1. 干海鲜怎么泡发
干海鲜贝类，比如说淡菜干的泡发方法如下：
步骤一，先准备一碗冷水，将淡菜干全部倒入碗里面，盖上盖子，泡个2小时。
步骤二，泡发好以后，仔细去除淡菜干的内脏和杂质。
淡菜是一种营养丰富的海鲜贝类，被称为“海中鸡蛋”。虽然叫做“淡菜”，但人家可不是植物哦，泡发之后要记得去除内脏。
2. 需要泡发的海鲜
海鲜玉柱放温水里泡发
3. 干海鲜怎么泡发比较好
个人经验分享一下：
先将乌贼鱼干，清洗干净，然后放入锅中，记得要冷水下锅，然后进行炖煮十分钟左右，关火，搁置冷却状态后，放入少许小苏打，进行浸泡，浸泡时间大约需要三个小时左右，乌贼鱼干就会泡发起来，然后捞出来，进行清洗干净，切滚刀形状或是十字花滚刀形状，放入开水中焯水几分钟捞出来备用!
您需要炖汤，那么炖汤，您需要烹饪菜肴，那么烹饪菜肴均可！
希望以上回答对您有所帮助吧！
4. 海鲜干货泡发多长时间
干海鲜泡发多长时间最好呢，不同的海鲜有不同的泡发，就拿干海参来说，如果是温水泡要浸泡15个小时，凉水浸泡要15到24小时，还可以用纯净水来进行泡发，那么它的泡发时间大约在24小时到36小时，温度大约控制0度到4度左右，这样干海参会胀到最大，容易被人体所吸收。
5. 海鲜干货如何泡发
干鲍鱼的泡发：
A．先将干鲍鱼肉用温水洗净，放在冷水锅中慢火炊煮，水量以浸没鲍肉为宜，当煮沸半小时左右，把鲍肉捞出，汤汁盛于碗中，以备烹调时使用。
B．煮过找出的鲍肉重新放进锅里，每百克鲍肉加硼砂15克，碱20克，水量适中，慢火炊煮2-3小时，当发好的鲍鱼软而透明，恰似富有弹性的凉粉状时，即可取出。
C．经过泡发，从锅中捞出的鲍鱼，用清水洗去硼砂和碱，再用第一次煮的原汤浸起，放入冰箱中备用。(2)清水发：将鲍鱼用清水泡上，10小时以后取出，洗去污物，使之发白，再换水煮，或者放碗中加少量水，置于屉中蒸，以体软透明，呈富有弹性的凉粉状为止。(3)鸡汤发：将鲍鱼用清水浸泡10小时以上，洗净，放进沙锅中，加母鸡腿两条，肥肉一块(猪肉和鸡肉皆可)，加葱、姜、料酒适量，并加满清水，用微火焖4小时左右，以能捏透为宜。
干海参的泡发：第一步： 将干海参用清水洗净后，上笼屉干蒸一小时；第二步： 把清水烧开后关火，放入干蒸过的海参，盖上锅盖使其自然降温；第三步： 待水温降至室温后取出，沿开口处剪开刺参并取出嘴部后洗净；第四步： 将第二步骤反复2到3次后，用清水浸泡放至冰箱冷藏层；第五步： 在冰箱冷藏层中每天换清水一次，放两至三天后待硬度、口感适中即可食用。
以此类推，海鲜干货都差不多这样泡发。
6. 干海鲜怎么泡发才没有沙子
没有
1、首先，将蛏子干用冷水清洗，随后再放进湿热水里侵泡5～8钟头，泡软后就可以捞起来清洗烹调入肴。假如時间充足，用冷水在常温状态侵泡10～15钟头就可以蒸软。此外，蚬子干等干海产品还可以用一样的方式泡开。
2、用筷子将竹蛏与盆体分隔，由于竹蛏的部位一直全是在水槽中央，吐出的碎石子，直让竹蛏完全吐沙的小窍门接沉下去了，悬在中间的竹蛏再吸进去的水也是干净的。买竹蛏时向老总要一点福清，溶解冷水中，构建海面的味道。
3、随后在盆里放二只平常不咋用的木筷，目地是不许小筐沉下去，最终将放满竹蛏的漏筐放到上边侵泡，再滴少量色拉油，2-3小时后便会见到盆体的脏东西会出现许多。吐好沙的竹蛏用盐水反复的手洗几次，将壳上的脏东西清洗沥干水份就可以。
7. 干海鲜怎么泡发最快
海鲜菇大家一般吃到的都是新鲜的，它的营养价值很高，但是有一部分海鲜菇是制成干品出售的，那么干的海鲜菇怎样泡发和清洗呢?下面我们就去学习一下吧。
干的海鲜菇怎样泡发?
干的海鲜菇含有的营养物质比较多，也算是一种特别的食材之一，要是想泡这种干的菇的话，其实不是很难，一般都是直接按照我们泡香菇的方式就可以了，提前用温水泡上半个小时，这样既快捷也很方便，也是我们众多食材菇类中比较特别的方式之一。
8. 海鱼干怎么泡发
小海鱼干先放到水里面泡一泡，然后放一点小苏打和面粉在里面一起清洗，就会把里面的沙子脏东西都清洗干净
9. 干海鲜怎么泡发才好吃
干品海鲜菇怎么泡发?
干的海鲜菇含有的营养物质比较多，也算是一种特别的食材之一，要是想泡这种干的菇的话，其实不是很难，一般都是直接按照我们泡香菇的方式就可以了，提前用温水泡上半个小时，这样既快捷也很方便，也是我们众多食材菇类中比较特别的方式之一。
10. 干海鲜怎样泡,泡多长时间
虾皮泡多长时间凉水泡，换3—5次水。温水泡，泡3遍即可。虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了。注意，虾皮在水中泡总的时间不要超过20分钟。虾皮个小皮薄，泡太久了，许多水溶性的营养物质会析出、流失的，那就得不偿失啦。虾皮食用前为什么要泡水虾皮中含二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物（一种致癌物质）。
腌制、晾晒和久置的海产品和水产中，会产生的亚硝酸类无机和有机盐。
虾皮的制作工艺导致其含盐量高，可能有一些亚硝胺残留。
因此，要趋利避害，烹饪前要用水多泡几遍，随后再焯一下。或在日光下直接暴晒3—6小时，也可达到减少致癌物质的目的。而用水泡是最快速有效的好办法。
