1. 砂锅粥加花生酱
正宗潮汕砂锅粥的做法
用珍珠米就可以了
1、珍珠米先洗好放半个小时，让它膨胀开，熟得快。用珍珠米，是因为它颗粒饱满，干贝泡开后撕碎备用膏蟹洗净去腮斩件。
2、虾去头从背部剖成两片，虾头别丢，去掉根须留着炸虾油。
3、砂锅加入4人量的水烧开，下米和一勺花生酱后搅拌一下。（为什么3人量要放4人的水，因为煮的过程中水会蒸发，为了防止中途太稠加水后粥水会变清，所以要一次加够，如果煮到后面真的觉得太稠了，可以加少量开水，加花生酱是为了增加香味。）
4、开了之后提前放入冬菜和撕碎的干贝，把咸鲜味煮出来，途中要不停地上下搅拌，防止粥水溢出，同时可以让粥水变得更加浓稠，时不时还要搅一下底部防止糊锅。
2. 砂锅粥加花生酱起到什么作用
据我所知，潮汕砂锅粥并没有加什么花生酱
主料：基围虾400克、香米、糯米、香菜、香葱、冬菜；
调料：花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。
制作步骤
1、淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米
潮汕砂锅粥
拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜，可根据个人口味放入适量板栗或瑶柱，味道更佳。
2、洗虾。是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可（洗虾时可适当放少许盐）。
3、放虾。待米快煮开花时即可放虾一起煮。（注意火侯哟，最好温火慢煲。是用上等的砂锅煲哟。） 4、起锅。虾煮大约20分钟即可起锅。起锅前放入香菜、香葱少许。整个过程大约50分钟左右。
注意事项
1、基围虾不要挑太大个的，太大虾肉不嫩不甜（老的自然不嫩，哈哈）。
2、最好用东北米，加少许糯米（注意米在下锅前要先拌油哟）。
3、切记：边煲边搅拌
4、如果时间允许，煮粥用的米可先用清水浸泡5～6小时。
3. 砂锅粥花生酱怎么调油下什么配料
酱料配方：柱候酱500g，排骨酱250g，海鲜酱100g，豆豉酱100g，花生酱50g，炒香的虾皮50g，味达美酱油50g，鸡汁50g，美极鲜100g，老抽50g以上调料均匀搅拌。
食材明细
鲫鱼、撅嘴鱼、黄鱼、五花肉、姜、葱、蒜、干辣椒、八角、黄豆酱、酱油、醋、白糖。
1、杂鱼宰杀洗净。
2、五花肉切小块，葱切段、姜切片备用。
3、锅置火上少许油烧热，下入五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒，煸香。
4、倒入黄豆酱炒香。
5、倒入适量开水，大火煮沸。
6、码入杂鱼，水量可没过鱼即可。
7、加入适量酱油、醋、白糖，大火烧开，转小火盖盖焖至1小时。
8、大火将汤汁收至浓稠，撒入葱段即可。
4. 砂锅粥花生酱可以用芝麻酱代替吗
花生酱不能直接用来代替芝麻酱，口感不一样。芝麻酱的主要口感是香鲜咸，而花生酱的主要口感是香浓，质地也更加浓稠，如果想要用花生酱可以代替芝麻酱可以加些香油或者其它调味料来调和。
5. 砂锅粥加花生酱的做法
潮汕的砂锅粥里面为什么要放花生酱呢？
是为了增加砂锅粥里面一种浓厚醇香的花生酱的味道，因为我们都知道花生酱会有一种独特的，浓厚的香味，很多人会喜欢这种醇香味，所以说在砂锅粥里面加入一点花生酱的话，会死的汤地更加的醇香，散发一种花生的香味
6. 砂锅粥花生酱什么牌子
主料:
海参1根、大干贝2颗丶虾7-10只、大米1杯左右
辅料:
姜丝5g、小葱5g、香菜1把、盐1勺、胡椒粉5g
步骤:
1. 先把大米洗净后加水浸泡30分钟；
2. 把虾去头，开边，去肠，洗净备用；虾头不扔。
3. 虾头用厨房纸吸干表面水分，锅里放油，油炸虾头，沥出虾油。
4. 干贝洗净备用，可撕开；海参切丁备用；姜切丝，香菜或香芹切成末，小葱切末；
5. 浸泡好的大米，加水入砂锅；大火煮沸后转中小火，慢慢熬20分钟；
6. 期间米熬至开花，加入干贝，根据自己喜好决定放入虾油，4-5勺；再加入姜丝。
7. 关火前5-7分钟，加入鲜虾、海参，最后加入盐和胡椒粉，撒上小葱末、芹菜末。
8. 海参鲜虾砂锅粥完成
7. 砂锅粥花生酱什么时候放
开砂锅粥的表示真的没那么麻烦，只要米选对了，一切都好办！首先米选用东北珍珠米，把米泡上一两个小时，然后砂锅备水放米进去，看个人食量。加入花生酱，花生酱用花生油按一比5调开，待粥要开起来加入搅拌，如果水还是要溢出来的话就再加一点花生酱。
米煮到七成熟加入想吃的配料即可，田鸡、虾、皮蛋、鳝鱼、鱿鱼、鱼皮。想吃稠一点水就少点，想稀一点就水多放点即可。然后调料鸡精和鱼露胡椒粉、油适量关火！下生菜和芹菜香菜什么，然后就可以开吃了。
8. 砂锅粥加花生酱吗
先将砂锅煮热，倒入水把水煮开，放入洗好的大米，煮到米半熟的时候放入肉，虾或者鱼片，喜欢吃啥就放啥，然后放一勺花生酱，花生油，盐，耗油，调味，这时锅里的米也煮熟了，就可以关火了