1. 海鲜粽子是哪里的
深圳是年轻的城市,住着五湖四海的朋友,所以习俗多样。粽子可盐可甜,各人喜欢吧。咸的一般包的是五花肉、咸蛋黄、花生混在一起做为粽子的馅。也有人用鸡肉、排骨做馅,还有人用虾仁、瑶柱海鲜做馅的;也有人比较喜欢甜的,一般就是用豆沙,红豆、红枣做馅了。客家人还会包一种碱水粽,用蜂蜜搭配来吃,这几种粽子都是比较受欢迎的。
2. 有海鲜粽子吗
闽南肉粽子的做法和配料做法介绍
福建闽南一带喜欢用海鲜和肉一起包入糯米中,煮好的粽子咬开香气扑鼻,海鲜的鲜,五花肉的油脂混合在一起,别提有多好吃了,而且端午节吃粽子也是一种仪式感,所以大家别错过这个时期,否则要等一年了。
闽南肉粽是以糯米、粽叶为主要原料,以红葱头为辅料,以五花肉、干香菇、干贝、鹌鹑蛋为馅料,以五香粉、老抽、生抽、老酒、盐、糖为调料制作而成的食品,口味咸香特别的好吃,传统粽子在包之前,糯米是不要浸泡的,包好后多煮些时间,自然就会熟的,而且这样煮好的粽子一粒粒都很饱满,并且很有粘性,这也是煮好的粽子能颗颗完整的窍门,不要一味觉得糯米一定要浸泡,其实对于很多新手来说,因为包的手法不是很熟练,难免会包的不够紧,如果用浸泡的大米包,成品口感就会很烂而且更容易散开的,不如直接用糯米包更完整,大家可以试试看啊,这也是我家奶奶包了50多年粽子的秘诀。
闽南肉粽子材料明细:
主料:糯米1斤、粽叶适量
辅料:五花肉、干香菇、金奇香咸蛋黄、干贝适量
闽南肉粽子的做法:
1、辅料一定要提前一天准备,五花肉加入五香粉蚝油老抽生抽和料酒糖鸡精一起腌制,我是放入冰箱腌制一夜的,用干香菇泡发后用比用新鲜香菇更营养而且香味更浓郁,干贝也是提前浸泡过的,要泡发了。
2、粽叶今年比较贵,1斤10元,不过一年吃一次,贵也是要买的,每一片都洗干净,然后烧开水放入烫下沥干备用,糯米不用浸泡,清洗干净沥干后加入老抽生抽五香粉,然后搅拌均匀备用就可以了。
3、前期工作都准备好了,现在就开始包了,粽叶有大小,大的取一片就可以,如果是小片的那就2片叠加包,卷起来形成一个漏斗的样子,记住底部一定要完全折叠后不能有小缝隙的。
4、先放入适量的糯米,接着将五花肉、咸蛋黄、香菇干贝一起放入。
5、接着在辅料上面再次填入糯米,并且用手压实下,然后大拇指和食指在2端往内挤下,另一只手将粽叶覆盖上,形成三角形的模样,最后用绳子扎紧了。
6、我喜欢包三角粽子,一个个的都包好了,最后放入电压力锅,并且加入没过粽子2公分高度以上的水,上面再用一个盘子压上,时间50分钟左右就可以了,如果你用普通高压锅时间要适当的延长一些。
3. 海鲜粽子是哪里的吃法
做法:1, 海鲜切成5公分条,用酱油、米酒、味精浸泡一夜;糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀,停置10分钟后再拌到均匀为止;
2,粽叶2张背背相对,由叶蒂1/4处折成一直角匙状,取约2匙米铺在叶匙内,海鲜条直放其中,再铺2匙米盖满海鲜条。
3,托叶匙的手要保持开头,配合另一手的动作;将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好。
4,粽身由托叶的手全部握住,中一手将盖叶部分捏合折下;用草绳将折叶处绕紧扎好,再绕扎整个粽身。
5,粽子全部包好后放在大锅中,放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时,熄火焖1小时。
4. 海鲜粽子是哪里的菜
糯米,白糖,海鲜,糯米泡24小时,加上白糖调匀,中间放入海鲜,用粽叶包好,上火煮熟就行。
5. 海鲜粽子是哪里的好吃?
