1. 丝瓜炖海鲜
食材用料
丝瓜 半根，盐 1勺，八爪鱼 3只，肉末 50克，通草 1把
做法步骤：
步骤 1
八爪鱼干提前一晚泡发
步骤 2
丝瓜去皮切块
步骤 3
泡发好的八爪鱼撕掉表面的膜，切段。
步骤 4
肉末炒香
步骤 5
加入丝瓜块和八爪鱼翻炒
步骤 6
加开水没过食材，加入通草。 水滚后，转小火炖半小时，加盐出锅。
2. 丝瓜海鲜煲
主料：丝瓜1根、贝壳250g；辅料：姜适量、盐少许
丝瓜贝壳汤
1
丝瓜切成小块。
2
贝壳洗净，备用。
3
姜丝切好备用。
4
将贝壳和生姜放入水中，煮开。
5
煮开后，撇去浮沫。
6
加入丝瓜。
7
再次撇去浮沫。
8
汤里可加少许盐。
9
好了。
小贴士
贝壳本身是海鲜，有一定的咸味，口味淡的可以不再加盐。撇去浮沫很重要，汤烧出来清清爽爽的。
3. 丝瓜跟海鲜煮汤
工具材料：
冬瓜 200克
豆腐 100克
香菜 5克
葱 2克
蒜 2克
姜 2克
盐 1勺
鸡精 1勺
操作方法
01
冬瓜去籽，洗净，切成3厘米左右的方块。
02
豆腐用水冲洗一下，切成2厘米左右的方块。
03
香菜洗净，切成2厘米长的香菜末。
04
烧水，水的分量依据人数来定。等水开后，放入冬瓜，大火烧5分钟。
05
然后放入豆腐，中火烧5分钟。
06
待冬瓜和豆腐变得软烂，放入盐、鸡精、香油、香菜末。还可以放点虾米，提味。
07
最后营养美味的冬瓜豆腐汤就出炉啦！
要等到冬瓜变得软烂后再放入豆腐。
虾米提味，有种海鲜的味道。
4. 海米炖丝瓜的做法
主料：
丝瓜1根、鸡蛋2-3个
调料：
生姜几片、盐1勺、鸡精1勺、枸杞十几粒
丝瓜汤的做法步骤:
【步骤一】：把丝瓜去皮改刀切成滚刀块，放入碗中，再放入一勺盐，添水没过丝瓜，浸泡10分钟，可以防止丝瓜变黑。
【步骤二】：把准备好的鸡蛋打入碗中备用，不用搅撒。
【步骤三】：丝瓜泡完水后捞出来把水控干备用。同时锅中放油烧热至六成热，撒上少许盐，盐可以防止鸡蛋粘锅，把鸡蛋倒入锅中，用中小火煎至。
【步骤四】：鸡蛋煎至两面金黄，然后用勺子把鸡蛋剁成小块，先盛出来备用。
【步骤五】：重新起锅放入少许油烧热，把沥干水分的丝瓜倒入锅中，大火翻炒一下，把丝瓜的水汽炒出来。
【步骤六】：丝瓜简单炒几下，炒出水汽，放入鸡蛋翻炒均匀，把鸡蛋炒热。
【步骤七】：丝瓜和鸡蛋翻炒均匀，倒入准备好的开水，放入几片，大火烧开用中小火炖煮3-4分钟，把丝瓜煮熟。
【步骤八 】：丝瓜煮熟，放入准备好的盐和鸡精、虾皮，继续熬制1分钟，让调料和汤菜融合入味。放入十几粒枸杞，稍微搅动一下出锅成菜
5. 海鲜炒丝瓜怎么做
单纯做丝瓜汤最好还是炒一下，因为丝瓜有种特殊的味道，这个味道经过煸炒会变得清香，有利于提鲜提味。
如果是加鸡蛋或者海鲜做就不用炒，直接用葱花爆锅加入海鲜或炒好的鸡蛋，放上水烧开，再放入切好的丝瓜块，炖出的丝瓜汤，又嫩又滑，鲜味十足。
6. 炖丝瓜的家常做法
食材:
丝瓜，鸡蛋，白玉菇，枸杞，香油，盐，鸡精。
四川熬丝瓜的做法步骤:
