1. 海鲜圣子干怎么吃好吃
蛏子干烧汤这样做
1、用料：蛏子干10只、肋排或腔骨50g、姜少许、料酒（米酒）少许、盐少许。
2、首先要准备好煲汤的锅具，推荐紫砂内胆的电炖锅，带预约功能的更方便。只有隔水炖煲出的汤才会清澈见底。
3、把切成颗粒的排骨放沸水中焯一下，捞起后放水龙头下用凉水冲一会，以去除白沫，保持汤质清澈。
4、将排骨，蛏子干，姜片放入炖锅，加入足量凉水。
5、将炖锅设置为“煲汤”档即可。也可以加入少许料酒。
6、大约3小时候，蛏子排骨汤就煲好了，盛在小碗里，加入少许盐。
2. 圣子干怎么做好吃法
先用温水把蛏子干洗净，泡软。开始煮稀饭的时候加入姜末，少量盐、胡椒粉，待稀饭快煮熟的时候，把泡软的蛏子放进去，再煮几分钟就关火。然后就可以吃了。
3. 干的圣子怎么吃
盐渍笋炒蛏子干
材料：蛏子干，盐渍笋，料酒、生姜、青红椒、葱白、生抽、食油。
做法：
1、将蛏子干用清水泡发，处理干净。
2、盐渍笋撕开后用清水反复冲洗，浸泡一天再次冲洗，切段备用。
3、锅中放油烧热，加入姜片、葱炒香。
4、倒入笋干，继续翻炒，然后放入蛏子干翻炒至七八成熟。
5、加入料酒和生抽，翻炒入味后装盘食用即可。
4. 蛏子干怎么吃好吃
用料
蛏子干 若干个
小米椒 4个
青椒 半个
大蒜 一头
做法步骤
步骤 1
泡发蛏子干，洗净，去掉各种杂质，只剩一层蛏子皮。
步骤 2
冷水上锅蒸25分钟左右。
步骤 3
大蒜切碎，分成三部分。（3:1:1）
步骤 4
小米椒和青椒剁碎。
步骤 5
锅中倒油，小火，倒蒜末1，煎至金黄。倒入小米椒青椒和蒜末3，中火翻炒2分钟左右。
步骤 6
小火，倒入蒜末1，蚝油(一勺），盐(少许），糖(少许)，搅拌均匀。
步骤 7
控干蒸蛏子的水，倒入辣椒酱里，翻炒均匀，关火摆盘。
5. 海鲜圣子干怎么吃好吃呢
三椒蛏子干材料蛏子干，葱，蒜，姜做法1.蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用．2.姜切片，葱切葱花，大蒜去皮．3.油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用．4.转小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味（也为了使花椒不那么麻嘴），加入原只的小尖椒（太辣我不敢切开，喜好更辣口味的就切开小尖椒）和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下．5.待所有配料味道混合后（2分钟）把过油的蛏子干加进去，放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了．小诀窍小尖椒的清香，大红袍花椒的浓郁辛麻，把蛏子干独有的鲜韧口感都激发得非常充分．我想用这个方子去做三椒鸭舌一定是会有惊喜的．
6. 圣子干海鲜怎么做好吃
蛏（cheng)子，学名缢蛏，属软体动物系，真瓣鳃纲，真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏干又名蛏子干，是蛏肉的干制品。蛏，福建称跃，浙江称蜻，辽宁、河北、山东等地称,属瓣鳃类动物。其形状：外有两扇壳，壳质脆而薄，茶褐色，壳面有条纹，长方形，有两条细长吸管伸出壳外，靠它吸取食物和排泄。还有一扁形斧足拖在下面。中国沿海低潮区均产，各省人工养殖也多。“蛏干”是竹蛏的干制品。肉味鲜香，含蛋白质很高，营养丰富。《本草纲目》曰：“蛏生海泥中。长6 厘米，大如指，两头开。闽、粤人以田种之，候潮泥壅沃，谓之蛏田。呼其肉为蛏肠”。《嘉佑本草》谓其“补虚，主冷痢，煮食之，去胸中邪热烦闷；饭后食之，与服丹石人相宜。治妇人产后虚损”；别名：蛏子缢、蛏青子、蛏子干
使用提示：每次约30克
蛏干知识介绍：
蛏干又名蛏子干，是蛏肉的干制品。蛏，福建称跃，浙江称蜻，辽宁、河北、山东等地称,属瓣鳃类动物。其形状：外有两扇壳，壳质脆而薄，茶褐色，壳面有条纹，长方形，有两条细长吸管伸出壳外，靠它吸取食物和排泄。还有一扁形斧足拖在下面。我国沿海低潮区均产，各省人工养殖也多。
蛏干营养分析：
蛏肉含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。
蛏干适合人群：
一般人群都可食用
适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群；
脾胃虚寒、腹泻者应少食。
蛏干食疗作用：
蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；
具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效；
对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。
7. 圣子干的怎么做好吃
一、蛏子红烧好吃，但是往往很难洗干净，每次吃到泥沙总是很扫兴，现在给大家支几招可以把蛏子洗干净的方法1. 蛏子买回来先放在一个干净的盆里，接上自来水2.往水里加一点盐，咸度跟平常喝的盐水差不多就行了，只有这个咸度蛏子才会吐泥沙3. 中间记得多换几次水，水不要太满，一般换了3次水以后再在清水里加几滴香油4. 按照以上的方法换过几遍水以后蛏子基本就干净了，要捞出来煮的时候捏住蛏子的吸管再挤一下泥沙就差不多5. 如果你没有按照以上的步骤做，煮出来的蛏子还有泥沙，那么再教大家一招急救，只需把蛏子的沙袋去掉，那就可以了，这个方法适合只取蛏子肉，时间又紧的时候用。希望可以帮助到你。
8. 蛏子肉干怎么做好吃
1.青椒蛏子干。
蛏子干、青椒、肉丝、姜、料酒。 蛏子干需要先泡水一天，泡水过程中注意换洗，然后再用热水烧几分钟就可以捞上来。 把青椒和肉丝等准备好一起放锅里炒，随后放料酒、食盐拌匀。 最后把蛏子干和青椒一起炒，加上生抽炒5-10分钟直到熟就可以了。
2.蒜蓉蒸蛏子干。
蛏子干、蒜蓉、油、姜片、辣椒。 先泡发后晒干蛏子干，用水煮一会儿，然后摆在盘中，放入蒜蓉、盐、俩就、辣椒、姜片，再放蒸锅里蒸5-10分钟就可以了。
3.蛏子干排骨汤。
米酒、蛏子干10只、排骨。 首先要把排骨放热水中煮一会儿，然后用凉水过一下。 把排骨、圣子干放入锅里炖60分钟，然后放姜片和米酒，只需要一点点就够了。 最后等它煮熟了就放盐下去调味。
4.蛏子干炒韭菜。
