1. 海鲜老油条的制作方法
油条不是发物。发物，是老百姓的俗称，通常是指容易引起热毒郁发，出现皮肤瘙痒，皮疹，糜烂，引起伤口过度增生，甚至流汁水，红肿等食物。通常是含有丰富的动物蛋白的食物，比如牛肉，羊肉，海鲜等。油条是面粉加工而来，主要是淀粉跟油脂，不属于发物。
2. 三鲜老油条的做法
日本豆腐 / 虾仁100g / 胡萝卜半根
香菇7朵 / 鸡蛋1个 / 红椒1个
水淀粉2汤匙 / 食盐1/2茶匙
姜1小块 / 细香葱 / 植物油 / 高汤小半碗
1.新鲜的虾剥去虾壳，挑去虾线，洗干净后切成小段
2.香菇、胡萝卜分别切丁、姜切丝、辣椒切米、葱切花
3.取出日本豆腐，一个切成五段，取一个鸡蛋打散，蛋液里加少许盐调味
4.日本豆腐放入蛋液中，裹上薄薄的一层，入锅炸至金黄色
5.炸好后捞出来沥干净油后放入盘中备用
6.重新起锅放油烧热，放入姜丝爆香，然后放入胡萝卜丁翻炒一会儿
7.再放入虾仁、香菇和红椒一同翻炒
8.炒至虾仁变色后加适量盐调味
9.加入小半碗高汤，小焖片刻10.加入适量水淀粉勾个薄欠，待汤汁变浓变少时，起锅浇在事先炸好的豆腐上即可
3. 油条的家常简单做法
制作方法
材料：面粉500克、明矾14克、盐8克、碱粉10克、色拉油600克、清水180克。
步骤：
1、将明矾和盐碾成粉末，碱粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用温水），用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时，将面粉放入，用双手抄拌，使劲揉至酵面光滑不粘手，上面用清洁的湿布盖好，静置3小时左右再进行第二次搓揉，称为复酵。揉透后用刀切成几条，再分别揉紧成长条把它们排放在缸内，条与条之间涂上一些油防粘，上面仍用湿布盖好（天冷用棉絮），饧放4小时，继续让其发酵。
2、发酵好后，先在案板上撒一些粉，然后取一条酵面放上，用面棍顺长擀平再用双手捧住酵面两端，顺势拉成1厘米厚，7厘米宽的长条，随即用刀切成1厘米宽，7厘米长的小条（每条重35克）边切边将小面条翻转，使刀面朝上，切好后在上面撒一些干粉。取出两小条，将它们轻轻搓一下，用手将面条拍扁，然后将两根面条叠合，用筷子在上面嵌一凹槽，即成油条生坯。
3、将油温升至八成热，用双手捏住生坯两头，稍微拉长后绕成绞链形再拉至33厘米左右长，沿锅边轻轻放入，同时摘去两头。边炸边用筷子拨动，使之翻身，炸至金黄色并胀起时即可。[1]
炸油条
膨胀原理
是两根不是一根的实际原因，记者咨询一位资深炸油条的师傅，师傅说，两根面中间有空气，下到油锅里一炸，中间的空气迅速膨胀，这样炸出来的油条才能膨胀起来，如果只是一根面，是无法膨胀起来的。科学的解析是，油温较高时，接触油的表面迅速定型阻止膨胀，而两根油条中间柔软未定型的接触面不断向外膨胀变大，两根油条并在一起膨胀效果会更好。当然还有网友推测，主要是“一根油条太寂寞了，要让它们都成双成对”
4. 老油条 做法
主料
油条1根
虾仁200克
蘑菇6朵
上海青（青菜）1棵
胡萝卜1小截
辅料
干淀粉1大勺
葱花少许
食用油1大勺
调料
盐1/2小勺
白砂糖1小勺
1. 油条切成约3CM一段。
2. 蘑菇切厚片，胡萝卜切成薄片，青菜切碎。如果有荠菜就用荠菜，更香，我是就地取材，家中刚好有青菜就用了青菜。
3. 虾仁我买的浆好的半成品，不是半成品就用少许盐糖腌制10分钟以上。
4. 干淀粉加少许水搅拌均匀成水淀粉。
5. 烧一锅开水，下虾仁煮熟，捞起沥水。
6. 炸油条，油温约到180℃左右，下油条段，炸到变硬捞起沥油。注意不要炸过头。
7. 起油锅，油热下蔬菜，翻炒到变色。
8. 加水至与食材平齐，加盖煮开。
9. 水开后加盐糖和虾仁，煮沸。
