1. 海鲜虾粥图片大全
一般在家里做虾蟹粥选用梭子蟹比较好,虾用沙虾
因为食粥可以调节胃口,而喝上一碗香滑软绵的热呼呼的海鲜蟹虾粥,滋味令人陶醉不已!喝了一碗想两碗哦!蟹寒凉,搭配姜丝食用,可以驱寒温胃兼解蟹毒。做海鲜粥,要选择鲜嫩的子姜,没有粗丝,口感好,辣味轻。还有在挑选梭子蟹的时候,要挑选活的梭子蟹,购买时挑选活跃爱动的,虾也要买新鲜的。
2. 海虾粥的做法大全图解
材料
大米(粳米)80克,鲜虾80克,莲藕100克,葱10克,水1.5升,胡椒粉2克,盐4克,麻油(可根据个人口味填加)3克
做法
1.将鲜虾去壳,挑出上下两条黑线,洗净后沥干水,放入1克左右盐和2克胡椒粉码味;
2.将莲藕去皮,切成均匀薄片,葱洗净切成葱花备用;
3.选用较深的砂锅(瓦煲),放入米,藕片和水,大火煮滚后,文火煮;
4.煮至成米花样,粥体白色粘稠时,加入虾仁,盐,改大火煮1分钟左右可关火,撒上葱花,淋上麻油即可食用。
3. 虾粥图片大全图片
吃虾要慎重,要确保买到的虾是野生的,千万不要给宝宝吃养殖虾。养殖虾的饲料中可能含有避孕药(听很多人都讲过,这样可以大大加快养殖虾的生长速度),宝宝吃了这种虾会造成性早熟。
配料: 鲜茄子750克。 水发香菇30克、干虾子5克。葱段2克、浓汤150克、湿淀粉5克、精盐
1.5克、酱油7.5克、味精1.5克、芝麻油10克、熟猪油1000克(实耗油75克)。
特色: 虾子鲜香,前段绵糯,素菜荤烹,清鲜爽口,夏令佳肴。
操作:
茄子去皮,切成5厘米长的段,两面剖斜刀。水发香菇切菱形片。锅置中火上,下猪油至四成热(约88℃)时,下入前段,将油不断翻淋,温炸至前段绵糯,倒入漏勺沥去油。原锅留油15克,放入葱段们出香味,倒入虾子,加浓汤,捞出葱段,放入香菇与前段加精盐、酱油,待汤剩一半时,加入味精,将湿淀粉调稀勾跑马芡,淋上香油,出锅即可。
2.虾子鲜菇
作料:
虾子1汤匙;绍酒2 茶匙;蒜头1粒;拍扁姜2片;鲜草菇400克;(14安士)油2汤匙;蒜茸2茶匙
调味料:
盐1/4茶匙糖1/2茶匙绍酒1茶匙
芡汁料:
鸡清汤1/3杯蠔油2茶匙生抽、麻油、生粉各1茶匙糖、胡椒粉各少许
准备:
1、以小刀修净草菇底部,并切一十字约1厘米深,置2公升浅锅内,加盖。大火热2分钟,移出,倒入疏箕内,以冷水冲透,沥去多余水分。
2、小碗内放虾子、酒、蒜及姜,以胶膜包好,大火热1分钟。弃去蒜姜。
3、调匀芡料汁备用。
做法(一):一般加热法:
洗净浅锅,下油及蒜茸,大火热2分钟。加入草菇、虾子及调味料,盖好,大火热2分钟。搅匀芡汁料与草菇拌匀,大火热1分钟,拌匀一下稍待片时,待汁稠便可供食。
4. 鲜虾粥高清图片
【食材】:新鲜大虾6只,大米
【配料】:胡萝卜,干香菇,西兰花,小葱,香菜
【调料】:食盐,胡椒粉
步骤①:首先要把大米淘洗干净,然后沥干水分放到冰箱里冷藏2个小时以上备用。
步骤②:新鲜大虾把虾须剪去再把虾头剪下来留着,虾身部分剥去虾壳取出虾仁备用。
步骤③:胡萝卜半根去皮后改刀切成小粒,西兰花切成小块清洗干净,小葱一小把切葱段,香菜一小把也切成段,干香菇用热水泡发然后切成小块。
步骤④:砂锅烧干加入适量的食用油,油热放入葱段和虾头,开小火把虾头煎出虾油,葱段爆香,接着倒入适量的开水,再把冰箱里的大米取出来,经过冷藏的大米会粘在一起,先用手抓散再倒进砂锅里,用筷子顺一个方向搅拌防止糊锅,大火煮开后转小火煮个10分钟。
步骤⑤:煮了有10分钟后加入西兰花,香菇,胡萝卜和虾仁搅拌均匀,再次煮开后转小火调味,再根据自己口味加入适量食盐和些许胡椒粉,然后继续焖煮10分钟即可完成!
5. 海鲜虾粥图片大全大图
1.鲜虾用牙签挑去虾线(肠),去头(备用),虾身片成两半(不要片断,留虾尾连着)
2.起锅热油,放进姜片,蒜头,辣椒爆香,然后倒进虾头,不断翻炒5分钟
3.准备好开水,倒进锅里,大火煲3分钟后,捞出虾头,下之前煮好的白米饭(用电饭煲提前煲好),再下虾肉,大火烧1分钟,下盐/鸡精/胡椒粉/芫荽末,出锅!
简单的家常潮式虾粥就完成了!(可以把爆虾头完全去掉,适合口味更清淡一些)
6. 海鲜虾粥的做法大全带图片
具体步骤如下1.锅中水烧开,开始煮虾,加入盐,料酒和姜,留虾汤,剥虾仁。 2.大米洗干净,取虾汤开始煮粥 3.一个鸡蛋打散,起油锅,炒碎,装小碗 4.肉末煸炒,倒入料酒和姜,炒完后装小碗 5.生熟分开,虾仁剥好,蔬菜全部切丁,分别装盘 6.锅中粥7分熟,放入蘑菇和丝瓜丁,倒入适量水,加适量盐 7.9分熟时,放入鸡蛋,肉末,虾仁,小白菜叶子,搅拌均匀,再盖上锅盖焖一会 8.出锅了,很美味
7. 鲜虾粥的图片
鲜虾粥的做法步骤鲜虾粥的做法步骤:
1 1米淘洗后加清水适量(要一次放足水),放进几片姜,熬至米粒开花(粥的稀烂程度可根据各口味来控制熬粥的时间)。鲜虾粥的做法步骤:
2 2虾洗净后,把头部带须和刺的部分去掉,把虾脑和虾线去掉。剖成两边。鲜虾粥的做法步骤:
3 3放点盐,胡椒粉,少许料酒腌一下。葱和香菜切成末。鲜虾粥的做法步骤:
4 4等粥熬好后,把火调大,把腌过的虾放进粥里,放盐和少许鸡精,等虾由青变红时,倒一小茶匙香油,把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。
8. 海鲜粥虾粥的做法
食材清单小米一小酌大米一小酌海虾一把芹菜适量
烹饪步骤步骤1
先把小米和大米熬好,再把洗好的虾倒入锅内变色后,放入芹菜!搞定
9. 海鲜虾粥图片大全高清
答案是不可以,粥熬好需要不少的时间,而虾只需要在粥熬好的时候放进去,稍微煮一两分钟即可,既可以保证虾肉的鲜和嫩,而且粥的口感也恰到好处,如果炖在锅里,虾容易煮烂不说,虾肉也会过老而失去虾的鲜香,而且粥看上去烂糟糟的,从卖相到口感都很差。