1. 海白菜炖白菜
提前把海白菜清洗干净，准备葱姜蒜，小米辣，锅里放油爆热，然后下姜葱蒜炒香，然后下海白菜，这样就可以了
2. 海白菜炖白菜怎么做
1：海白菜洗净切块，排骨焯水洗净入锅加调味料炖煮，快熟的时候，放入海白菜在煮熟，即可食用。非常好吃的一道汤菜。
2：先准备猪蹄半只，海白菜一棵，姜蒜切碎，砂锅一只，蚝油，生抽，盐，白糖，各适量，先把猪蹄表层刮干净砍块焯过水，然后用料酒，生抽，蚝油，盐，姜，腌制半小时。
把腌制好的猪蹄放在砂锅中先炖一个半小时，海白菜比较容易熟不用放那么快，一个半小时后再放入海白菜再小火炖半小时即可。
3. 海白菜炖白菜的做法
材料 猪肉馅（精肉）半斤，白菜4片叶子，葱1根，盐2勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，饺子皮30张 做法 1.先把白菜切碎，加入盐杀5分钟 2.然后，加入凉水泡1，2分钟 3.用漏勺捞出攥干，放入盆中待用 5.放入肉馅，白菜，切碎的葱 6.加入调料搅拌均匀，馅就OK啦 7.包饺子 8.锅内做水，里面放1勺盐，烧开下饺子啦饺子放进去，搅锅，炒菜勺翻过来，贴边入锅，搅动，以免沾锅。加盖。
第一次沸腾起来，加一碗凉水进去，继续加盖煮。第二次沸腾，再加一碗凉水，加盖煮，第三次沸腾，开盖煮1-2分钟即可
4. 海白菜炖白菜的功效
主料 1种
海白菜
300g
辅料 4种
干辣椒 适量花椒 适量姜 适量蒜 适量
调料 3种
油 适量盐 适量鸡精 适量
烹饪步骤 5步
步骤1
海白菜切长一点的节，再撕开，细面条大小
步骤2
锅中水开，下海白菜汆水一下撒上适量的盐，煮开一会沥水捞起
步骤3
姜蒜切末，辣椒节和花椒
步骤4
锅中油温高时关火，放入姜蒜辣椒等爆香
步骤5
放入海白菜，放适量的鸡精拌均即可，
5. 海鲜炖白菜
主料：干贝30克、冬瓜300克
配料：蛋清1个、芹菜50克、葱5克
调料：清水1500克、料酒5克、姜水30克、盐5克、白糖5克、味精或鸡粉2克（可选）、淀粉50克
制作过程：
1、干贝的前期处理、泡发、蒸制特别关键。特别是每条干贝的一侧各有一条肌柱，韧性特别强，一定要剔除，这点被很多人忽略。选用干贝30克，放入碗内，倒入小半碗温水，浸泡至少2小时，把干贝浸足泡透。
2、把浸泡好的干贝捞出沥水，放入碗内，下入姜片5克、葱段5克、料酒5克。锅内倒入适量清水，干贝上锅，水沸后再蒸制20分钟。这一步主要目的是进一步泡发干贝，同时去除一下干贝的腥气，把鲜味提出来。
3、冬瓜300克，清洗干净后，削皮去瓤，切成0.3厘米见方的冬瓜小丁。芹菜选用嫩尖部分，约50克，清洗干净后，也切成与冬瓜小丁差不多大小的芹菜丁。切细葱花5克，鸡蛋1个，只选用蛋清，搅打成均匀细腻的蛋清液。薄姜片5克，倒入清水约50克，反复抓捏，浸泡成浓姜水。把蒸好的干贝放凉后，撕成干贝细丝。
4、选用砂煲或不锈钢锅来做这款干贝冬瓜羹，才不会被其他味道所浸染，成菜后清香淡雅、冰清玉洁。砂煲内倒入清水约1500克，下入撕好的干贝丝、冬瓜小丁、细葱花，调入料酒5克、姜水30克、盐5克、白糖5克。大火烧沸后，中小火继续煲煮约10分钟，把各种鲜香味道充分激发出来。
5、干淀粉50克，调入150克清水，调成3比1的水淀粉，淋入汤汁中。略煮沸腾后，调成最小火，保持微沸状态，调入味精或鸡粉2克（可选），撒入芹菜小丁，把蛋清液分散洒入，微沸后立即停火。