10. 下水淀粉勾薄芡。水淀粉会沉淀，用时先搅拌均匀；另外，水淀粉不要一下子就倒下去，看情况逐渐添加。芡太厚没有汤汁就不好吃了。
11. 炒好的虾仁蔬菜出锅装盘，上桌前倒入炸好的油条，翻拌均匀后撒葱花。这道菜要趁热食用，凉了味道就差一点了。
温馨小提示
5. 传统老油条的做法
、材料：面粉1000克，明矾25克，食用碱15克，盐20克，清水600克，油2500克。
2、将矾，碱，盐放入盆内，用木锤捣碎，碾细。加入500克清水，待其全部溶化厚加入面粉，拌抄均匀，载勇手和面过程中带入剩余的清水，扎成柔软细腻又筋力的面团，面上薄薄的刷一层油，醒发20分钟。
3、将面团在扎一遍放在刷好油的案子上，盖上油布，醒发40分钟。
4、从醒好的面团上顺长切下一条，勇手边拉边按，成厚约7厘米，宽约7厘米的长条，抹一层油后勇刀垛成宽1厘米的小长条。然后面对面的两条叠在一起，用双手食指顺长从中间轻压后提起，在用双手的拇指和食指捏着两头，拉成32厘米油条生胚。
5、放入约220度的油中边炸边用筷子翻转，炸至膨胀发起，呈浅棕红色既可
6、出锅。
6. 老式油条的做法和配方视频教程
油条的做法
材料面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量
做法
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；
2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；
4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，
5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；
6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
7. 怎样做老油条
1.我从来不是任何的老油条，我就是一个普普通通的人，我不知道你为什么这么说我，你真的是误解我了，。
2.你不要这么的误解，我我把你当成最好的朋友，你如果说我老油条的话，我肯定是一个非常油头滑脑的人。
3.我对你之间从来没有任何的欺骗，你说我是老油条真的是让我感觉到无比的尴尬呀。
8. 海鲜油条的做法窍门
是的，用植物油制作就算是素食。
素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格素食者极端排斥动物产品，不使用那些来自于动物的产品，也不从事与杀生有关的职业。
现代社会中，素食者越来越多，素食人群也趋年轻化。素食主义不再是一种宗教和教条，素食者也没有道德优越感，选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。
9. 老油条做菜
管理只有两种手段：
第一、用公司的规范来管理
第二、用情感管理
任何想用两者兼得的管理者都会死的很惨。
遇到老油条的员工，如果你想用公司规范来管理，其难度有点大，通常叫老油条的员工是最会钻公司管理空子的员工，这类人通常是脸皮厚、能折腾、懂得找你漏洞给你穿小鞋、告黑状、拿同事和他一样的错误来嘲讽难为你。而且这种员工通常不是技术骨干就是裙带关系。
这种员工你想治他必须有礼有节有实锤、甚至你需要第一时间得到最高权力的支持。如若不然，你迟早滚蛋。
如果你想用第二种方式来管理，那你就要玩“知心大姐的套路”经常聊天、小恩小惠、吃饭喝酒、以其让他拿你当朋友至少不拿你当敌人，这样你管理起来也就会好很多、不说他严格执行、至少会给你面子不会让你背大黑锅。 至于你想通过这种手段彻底摆平他、那就要通过感情牌进入他的私生活，抓住他的小把柄。