1. 海虾干贝粥
步骤1
大米和花生米清洗干净，放入砂锅
步骤2
加入足够量的清水，把陈皮也放入锅内
步骤3
盖上盖子，开大火
步骤4
锅开后，揭盖，继续大火滚开5分钟，接着转中小火煲40分钟
步骤5
然后才把虾干放入锅内，继续煲20分钟
步骤6
加入适量食盐调味
步骤7
把姜丝放入锅内，此时关火
步骤8
把姜丝搅入粥中，利用余热把姜丝的香气激发出来，一锅鲜美无比的虾干粥就大功告成喽
2. 干贝海鲜粥的家常做法
步骤1
剩米饭放入煲内加入适量的水(大约1:8比例，具体还要看米饭的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度)，然后滴几滴的色拉油(放点油可以让粥的口感更滑嫩)
步骤2
干贝事先用少许水泡发(我是隔夜泡后第二天早上启用)，然后撕成小细丝
步骤3
姜去皮切成细丝，芹菜切颗粒，鲜虾去壳从背部划一刀去肠线，加入适量盐、姜粉尽量用手不断地抓捏数次(这样可以让虾仁的粘液去除)，然后洗净待用
步骤4
至米饭熬成粥，这时候可以加入姜丝和虾仁，再煮上5分钟左右
步骤5
烧开，加入干贝丝，转中小火继续熬煮(中间要用勺子不断推下以免糊锅的)
步骤6
最后放点盐、胡椒粉、淋几滴香油、撒芹菜末即可
3. 干贝海鲜粥图片大全 图片
大米淘洗干净后加水净泡10分钟
步骤2浸泡过程中,清洗下瑶柱,用水泡一泡.
步骤3将大米和瑶柱(连着泡瑶柱的水)一起放入汤锅中.加足够多的水(我为了拍照,先拍照后加水)滴上几滴食用油.大火煮开后小火熬煮约半小时.
步骤4煮粥的过程当中,我在处理虾,将虾剖开,去掉虾线,切掉虾须,香菜洗净,姜切片
步骤5先将姜投入煮了半小时的粥中,投入处理好的虾
步骤6虾很快变色了.加盐,鸡粉调味.也可以加点蚝油.
步骤7将香菜头放进去,搅匀,试味后即可关火.
步骤8将香菜叶放入准备吃的碗中
步骤9舀上虾粥,用勺子搅匀即可食用啦
4. 海鲜粥里的干贝是什么做的
食材：
花胶10克、瑶柱10克、虾仁50克、大米60克、小葱2根、姜2克、盐2克、胡椒粉2克、料酒2克
做法：
1、花胶用清水浸泡24小时；
2、虾仁加料酒、拌匀、腌制10分钟；
3、大米洗干净，放入砂锅中，加适量清水煮沸，然后转中小火煮20分钟，放入花胶、瑶柱继续煮30分钟，倒入姜丝、虾仁、盐、胡椒粉拌匀；
4、煮5分钟，盛出，撒上葱花即可。
小贴士：
制作海鲜粥的时候，要小火慢熬，熬至黏稠之后，吃起来口感更好
5. 海鲜粥里的干贝是什么品种
野生活皮虾。
1.准备好鲜虾，河蟹，生姜，瑶柱，大米，备用，大米，瑶柱洗干净，分别用清水浸泡半小时。
2.砂锅里倒入足够的清水，大火煮开后放入大米，倒入大米后，隔着一两分钟用勺子搅拌。
3.熬粥期间，把虾和和蟹处理一下，虾去掉虾头虾线，背部划开一刀，河蟹清洗干净，斩小块，用少许盐和料酒腌制一会儿，备用，把生姜切成丝，香菜切末，备用。
4.粥熬至汤白，倒入瑶柱，滴入少许香油，继续搅拌熬煮。期间中小火慢煮至大米开花后，倒入河蟹继续煮。
5.大约5分钟后，粥已经完全开花后，倒入鲜虾，熬煮2分钟左右，继续搅拌至粥粘稠，撒入适量的盐，蚝油拌匀调味，最后放入姜丝和香菜梗，粥就做好了。
6. 海鲜粥里的干贝是什么东西
瑶柱俗称干贝、干瑶柱、江瑶柱，是多种贝壳类闭壳肌干品的总称。瑶柱味甘咸，性平，有滋阴补肾，健脾开胃的功效。人们常用瑶柱做菜，煮粥，煲汤和炖汤。
如用瑶柱适量，用温水泡开切碎，用来蒸水蛋或者煎蛋。可用瑶柱适量，温水泡开，与瘦肉一起切碎煮瑶柱瘦肉粥，适合平时养生和夏天暑热，胃口不佳时食用，也适合大病初愈患者胃口。
7. 海鲜粥 干贝
食材明细 干贝 一小把 大米 半杯 胡萝卜 半根 黑木耳 八朵 料酒 适量 盐 适量 香油 适量 水 适量 生姜 适量 咸鲜 口味 煲 工艺 数小时 耗时 简单 难度 干贝粥的做法步骤 干贝粥的做法步骤：
1 1食材准备：大米半杯，干贝一小把泡发，胡萝卜半根，生姜两片，木耳八朵（忘了放黑木耳的照片，一会上）。 干贝粥的做法步骤：
2 2胡萝卜去皮洗净切丁。 干贝粥的做法步骤：
3 3木耳泡发洗净切丝。 干贝粥的做法步骤：
4 4紫砂锅里加入洗净的大米，干贝，姜丝，半勺料酒，加适量水，大火煮开。 干贝粥的做法步骤：
5 5大火煮开后，加入切好的胡萝卜丁，木耳丝，加适量盐小火煲一小时。 干贝粥的做法步骤：
6 6起锅，吃时往碗里滴几滴香油，味道更加多样化。
8. 海鲜粥用干贝还是鲜贝比较好
鲜贝和瑶柱的区别在于：
1.瑶柱是干贝。瑶柱是贝壳类柱头的肉的统称，是晒干的贝类。瑶柱富含蛋白质、维生素B2、碳水化合物、钙、磷、铁等物质，性平，味咸，有阴虚劳损、滋阴补血、治疗烦渴、益气健脾的作用。其中还含有一种物质，能够降低血清胆固醇，有抑制胆固醇在肝脏合成和促进排泄胆固醇的作用。
2.鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
9. 干贝海鲜粥的做法大全窍门窍门
步骤
虾米干贝粥的做法步骤11.准备食材：大米、干贝、虾米、葱、姜等；
虾米干贝粥的做法步骤22.大米、干贝分别洗净，浸泡30分钟；
虾米干贝粥的做法步骤33.大米捞出沥干水，放油拌均腌制10分钟；PS：此步不能省，这样粥滑细
虾米干贝粥的做法步骤44.把腌制好的大米、干贝、生姜切丝，放入压力锅，煲30分钟；
虾米干贝粥的做法步骤55.利用煲粥的时间，把虾米、葱白煸香，葱叶切好；
虾米干贝粥的做法步骤66.煲好的粥焖10分钟，开盖，把煸好的虾米葱白、葱末、盐一起加入拌均即可