6、这款清香淡雅的干贝冬瓜羹就制作完成了，盛入汤盂，趁鲜上桌享用。
6. 海白菜炖白菜好吃吗
首先处理食材，海带清洗干净中间用刀切一下，让海带丝短一些；猪肉切成稍微大一点的块，炖菜肉要切得大一些才会更香；粉皮用温水提前泡软；葱姜切好辅料备齐
步骤2
起锅烧油，油热放入肉块和姜片煸炒
步骤3
炒肉块的时候一定要大火，因为大火可以让肉的表皮迅速收缩，锁住肉的营养和水分，让肉质更加细嫩。炒至肉块微微变色，放入葱花炒香
步骤4
炒至肉块完全变色，倒入酱油，料酒继续翻炒
步骤5
翻炒均匀后，放入处理好的海带丝，倒入适量清水
步骤6
炖大概七八分钟左右，海带和肉块即可九成熟，这个时候放入提前泡软的粉皮
步骤7
继续炖两分钟，三种主要是食材就会全部熟透，放盐和蚝油调味后即可出锅
7. 海米炖白菜
主料： 白菜200克
辅料： 虾米30克 香菇（鲜）15克
调料: 料酒5克 大葱5克 姜5克 盐6克 味精3克 香油10克
做法步骤
'1.将白菜洗净，切成3厘米长的段，再顺长切成略粗的丝。冬菇水发洗净，切成与白菜相同的丝。海米用温水泡至回软；葱姜洗净切丝备用。
2.将鲜汤入锅置火上，放入白菜丝、冬菇丝及海米，烧开撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精及葱姜丝，烧开后出锅倒入汤碗内，淋入香油即成
8. 海白菜炖汤
有如下七种：
紫菜、裙带梗、海带丝、海带叶片、海藻、裙带菜、石菜 。海白菜是水生植物，主要生长在风浪平静的内湾以及石沼等地。主要分布在广东、广西、贵州、云南等地。海菜的吃法以及烹饪方式比较广泛，可以用于凉拌、炒制、入馅、煲汤等。干制的海菜需要放在水中泡发后再进行烹饪。
9. 炖海白菜的做法
鲇鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童
营养价值
鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
材料
主料：海鲶鱼250g；
辅料：油适量、盐适量、白菜适量、葱姜蒜少许、花椒大料少许、陈醋适量、料酒适量
海鲶鱼炖白菜
1
鱼清理干净
2
准备配料
3
热油爆香
4
放入鱼
5
倒入陈醋
6
少许料酒和陈醋
7
放入清汤（凉的）
8
烧开锅，
9
准备白菜
10
鱼在九分熟时，临出锅前放入白菜和少许盐
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出锅
小贴士
1、放入冷水，炖的鱼更鲜
2、大火炖鱼
3、后放白菜
10. 海米炖大白菜
食材清单：
淡晒虾米 6-7颗 、 盐 适量 、 面粉 50g 、 白菜 适量。
烹饪步骤：
步骤1
把锅开中火，热了放面粉翻炒。
步骤2
面粉逐渐变黄并散发出麦香味，注意不停翻炒。
步骤3
稍微加点盐，炒到奶茶色即可。
步骤4
洗好饿白菜找我们处理，为了口感，白菜汤只放白菜叶。
步骤5
为了省事也可以这么切，稍微有点白菜根味道也挺好。
步骤6
白菜帮切成细条醋溜用。
步骤7
白菜叶切碎就行，不用太碎。
步骤8
烧水
步骤9
将刚刚炒好的面晾凉后，加水搅拌，弄成糊状，别有面疙瘩。
步骤10
水滚开后将面糊倒进去，不停搅拌。
步骤11
再次开火放白菜。
步骤12
再放虾米
步骤13
放盐小火煮，熬的越久口感越好，一般熬20分钟其实也就行了