苏州肉粽全国排名第九:稻香私房
发源地:江苏苏州
稻香私房,来自苏州,以苏式茶点、糖果、炒货等有名。现在也推出了苏式美味粽子,除了传统口味还有梅干菜鲜肉粽、大黄米豆沙粽这些创新口味。今年也推出了许多很有特色很精美的粽子礼品盒。
全国最好吃的粽子排名
全国最好吃的粽子排名
1.五芳斋
2.真真老老
3.北京稻香村
4.知味观
5.三珍斋
6.诸老大
7.三全龙舟粽
8.元祖老粽
9.稻香私房
10.思念
1.五芳斋
发源地:浙江嘉兴
五芳斋是中国十大粽子品牌之一,创立于浙江嘉兴,五芳斋可以说是百年经典品牌,五芳斋的粽子分量足,味道鲜糯,肉汁入味。大肉粽、咸蛋黄粽子和豆沙粽这几个口味一直都是爱吃咸味粽子的人们喜爱的。
2.真真老老
发源地:浙江嘉兴
真真老老,来自浙江嘉兴的品牌,比五芳斋晚十几年的牌子。又甜又糯的蜜枣粽和赤豆枣粽,咬下去满口蜜枣的清香甜蜜,米粒软而不烂,真真老老的粽子吃起来更有嚼劲。
3.北京稻香村
发源地:北京
北京稻香村,算是北京的老牌子了。旗下产品除了粽子,传统糕点也受到很多美食爱好者喜爱,它的粽子带着北方风味,口味也是偏甜一些,豆沙、莲蓉、蜜枣等口味的粽子都是甜而不腻。
4.知味观
发源地:浙江杭州
知味观,浙江杭州的品牌。粽子剥开就能闻到很香的味道,煮熟或者蒸熟后又香又入味,糯米超级软,肉粽里面肉的分量很足很鲜,豆沙粽里的豆沙非常细腻。端午礼盒设计也很精致大气。
5.三珍斋
发源地:浙江嘉兴
三珍斋,来自浙江嘉兴,最著名的是旗下粽子粮食和酱卤肉禽类的产品,所以提到粽子那口味最好的肯定是肉粽了。三珍斋的肉粽里面的肉肥瘦相间,分量又实在,爱吃肉粽的朋友值得尝一下。
6.诸老大
发源地:浙江湖州
诸老大,浙江湖州的品牌,旗下产品以粽子为主。不同于平时三角粽子,它的粽子是四角枕形,其甜味粽和咸味粽都各有特点,鲜肉咸粽肉质鲜美,咸淡适中。细沙甜粽味道香甜细腻。
7.三全龙舟粽
发源地:河南郑州
三全龙舟粽,来自河南的品牌。三全食品是我国知名度很高的品牌,旗下的食品不管从口感还是安全都给消费者带来很好的饮食体验。它的鲜肉粽一口咬下肉汁咸味浸透的糯米和满满的肉简直好吃极了。
8.元祖老粽
发源地:台湾
元祖老粽,台湾专门做糕点的品牌,近年来也做起了粽子。它的粽子礼盒很有台湾的风格,肉粽也带着台湾风味,还有咸味的菌菇粽。作为做冰皮雪月饼出门的品牌其甜味的粽子口感会更好一些。
9.稻香私房
发源地:江苏苏州
稻香私房,来自苏州,以苏式茶点、糖果、炒货等有名。现在也推出了苏式美味粽子,除了传统口味还有梅干菜鲜肉粽、大黄米豆沙粽这些创新口味。今年也推出了许多很有特色很精美的粽子礼品盒。
10.思念
发源地:河南郑州
思念食品,来自河南郑州,是我国比较大的速冻食品生产企业,品牌的知名度和口碑都是非常好的。思念端午粽子礼包包装很漂亮,口味也比较多,虾仁海鲜粽、大果仁粽还有三米四豆果粽等等。
6. 海鲜粽子是哪里的特色菜
1、嘉兴粽子产地:浙江
历史悠久闻名华夏,其中以“五芳斋”为最,素有“江南粽子大王”之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米,肉从猪后腿精选,粽子煮熟后,肥肉的油渗入米内,入口鲜美,肥而不腻。
