1. 虾粉丝金针菇煲
1. 准备食材，鱼丸，白菜，香菇，冻豆腐，海带，大虾洗干净，改刀放盘
2. 倒入油，葱姜蒜辣椒爆锅，放大虾，香菇爆炒，直至大虾变色，
3. 接着把白菜放入炒，白菜炒蔫了，
4. 盛出来备用
5. 放入麻辣酱，把鱼丸放入锅中，爆炒，直至鱼丸变色
6. 放入海带，翻炒，之后添温水，把冻豆腐放入锅子中，发火顿，放入粉丝，收汁
7. 把顿好的放入盘底，把刚才炒好的大虾，摆盘放上面，粉丝放中间
2. 金针菇粉丝虾煲的做法
提前预制:
基围虾6000克洗净，开背去虾线，加入大豆油120克，葱姜水50克，胡椒粉、生粉各25克，盐20克抓拌均匀，腌制10分钟待用。
走菜流程:
1.金针菇100克洗净，切掉根部，垫入锅仔待用。
2.花蛤300克入沸水汆至刚开口，捞出沥干，均匀摆在金针菇上。
3.取腌好的基围虾250克，放在花蛤上，淋入香蒜油50克、自制豉汁30克，加盖小火焗7~8分钟，点缀香菜上桌即可。
制作香蒜油:
锅入色拉油2000克烧至四成热，下入独蒜蓉5000克，保持小火熬15分钟至蒜蓉呈浅黄色、香味溢出，调入盐20克，鸡精、味精、蚝油各15克，边加热边搅拌5~7分钟，起锅前淋入红星二锅头10克，关火晾凉即可。
自制豉汁:
锅入熟菜籽油150克烧至五成热，放入红葱头、香葱段、洋葱丝、香菜梗、芹菜段、胡萝卜片、小米辣各100克炸香，下入金钩50克，放入清水1000克，大火烧开转小火熬10分钟，调入美极鲜味汁200克，生抽100克，鱼露、泡椒水各80克，冰糖、李锦记海鲜汁、辣鲜露、李锦记蒸鱼豉油各50克，鸡精20克，孜然粉15克，大火烧开后关火加盖焖5分钟，打渣即可。
3. 金针菇鲜虾粉丝煲
一、用料
虾 150克
花甲 350克
粉丝 1把
金针菇 1把
黄心白 半个
洋葱 1/4个
蒜 半个
姜 3片
葱 1根
小米椒 3个
香菜 一小把
蚝油 1勺
酱油 3勺
糖 适量
盐 适量
火锅底料 少许
料酒 少许
二、海鲜粉丝煲的做法步骤
步骤 1
黄心白菜、金针菇、香菜、葱洗干净。虾去头、花甲冲洗多次，泡水里加食用油吐沙。
步骤 2
把姜蒜切成末，小米辣切圈，葱切成小粒，洋葱切小粒。
步骤 3
花甲泡半个钟以后，多冲洗几遍，进锅加姜丝料酒煮到开壳，捞出来冲水进一步去沙。
步骤 4
酱油、蚝油、糖、盐加半碗水混合均匀。
步骤 5
锅中倒油，把蒜末姜末炒香，加入洋葱末，加入小米辣，加入火锅底料，倒入调好的酱汁，出锅。
步骤 6
将白菜垫底，上面铺粉丝，金针菇，虾和花甲铺在最上面，淋入调料，倒入快没过食材的水（不要倒太多，青菜会出水）
步骤 7
煮到虾变熟，白菜软了，就可以撒上葱花和香菜末即可。
4. 金针菇粉丝虾煲窍门
首先我们把虾洗净，用淀粉，料酒，盐腌制一下，然后把大蒜拍扁切成蒜蓉，把金针菇洗净加水泡半个小时，把粉丝加水泡软，然后把他们一块放在油锅，加上豆瓣酱翻炒十来分钟就行了。
5. 基围虾金针菇粉丝煲怎么做
原料：鱼丸、甜不辣、对虾、蟹排、鱼排、海参丸、油麦菜、娃娃菜、撒尿牛丸、脆皮肠、小油菜、干豆皮、土豆片、藕片、酷克壹佰麻辣香锅调料、葱、姜、蒜、干红辣椒。
做法步骤：
