1. 海鲜鱿鱼丝怎么做好吃又简单
做法步骤：
1、主料：新鲜鱿鱼600克。
2、辅料：香菜一颗、蒜末适量、酱油适量、蚝油少量、花生油适量、水少量。
3、新鲜鱿鱼洗净，备用。
4、滚水下锅五分钟即可捞出，沥干水分。
5、鱿鱼切丝摆盘。
6、将生抽，蚝油，盐，蒜末加入少许水调匀。
7、锅中烧滚油，放调料后立即关火，趁热将调料淋入盘内即可。
2. 新鲜鱿鱼丝怎么做好吃法
食材准备
水发鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3 克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克
制作步骤
1、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。
2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。
3、干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎
4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅装盘。
3. 鱿鱼丝怎样做好吃又简单
材料：
大鱿鱼丝300克、洋葱一个、青椒一个、辣酱适量、少许酱油、白糖适量、葱适量、姜适量
做法：
1、大鱿鱼丝洗净，尽量去除表面的薄膜
2、青椒切成细丝，洋葱切丝，葱姜切成丝
3、洗净的大鱿鱼丝可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。
4、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入辣酱2-3勺。
5、翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老；
6、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可；
4. 新鲜鱿鱼丝怎么做
鱿鱼丝可以做粥：把鱿鱼丝切成丁状，然后加到你做的白粥里，记得，只需要白粥，就完全可以，不用其他的料。吃起来，有点儿鯹香味。鱿鱼丝可以拌豆浆吃把鱿鱼丝依然切成小丁状，然后自己打一杯豆浆，只要你愿意，什么类型的豆浆都可以，然后把鱿鱼丁搅拌进去，再喝，哇。沉淀在底部的鱿鱼丁，好好吃。辣炒鱿鱼丝取较辣的辣椒，然后把鱿鱼丝手撕成细条状，然后与辣椒一起炒出来吃，鱿鱼的味道有小小变化，辣味十足，美味极了。鱿鱼丝可以打汤鱿鱼是有点儿腥味的，可是闻起来好好闻。所以，你可以用鱿鱼丝来打汤，效果也十分甜美。
5. 海鲜鱿鱼丝怎么做好吃又简单的做法
用料
鱿鱼 7只
料酒 2勺
生抽 半勺
盐 少许
姜粉 1勺
鱿鱼丝的做法步骤
步骤 1
鱿鱼干六到七个。
步骤 2
然后把它洗干净,头撕下来。
步骤 3
加入少许酱油和盐，料酒，姜粉，白糖。在水里煮七到八分钟。捞出待凉。
步骤 4
最后按自己的喜好撕成粗细不等的鱿鱼丝。
6. 如何炒鱿鱼丝好吃又简单
材料：
大鱿鱼丝300克、洋葱一个、青椒一个、辣酱适量、少许酱油、白糖适量、葱适量、姜适量
做法：
1、大鱿鱼丝洗净，尽量去除表面的薄膜
2、青椒切成细丝，洋葱切丝，葱姜切成丝
3、洗净的大鱿鱼丝可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。
4、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入辣酱2-3勺。
5、翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老；
