1. 虾花甲干锅做法大全家常
原料
花甲 1斤，大蒜 14瓣，花椒 15颗，姜 2片，干辣椒 2颗，大葱 1段，生抽 2勺，酱油 半勺，糖 小半勺，醋 半勺，食用油 3勺
做法步骤
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买花甲是时候最好买头一天吐好水的花甲，买的时候问一下老板。买回来后用水泡洗干净。
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锅里放水，放花甲，大火煮开。用锅铲不停翻动，让花甲打开壳子。
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壳子都打开以后，用凉水泡洗干净，除去残余沙粒。接下来，用手掰掉另一半空壳。再清洗干净，沥干水分。
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准备好大蒜、生姜、大葱、花椒、干辣椒。
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锅里放油烧热，放葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。
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放花甲一起翻炒。接着放盐、生抽、酱油、糖一起干锅翻炒半分钟，关火起锅。
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装盘，完成
2. 虾花甲干锅做法大全家常视频
用料：
海鲜（鱿鱼、虾、花甲等）约750克、洋葱半个、藕1节、土豆1个、青笋1根、干豆腐2片、香菜3根、不吃香菜可以用香芹替代、干红辣椒、花椒、白芝麻、郫县豆瓣酱、油、盐、生姜、大蒜、老抽
、生抽、料酒、白糖、黑胡椒
做法：
步骤 1
处理海鲜，我的鱿鱼是在摊子上让摊主帮忙处理过内脏的，回来把黑膜撕掉就可以了；虾去虾线；花甲吐沙子。把准备放进去的配菜洗净、切好。干辣椒泡水，防止烧糊。
步骤 2
鱿鱼切小方块后切花刀，不要焯水！千万不要焯水！把切好的鱿鱼和虾分别放料酒、胡椒、盐腌制20分钟，花甲焯水。
步骤 3
锅中放油，油热后放腌制好的虾，煎至红色。
步骤 4
煎好的虾盛出，放鱿鱼进去快速翻炒，鱿鱼打卷、变白就可以盛出了。
步骤 5
锅内炒过海鲜的油很香的，把干红辣椒和花椒放进去炒香，放姜蒜洋葱爆炒至香味飘出，放郫县豆瓣酱，一定要适量，放太多会咸的，真的，血泪教训。
步骤 6
郫县豆瓣酱炒出红油，放配菜炒至断生，加盐炒散后放虾、鱿鱼、花甲翻炒均匀，放料酒、白糖（少量，主要作用是提鲜，我家不吃味精）、老抽大火翻炒2-3分钟后淋生抽、黑胡椒翻炒片刻就可以出锅了。
步骤 7
出锅后撒香菜段和白芝麻装饰，
3. 基围虾花甲干锅怎么做
用料
虾 1斤
洋葱 半个
生抽 2勺
土豆 2个
火锅底料 一小块
姜 5片
香菜 1把
做法步骤
步骤 1
基围虾开背去虾线，这样会更入味
步骤 2
起锅烧油，油温六成热虾下锅炸3-4分钟捞出备用
步骤 3
土豆条下锅炸3-4分钟捞出备用
步骤 4
起锅烧油，一小块火锅底料炒化
步骤 5
加入洋葱 蒜末 姜丝炒香
步骤 6
下去虾和土豆条翻炒1分钟
步骤 7
少许生抽调味，最后来一把香菜炒至断生即可出锅装盘
步骤 8
撒上白芝麻和香菜即可出锅
4. 干锅花甲虾怎么做好吃又简单
步骤 1
金针菇加盐泡水洗净。花甲泡水加一点油和盐吐沙，反复搓洗。虾剪开虾尾去虾线、虾枪和沙包，过一遍开水。
步骤 2
金针菇焯水，汤留下等会备用。花甲焯水，使其全部开口，清水冲洗备用。大虾捞出备用。
步骤 3
将大蒜剁成蒜蓉，葱切碎。热锅下宽油(我放的虾头炸的虾油)，放入蒜蓉葱和花椒，直到蒜蓉金黄，加蚝油，生抽，味极鲜酱油，盐，鸡精，胡椒粉，糖(爱吃甜的多放点)，海底捞干锅调料(可放可不放)，加入大虾和花甲，加入金针菇汤，煮一会后加入金针菇。