2、枣泥粽子产地:苏州
苏州特色的枣泥粽子,甜甜红枣的馨香,是选用上等的金丝枣,煮熟后去皮去核捣成泥,再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅,裹扎时馅里还夹一块肥肉,煮熟后晶亮甜美,油润清香,透着江南古城甜美柔嫩的味道,酥酥油油的枣泥会让你难以忘怀哦~
3、烧肉粽子产地:福建
福建粽子有浓郁的闽南风味,品种丰富,其中以烧肉粽子最为流行,福建烧肉粽子的“内容”丰富,由猪肉、干贝、芋头、蛤干、鸭蛋等组成,肉类、海鲜类、蔬菜都被包含其中,形成了终年可见的传统小吃。包在粽子里的海鲜一定会让人激动不已呢~
4、汩罗粽子产地:湖南
汨罗粽子用馅十分“随意”,馅料里什么都不放,或看心情往里面放点腊肉或者枣子。汨罗的粽子,心思从来都不在馅料上,而在包裹馅料的那层粽叶。汨罗人认为粽子的好吃与否,与粽叶有很大的关系。采粽叶有讲究,粽叶要宽且长,带着一股青草的鲜香味,这种鲜香味在煮过之后更加明显。用来包粽子的粽叶要在清晨或者雨后采摘,选择较嫩并且宽大的叶子,采回来的叶子可以趁着新鲜用清水稍洗一下就包粽子。汩罗的烧肉粽,糯米必选上乘,猪肉择三层块头,先卤得又香又烂,再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等,吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样作料,香甜嫩滑,油润不腻。是端午节必不可少的佳品呦~
5、定安粽子产地:海南
海南地处热带,首先这个包粽子的粽叶就和北方的粽子不尽相同,一般选用芭蕉叶包成方锥形,一个粽子的重量约为半公斤左右。代表性的特色馅料有红烧鸡翅、腊肉等等,热粽子剥开,混着芭蕉和糯米清香的肉散发出浓郁的诱人的味道,绝对能令你胃口大开
6、桂花豆沙粽子产地:上海
上海粽子外型小巧,一般为四角粽子,平时吃的豆沙粽子都是玫瑰豆沙,加了桂花的豆沙,会有一股清香,如果配上一些橘皮提味,就更加浓郁了。粽叶的清香配上豆沙的甜香,再佐以桂花和橘皮的花香鲜类、蔬菜都被包含其中,形成了终年可见的传统小吃。包在粽子里的海鲜一定会让人激动不已呢~ ,真的是端午节的好享受哦~
7、蜂蜜凉粽产地:陕西
西安的蜂蜜凉粽是少见的冰凉甜粽子,炎热的天气吃到嘴里会觉得非常得舒爽哦。粽子的原料与我们平时吃的一样,只是没有枣子和其他果脯等馅料,全是上等香糯制成的实心粽子。煮熟,凉透,卖家会为你利落地剥开外皮,用细绳拉锯成片状,叠在碗里,淋
8、什锦粽子产地:广东
广东粽子是南方粽子的代表品种,个头比北方的粽子小很多,外型非常别致,正面是方型的,后面隆起一只尖角,形状象个锥子。什锦粽子的馅料一般由鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配出来,荤素搭配,老少皆宜,很值得一试哦~
上枣花蜂蜜,粘粘凉凉地非常爽口哦~
9、八宝粽产地:台湾
八宝粽是台湾粽子的代表品种之一,它选料多样,将猪腿肉、肥膘、栗子(或花生仁)、萝卜干、鱿鱼分别切成丁,锅烧热,先下洋葱末,再加上以上配料及酒、酱油、麻油炒匀,与糯米拌匀后,裹扎蒸熟,香味浓郁。难怪它的口味深受大众欢迎呢