6、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可；
7. 海鲜鱿鱼丝怎么做好吃又简单窍门
1.将干鱿鱼放清水中浸泡30分钟捞出，撕去外膜，切成4.3厘米长、0.6厘米宽的粗丝。葱白切成丝，蒜瓣切米。
2.绿豆芽摘去头尾，洗净，下沸水锅氽熟捞出，沥干水分，用绍酒7.5克、精盐5克、味精0.5克拌匀，装人盘内作底料。
3.炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至六成热，将鱿鱼丝下锅，过油片刻，迅即倒在漏勺内沥油。锅中留底油，回放旺火上烧热，先将蒜米下锅煸香，继而加入葱丝、芝麻油、绍酒7.5克、精盐5克、味精0.5克，炒拌几下，再放人过油鱿鱼丝，迅速颠炒几下，装在绿豆芽上即成。
8. 海鲜鱿鱼丝怎么做好吃又简单视频
1：解冻处理
将冷冻鱿鱼在20℃以下的流动水中进行解冻，待鱼体处于半解冻状态时，即可进行原料处理。在鱼体背部沿着软骨方向纵切一刀，剖开背部，去除头、内脏和软骨，同时剔除一些鲜度差、不完整及有严重机械伤的鱿鱼。
2：脱皮清洗
将经上述处理的带皮鱿鱼肉放入脱皮机中，在搅拌下用自来水清洗数次，接着用热水快速调节水温至50℃左右，在机器搅拌下自动脱皮，待鱿鱼皮完全脱净，则迅速用自来水冷却至室温。
3：蒸煮冷却
脱皮后的鱿鱼肉片立即送入蒸煮机中蒸煮。蒸煮温度与时间因鱼体的大小而异，一般真鱿控制在75-80℃，3-5min，紫鱿控制在85-90℃，3-5min，蒸煮程度以肉片熟透为度。蒸煮结束后，立即放入冰水中冷却，使鱼肉降至室温，降温速度越快越好。
3：调味渗透
根据确定的配方要求，按比例加入各种调味料，充分搅拌，使调味料均匀分布在鱼肉上并不断融化。然后在10℃左右的渗透室放置10-15h，根据生产实际情况，一般放置一夜，以利于调味料渗入鱼肉内部。对片形严重不平整的鱼肉，宜拉直、压平、叠放。
4：干燥冷却
调味渗透结束，将鱿鱼肉片平摊于网片上，对不同大小的鱼片要分别摊片。网片搁置在烘车上，推进干燥烘道进行干燥。如果是热风干燥，则干燥的温度要根据季节做适当调整，控制在40-45℃较宜，干燥中期应视干燥程度的变化做适当的冷却，冷却时间一般控制在1-2h。干燥总时间要根据产品的水分来定，当干燥到规定的水分时即可结束干燥。
5：铁板烘烤
预先调节好烘烤机的温度和铁板移动的速度，使烘烤的鱿鱼肉不焦、不生，厚度、大小不等的鱿鱼肉片要分别烘烤，以免鱼片生焦不匀。
6：压延拉丝
根据鱼体大小调节好压延机滚筒的间隙，烘烤后的鱿鱼片趁热进行压延，压延后的鱿鱼片平、直、松、薄，但不能拉断。然后送入拉丝机中拉丝，拉出的丝要求粗细均匀，纤维状好，松软
9. 鱿鱼丝的做法大全家常菜做法
食材
鱿鱼(干)100克韭黄100克肉丝220克生抽2勺淀粉1勺蒜2瓣姜2片辣椒5颗料酒1勺
方法
1/6配料切好备用。
2/6猪肉加入淀粉、料酒拌匀。
3/6韭黄切段。
4/6起锅烧油，放入肉丝、姜、蒜，炒香。
5/6加入鱿鱼丝，翻炒均匀。
6/6加入韭黄、辣椒、生抽，炒匀出锅。
10. 鱿鱼丝怎么做好吃又简单的家常做法
干鱿鱼丝做成椒香鱿鱼好吃，下面介绍做法：
准备材料：干鱿鱼丝200g、红椒100g、姜少许、料酒少许、大葱少许、生抽适量、盐适量
制作步骤：
1、干鱿鱼丝泡发洗净，泡到绵软最好。
2、红椒，老姜，大葱切丝备用。
3、锅烧干倒入多点油，入姜丝，大火爆香。
4、加入鱿鱼。料酒大火继续翻炒直至炒干水气，这是已经香气四溢了。将鱿鱼盛出待用。
5、同样的步骤：锅中再加少许油入红椒大火翻炒至半熟。
6、将鱿鱼入锅继续翻炒至微焦。
7、加入大葱和适量盐翻炒几下关火出锅。
8、成品图。