①秋天的丝瓜购买的时候一定要注意，不要选择两头粗的丝瓜，要选择上下一样粗的，这样的丝瓜比较鲜嫩，个头也不要太粗，而且表面按压一下是比较硬的，这种才是比较鲜嫩的，把丝瓜买回来先冲洗干净，去掉丝瓜皮。
②把丝瓜冲洗一下表面之后就切成滚刀块，放入一个碗中备用。注意切好的丝瓜很多人喜欢再冲洗一下，这一步一定要省略，在切之前就洗干净即可，如果切开丝瓜之后再去冲洗，很容易让丝瓜吸收过多的水分，这样容易使丝瓜颜色变深，熬出来的汤汁就不够鲜绿了。
③接下来准备一个小碗，在里面磕入一个鸡蛋，用打蛋器沿着一个方向不断的去搅拌，直到搅拌到非常松散均匀为止。
④准备一个炒锅，在里面先加入清水，把水烧至沸腾，然后把丝瓜和白玉菇，枸杞放进去开始煮，这时倒入几滴香油，煮两分钟之后丝瓜就已经成熟了。
⑤把打松散的鸡蛋液沿着锅边轻轻地一圈一圈地往里倒，边倒边用锅铲不停的去搅拌一下锅内，使鸡蛋液完全散开，不要粘连到一起，否则容易成坨成块，成不了松散的鸡蛋花。
⑥鸡蛋花是非常容易成熟的，进入之后见到热水立马就凝固了，等鸡蛋液全部倒入锅中之后，这时再加入一勺盐，加入一勺鸡精搅拌均匀就可以关火出锅了。
【烹饪小提示】
烹饪这道丝瓜鸡蛋汤，想要丝瓜鲜绿不发黑的话，一定不要炝锅，很多人在打汤的时候都喜欢用葱姜蒜来炝锅，但是这样丝瓜浸入油之后就很容易变黑，颜色看上去相当没有食欲，所以不要炝锅，直接去煮丝瓜，不仅使丝瓜鲜绿而且还不油腻，喝起来这道汤清淡又解腻，非常好喝。
7. 丝瓜烩海鲜图片
1、巴沙鱼切薄片，加盐、料酒、生粉腌制10分钟
2、虾去头，备用（虾头可以不丢掉留着煎虾油）
3、丝瓜滚刀切，备用
4、香菇切花刀，备用
5、起油锅，放入大蒜、葱段翻炒，加入麻辣烫料包后倒入约400毫升开水搅拌均匀后做成汤底
6、放入香菇、丝瓜煮、对虾、巴沙鱼片煮10分钟左右（有其他海鲜的也都可以，鱿鱼、花蛤、蛏子等等等，会更鲜美，蔬菜也可以换成是娃娃菜、芹菜、西兰花之类的，只要不是太奇怪的组合都可以），关火撒上香菜，就搞定了
8. 海鲜炖冬瓜
海白菜海鲜汤做法
需要的食材：冬瓜100克 海白菜50克 蛤蜊150克 姜 葱 胡椒粉 盐 食用油
制做方法：
1、冬瓜洗净去皮切小块备用 。
2、海白菜洗净切小块备用。
3、蛤蜊洗净后下锅加适量清水、姜片、料酒后用大火煮开壳即可起锅，用冷水冲洗干净备用。
4、锅中下油，下姜片爆香后下蛤蜊翻炒约3分钟左右，下冬瓜和海白菜翻炒半分钟。
5、加没过所有食材的开水大火煮开后再煮5分钟。
6、加胡椒粉、盐、葱调味即可出锅。
9. 丝瓜炒海鲜做法大全家常菜
主料：丝瓜1根、贝壳250g；辅料：姜适量、盐少许
丝瓜贝壳汤
1
丝瓜切成小块。
2
贝壳洗净，备用。
3
姜丝切好备用。
4
将贝壳和生姜放入水中，煮开。
5
煮开后，撇去浮沫。
6
加入丝瓜。
7
再次撇去浮沫。
8
汤里可加少许盐。
9
好了。
小贴士
贝壳本身是海鲜，有一定的咸味，口味淡的可以不再加盐。撇去浮沫很重要，汤烧出来清清爽爽的。