10、黄米粽子产地:北京
北京黄米粽子是北方粽子的代表品种,北京粽子个头较大,为斜四角形或三角形。虽然市场上供应的大多数是糯米粽,但是在农村中,仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香,别具风味,多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。隐居于田园的淡淡清香的黄米粽子,吃起来别有一番味道呢~
7. 海鲜粽图片
话不能这么说,种植这个东西什么地方都有。我说的是粽子,端午节吃的那种粽子,海南的粽子,为什么说它是最好吃呢?粽子什么地方都有啊。有可能说海南的粽子里面加了一些海产品,所以说你认为海南的粽子回味无穷,但是每个人的口味都不一样,你不能以你的口味去决定别人的口味,你认为的好吃别人并不一定认同,那我认为江苏的粽子就很好吃。因为我是江苏人嘛,因为地域的观念,所以我认为江苏的粽子是最好吃的,我并不认为海南省的粽子是最好吃的,至于你说海南的粽子回味无穷,那是你的观点,并不能代表别人。
8. 海鲜粽子是哪里的特色
南方北方都有咸粽子,不过北方更偏向甜粽子,一般端午节北方包的糯米红枣粽,蜜枣粽,相对于北方的粽子,南方,更钟情于猪肉,豆馅,咸蛋一起包的粽子,或者是加入各类海鲜,入如瑶柱,鲍鱼等材料,各式个样,个人喜好不同,用的材料有所区别,现在还做成礼盒装,很不错
9. 海鲜粽好吃吗
鲜肉粽,咸肉粽,蜜豆粽,豆沙粽,蜜枣粽,白粽,水晶粽,鲜花粽。当然还有一些非常皮的不知道出于什么心态制作的五仁粽子和……海鲜粽子,辣条粽子什么的。这种“创新创意”粽子大家吃瓜看热闹就好。这里安利一发有豆沙馅的玫瑰水晶粽,又好吃又好看。ヽ( ̄ω ̄( ̄ω ̄〃)ゝ白粽子蘸糖也很棒,粗砂糖,绵白糖,蜜糖,麦芽糖的口味和口感都不一样。
10. 海鲜粽子是哪里的特产
一、泉州龙眼
泉州龙眼是福建泉州的特产。泉州枕山面海,气候温和,湿润多雨,具有龙眼生长所需的得天独厚的自然气候条件,是龙眼栽培最适宜区和发祥地。已有1700多年的龙眼栽培历史,泉州特产龙眼干是丝绸销往海外主要商品之一。
二、石亭绿茶
南安石亭绿,又名石亭茶,系炒青石亭绿茶,以具有“三绿三香”的品质风格而著称。它外形紧结,身骨重实,色泽银灰带绿,汤色清澈碧绿,叶底明翠嫩绿,是为集“三绿”之美;滋味醇爽,香气浓郁,似兰花香,又似绿豆及杏仁等香气,誉为“三香”。 石亭绿产于福建南安丰州乡的九日山和莲花峰一带。
三、洪濑鸡爪
洪濑鸡爪是泉州特色名吃.产于南安洪濑镇.由鸡爪、调味粉和适量辣调适而成,然后经过热 蒸和热炒,吃时:鸡爪口感润滑;口可清香;口味微辣;口感滑韧;鸡爪抓在手上 不粘手,口感很有弹性。有越吃越上口的感觉,采用独特配方,上乘的选料,运用纯熟技术手工制作,其独特口味,在于鸡爪卤制中调料的选择,这配料经过了数千次的调试,才逐渐形成现在独特的风味。
四、泉州卤鸭
卤鸭应该算是流行最为广泛的小吃品种了。全国各地的卤鸭风味各不相同,其中,最能代表泉州特色的要数洪濑卤鸭。泉州卤鸭成功的秘诀,在于原料选择、卤料配方及烹饪技艺上。卤鸭精选3斤左右的嫩鸭,脱毛去除内脏以后,放入卤汤中烹煮,并随后加入用独特配方制成的卤料包,再进行长时间的熬煮。