第1步、将鱼丸类的荤菜、土豆片、藕片，清洗干净，然后用热水焯熟，沥干水分，装盘备用。
第2步、将青菜清洗干净，沥干水分，装盆备用。
第3步、锅里稍微多放点油，油热后放入干红辣椒和葱姜蒜爆香。
第4步、出香味后放入适量的酷克壹佰麻辣香锅调料。
第5步、期间用小火或者中火，防止糊锅，翻炒均匀，出香味。
第6步、放入焯好的荤菜，翻炒均匀。
第7步、放入青菜，不断地翻炒，过程中如果快要糊锅，可适当滴入少许清水。
第8步、不断翻炒，直至蔬菜炒熟，可根据自己口味决定是否需要加盐。我没有加，因为感觉调料的咸淡正好。
第9步、炒熟后，装盘盛出即可。香喷喷的麻辣香锅就做好了。
6. 虾金针菇粉丝的做法
原料：大虾、龙口粉丝、娃娃菜、金针菇、蒜末、小米辣、葱花、香菜、盐、糖、耗油、生抽。
做法步骤：
第1步、娃娃菜对半切。
第2步、粉丝提前几分钟温水泡软，用厨房剪刀剪成几段，要不然不好夹。
第3步、虾提前解冻，去虾枪，开背去下线(我喜欢用剪刀剪开，直接用手把虾线扯出来时间充裕的话还可以开背后，将虾抻直，须的部分朝下，开背的部分朝上，用刀背来回的反复敲击虾背，是虾保持一个长条的稳定的形状)。
第4步、蒜切末(我喜欢放很多蒜末)，姜切片，还有葱花和小米辣。
第5步、调酱汁: 白砂糖、生抽、耗油、一点盐+清水搅拌均匀。
第6步、娃娃菜过水焯一下，不用太久，变软些即可，金针菇切根已经也过水焯一下。
第7步、碗中最底层依次铺上焯过水的娃娃菜和金针菇。
第8步、再放上粉丝和虾，放入蒸锅中。
第9步、锅中加入适量油，小火炒蒜末，变成“黄金蒜”。
第10步、加入姜片，一点小米辣和调好的酱汁炒至粘稠。
第11步、将炒好的蒜末倒在虾上，尽量均匀一些，撒上剩下的小米椒。
第12步、冷水下锅蒸，到上汽5分钟左右即可。
第13步、最后撒上香菜和一点葱花。
7. 金针菇粉丝虾仁煲
金针菇切去根部，清洗干净备用，黄瓜半根，洗净切小片备用。
2、 虾仁挑去虾线，去虾壳，洗净放碗中，加入一勺黑胡椒粉，一勺料酒，少许姜，腌制10分钟去腥。
3、 鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，打散，锅中热油，下入鸡蛋，炒至鸡蛋凝固即可盛出。
4、 锅中放入少许葱头和蒜末慢慢炒出香味。
5、 加入腌制好的虾仁，把虾仁炒至变色。
6、 接着加入热开水，一次性加足热水，煮开。
7、 加入金针菇，煮1分钟，金针菇变软。
8、再加入炒好的鸡蛋和黄瓜，煮30秒。
9、最后加入葱花，适量的盐调味，就可以关火盛出啦！
8. 粉丝金针菇蒜蓉虾煲的做法大全
原料：花甲、虾、五花肉、姜、青椒、油、盐、老抽、生抽、葱、辣椒油、蒜。
做法步骤：
第1步、姜蒜切好。青椒切末。可以多一些
第2步、虾去头清洗干净
第3步、花甲买回来用醋盐水把它泡两个小时。然后再清洗干净。最后把锅中水烧开。下入花甲煮开。然后再次清洗干净
第4步、起锅放油下入五花肉爆炒出油
第5步、然后下入姜蒜青椒爆炒。需要的油多一些。那样才好吃
第6步、下入虾翻炒
第7步、加入辣椒油翻炒。
第8步、加入花甲。加生抽老抽盐。一起翻炒。这里需要翻炒久一会
第9步、不停翻炒
第10步、洒上葱花翻炒出锅