步骤 4
小火煮到汤变少，大火收汁，浸泡一会，可以开动啦
5. 干锅菜花虾最正宗的做法
步骤 1
1.半锅油，油烧好后，先炸虾。虾中火炸到颜色金黄，外皮干脆，身体弯曲到U型，虾油出香就可以捞出沥干油备用。。
步骤 2
备配菜：藕片，土豆，西芹，香菇，花菜，洋葱……所有你喜欢的菜都可以准备。切块或者条，切大一点防止粘锅 2.然后依次将准备好的菜过油炸至七分熟捞出沥干油 3.清空锅，适量油烧热依次将葱姜蒜辣椒段花椒大料等，加入豆瓣酱，老干妈，有麻辣火锅底料也可放少许，蚝油，酱油爆香，再加入准备好的虾翻炒，最后加入准备好的菜，大火翻炒。尝一下味道，加入适量盐。
步骤 3
最后淋上豆豉鲮鱼油，香油提香，出锅装盘放一点香菜！
6. 香辣虾花甲干锅做法
花蛤肉煎蛋
用料: 带壳新鲜花蛤 750克 鸡蛋 二个 料酒 胡椒粉 盐，葱姜
花蛤肉煎蛋的做法
1.花蛤洗净，干锅炒花蛤至开口，陆续拣出，直到最后一个。再用流水清洗两遍，并抠出花蛤肉沥干水分备用。
2.鸡蛋打入碗中搅匀，葱姜切末备用。
3.锅置火上放适量植物油烧热，入葱姜末煸香，再入沥干水的花蛤翻炒，入盐，入少许料酒和胡椒粉炒均匀，再淋入蛋液凝固即可。
韭菜炒花蛤肉
用料： 花蛤 150克 韭菜 100克 油 菜籽油 青椒 1颗 小米椒 2小颗 蒜 大半头 姜 3片 料酒 3勺 蚝油 1勺 生抽 1勺 醋 半勺 盐 小半勺
韭菜炒花蛤肉的做法：
1.爆锅标配
2.韭菜切断沥水晾干，花蛤肉渡水
3.焯水1分钟沥干，爆香锅子
4.加入花蛤肉翻炒均匀可以上料酒醋等调味料儿
5.加入韭菜后放盐继续翻炒
6.出锅啦！很入味儿
7. 虾花甲干锅做法大全家常窍门
主料：
花蟹500克、千张100克、金针菇100克、土豆、香菜、海虾皮100克
辅料：
油、蒜瓣、干红辣椒、花椒、麻辣鱼佐料、香葱、西芹、糖A、生抽A、料酒A、芝麻、番茄酱A、嫩姜、盐A
做法
1.第一次做，所以让鱼档老板杀了自己切的，花甲用刀拍碎点点更入味喔，
2.佐料准备好
3.油八成热转小火倒入姜蒜炒香
4.在放入干红椒和花椒小火炒出香味、火大了会把辣椒花椒炒黑就不好看了
5.炒出香味后倒入半袋麻辣鱼佐料、转大火翻炒
6.在倒入适量水、放入葱瓣和西芹煮热
7.汤热后倒入花蟹、在加入辅料A翻炒均匀，大火煮二十分钟，喜欢虾虾的可以加进去一起煮
8.煮熟后倒入干锅，洒少许白芝麻，点上干锅炉和亲爱的边下菜边吃。
8. 虾花甲干锅做法大全家常菜
原料
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鱿鱼 (200克)
基围虾 (500克)
切好的青红椒块 (30克)
藕片 (100克)
鸡精味精 适量
香油 少许
色拉油 适量
香锅酱 少许
1,将基围虾的厚背，开出一条口子。鱿鱼改成麦穗花刀2,油烧至六七成油温。基尾虾。炸至皮酥脆。鱿鱼。藕片莴笋青红椒滑油倒出来。!
2.,炒锅里放红油。下大蒜片姜片，青花椒炒香。干辣椒。-下入香锅酱炒散。放入藕片，莴笋！鱿鱼！炸好的基围虾，炒香。放入，鸡精，味精香油。出锅放红油，撒上香菜即可。
3.美味又好吃的海鲜圆子干锅的做法完成开吃了。
9. 干锅虾花甲的做法
原料：花螺300克、螺蛳适量、花蛤、蛏子、姜片、蒜、葱段、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、蚝油、盐、白糖。
第1步、食材：花螺（已洗净）、螺蛳（已洗净）、花蛤（已吐完泥沙洗净）、蛏子（已吐完泥沙洗净）。
第2步、姜片、蒜（已切开）、葱段、郫县豆瓣酱。
第3步、将花蛤和蛏子下入清水锅中焯开至开口捞出。
第4步、起锅倒油烧热，下入姜片和蒜，加适量的郫县豆瓣酱翻炒翻炒。
第5步、随后，下入花螺和螺蛳，加适量的清水。
第6步、加适量的料酒。
第7步、翻动一下煮开、煮上4——5分钟。
第8步、接着，合入焯好的花蛤和蛏子翻炒一下。
第9步、然后，加适量的酱油。
第10步、加适量的蚝油。
第11步、加适量的盐。
第12步、加适量的白糖。
第13步、调味炒匀，搁入葱段即成。