1. 鱼丸子如何去腥
胡椒粉可以非常好的去猪肉的腥味，也可以同时洒一点点浓香型的白酒，一点点糖，一点点生抽和葱姜
2. 鱼丸子怎么去腥味
丸子时间长了，有异味儿可以这样处理，丸子是一种食品，如果他放的时间长了，有可能会变质，这时候就不应该再吃了，你可以把丸子喂给猪吃，狗吃或者是其他的动物吃，就是人不能在吃了，以免把人弄得再生病了，然后还要去医院，这样子花医药费，人又受罪就得不偿失啦。
3. 丸子怎么去腥
可以放料酒的，可以起到祛腥的作用
4. 鱼丸子如何去腥味
不会臭
料酒是去腥味、杂味的，一般荤菜都会用上；鸡蛋可以保持肉的鲜嫩，吃起来口感很好。
鸡蛋还有蓬松的作用，使肉鲜嫩的同时，吃起来也没那么紧实，同时加了鸡蛋营养也更丰富。至于料酒，吃不惯可以不用加。
5. 鱼丸子如何去腥味儿
1,草鱼也叫鲩鱼，鱼背肉1100克，去皮去红肉后刚好1000克，用盐水泡一下去腥味，泡好的鱼肉切薄片，家里没有破壁机的切越薄越好，这样吃不到鱼刺。
2,把切好的鱼肉加芹菜，姜，胡椒粉，炸过的蒜头沫，蚝油，味精，盐，白糖一起用搅肉机打成泥。
3,绞好的肉泥，放和面机里头，能有机器肯定不用手动4,把200克水+100可红薯粉+100克木薯粉拌均匀（两种粉搭一起口感Q弹，只加其中的一种粉也可以的，总量是200克），分几次加入肉泥中搅拌，过程约15分钟，15分钟后再敲入2个鸡蛋继续搅拌5分钟。搅拌时间也可以加长。
5,锅里放冷水，把肉泥一个一个挤到锅里，全部挤好开火煮，底部会有一点点粘住，等锅底有点冒白汁，鱼丸变白的时候用铲子铲一下锅底就可以，中途捞去白沫，煮到水开，鱼丸浮起再煮一会就可以捞起鱼丸放冷水里冲一下。
6. 做鱼丸子怎么去除腥
去掉三文鱼的鱼皮，如果有鱼刺还要把鱼刺挑出来。
ps:如果宝宝对三文鱼的鱼腥味比较敏感，可以用柠檬片腌一小会。
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把三文鱼肉切成小块儿。
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用刀剁成泥状。一定要剁到鱼肉有些粘性的状态，比较容易做成丸子。
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加入鸡蛋清，并搅拌均匀。
注意：蛋清不是一个鸡蛋的全部蛋清，千万不要放多，否则三文鱼肉无法成团!我用了约为半个鸡蛋蛋清的量。鸡蛋清对蛋清过敏的宝宝可以省略蛋清，用少许清水来替代。
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加入少量生粉，最好不要用面粉，因为面粉的口感会比较硬，有一种死面的感觉。加淀粉的目的，是为了让鱼丸更容易成型，但千万不要加多哦
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搅拌均匀后有些粘稠就好了。如果搅拌好的样子，比较稀，是很难做成丸子的，所以蛋清或水别加多了哦，可以再多搅拌一会，这样做出的鱼丸口感会更有弹性。
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手上沾点清水防粘，把鱼肉团成大小均匀的小丸子。
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水烧开后调成小火，把丸子一个个放入锅内，大火烧开。
烧开后，把水面上的浮沫捞干净。待丸子全部浮到水面上，再煮2~3分钟就可以关火了。
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如果直接吃，可以盛入碗内，淋些香油、调入盐、撒些葱花就可以吃了。吃不完的可以捞出沥干水分，放入冰箱，做汤或者做菜的时候放上几颗非常不错。
7. 鱼丸汤怎么去腥
要选择肌肉组织弹性好的新鲜白鱼、花鲢、青鱼、草鱼等作原料。将鱼宰杀洗净，剁去头尾，剔去骨刺，鱼皮朝下放在干净的砧板上，用刀背将鱼肉砸烂，刮下鱼肉，放在干净的肉皮上剁成鱼茸。
将鱼茸放入盆内，先加适量葱、姜、味精、鸡蛋清、料酒和水(鱼肉与水的重量比为1：2.5)，用右手顺一个方向搅拌，然后再加盐用力搅拌至有粘性，成浓厚的鱼胶。用手试捏1个鱼丸，投入水中浮起则成。
取锅1只，放半锅水，用左手抓起鱼胶捏成一个个小丸子，右手拿1把汤匙舀住鱼丸，放在清水锅里，全部做好后，上炉用小火烧至水将开、鱼丸浮起时，即可捞出食用
8. 鱼丸子如何去腥气
第一步、先将食材准备好，然后将买回的鲩鱼清洗干净了，再去腮然后去鳞去头尾。然后顺着鲩鱼脊背划一刀，贴着鱼骨一点点划开，将大块的鱼肉先剔出来；
第二步、在去掉鱼皮后，就能看到一条红肉，然后将它一点点的剃掉直到没有，这红肉不但影响鱼丸的颜色，也会非常的腥气。再去掉鱼腩带骨的部分；
第三步、这样剔除下来，就是一大块的完整鱼柳了，然后将它洗净改刀成小块，再次放到流动的水中反复冲洗，直到水变得清澈。然后准备一碗水，水中放入葱姜，用手反复抓揉，将葱姜的汁水抓出来，再放入两个冰块，让葱姜水保持冰水的温度；
第四步、在鱼肉碗中，加入两个鸡蛋清，然后放入料理机中，将其打成鱼泥，然后放入两勺葱姜水一起继续搅打。打到葱姜水吸收后，再放入两勺葱姜水，继续打；
第五步、就这样这样反复多次的，一斤纯鱼肉大约打入二两葱姜水，通过反复搅打，鱼的细刺都会打碎。然后将打好的鱼茸用手像一个方向不断搅拌，这样可以它上劲。这一步非常的关键，想要鱼丸嫩滑弹牙，那就的这样搅拌。
第六步、就这样可以准备下锅了，直接准备煮鱼丸的锅，里面放入冰水，同样放入冰块，让水保持低温。将鱼丸用虎口挤出来，然后用勺子将鱼丸放入冰水中，都放好后，开中小火开始煮；
第七步、就这样随着温度升高，鱼肉就会逐渐的凝固，洁白的鱼丸会一颗颗浮出水面。这样鱼丸就做好了。
9. 鱼丸怎样去腥
要去除腥味儿，可以在里面加生姜，加一点酱油，一起煮
10. 肉丸子如何去腥
在不是腐烂变质的情况下，用花椒、八角、白芷若干，连同肉一块放入锅内，直到煮熟位置，这样接下来炒着吃，炖着吃，口感会更好，而且没有异味。长期冰冷丸子不宜再吃，对身体有危害。冷冻丸子的水分含量过多，水分超标容易促使细菌繁殖，油脂发生氧化，产品的实际保质期缩短。
冷冻丸子虽然细菌较少，吃着比较安全，但在食用前需要解冻，会导致大量营养物质流失。而且冷冻久了,原有的味道就没了,吃了对身体也不好。
