不喜欢，觉得那味道不怎么样，正所谓萝卜青菜，各有所好，呵呵。 材料 主料：茼蒿菜1000g； 辅料：蒜头适量、盐适量、鸡精适量 蒜蓉炒茼蒿菜 1 将菜用清水浸泡一会儿，洗净。
2 起油锅，爆香蒜头，下茼蒿菜入锅煸炒至断青，然后加盐、鸡精调味就好了。
3 起油锅，爆香蒜头，下茼蒿菜入锅煸炒至断青，然后加盐、鸡精调味就好了。 4 简单的一个菜就行了。 小贴士 茼蒿菜是一个容易农药残留的蔬菜，所以浸泡一下是很有必要的。
5. 怎样炒茼蒿好吃窍门一
做法步骤：
1. 食材准备：藜蒿、韭菜、小米椒、味事达味极鲜酱油、生晒腊肉，蔬菜清水清洗。
2. 生晒腊肉用温水清洗干净，切薄片。
3. 藜蒿切约2节手指长的小段。
4. 韭菜头和尾部分开，韭菜尾同样切小段。
5. 小米椒去蒂，斜着切段。
6. 切片腊肉倒入锅里，加入50克清水，开中火煮，同时翻炒几分钟至腊肉变软。
7. 煮过腊肉的水倒掉，腊肉捞出沥干水分，倒回锅里放入小米椒一起中大火翻炒，至出香味。
8. 加入切好的藜蒿段、韭菜头。
9. 味事达味极鲜酱油扭开盖子，倒入锅内，继续翻炒。
10. 至藜蒿变色变软，加入切段的韭菜尾，继续翻炒至韭菜变色即可，铲出盛碟。
6. 怎么做炒茼蒿
主料
茼蒿一把，
大蒜二瓣，
辅料
盐少许，
鸡精少许，
温开水半碗，
1. 一把新鲜的茼蒿洗净。控一下水分。
2. 锅里放少许的油。油温四成热时。放入茼蒿快速翻炒。
3. 倒入提前能好的开水，放入蒜蓉。
4. 放入盐和鸡精。快速翻炒。茼蒿菜素炒做法完成。
7. 怎样炒苘蒿
一、茼蒿选择嫩一点的口感会更好，可以简单焯水，20-30即可捞出控水。也可以用凉水浸泡，滴入食盐，去除农药残留。这个方法不用焯水。如果焯水，可以稍微滴入食用油锁住茼蒿水分，这样炒制嫩绿，不会发黑。
二、控水后的茼蒿切成段备用。
三、大蒜拍碎切蒜蓉。热锅凉油，下入蒜蓉爆香，出香味后不能炝锅太久，立即下入切好的茼蒿大火颠锅爆炒，茼蒿缩水后，加入适量白糖、食盐炒制均匀即可出锅装盘。
这就是透露着清苦蒜香味道的蒜蓉茼蒿，就是这么简单。整个炒制过程，大火烹饪一分钟都需要。喜欢辣椒的可以放一点。
这道菜，爱吃的欣喜若狂，不爱吃的嗤之以鼻，但是茼蒿比较健胃。作为最适合清炒的蔬菜之一，茼蒿菜也是吃的它的本味，极其不适合大锅菜炒制。比如食堂大锅菜。
8. 怎么炒茼蒿
主料，茼蒿一把，辅料葱半根，姜丝适量，蒜三瓣小米椒两个，花椒十几粒儿，生抽一勺，蚝油一勺。
步骤 1
茼蒿清洗后控水，一切为二，起锅烧油，油热放入切好的葱姜蒜 小米椒和花椒。
步骤 2
炒出香味后放入茼蒿杆，翻炒均匀后加入有叶子的那段继续翻炒，变软就差不多了，加入生抽和耗油翻炒均匀就可以了。
步骤 3
喜欢辣一点的可以多加两个小米椒。
