1. 捞拌小海鲜图片
步骤1
黄瓜切丝备用，葱切末，青红辣椒切丝，海蜇头切丝
步骤2
干豆腐切丝，焯过水以后，过凉水放在碗里备用
步骤3
海蜇头焯水，一般海蜇头是咸的要先泡一下（焯海蜇头的水温度不要过高，过高蜇头会化就会变得很小。）焯水后要立即入冷水，捞出备用
步骤4
捞拌汁的制作：放入青红椒丝（也可切成青红椒圈），香葱末，香油适量，盐3g，白醋20ML（平时喝汤的汤匙约一匙半），海鲜酱油30ML，白糖3大匙（喝汤的汤匙），矿泉水适量
步骤5
把处理好的干豆腐丝、黄瓜、海蜇头放入容器内
步骤6
把第四步骤做好的捞拌汁浇在第五步骤准备的食材上面，这道捞拌海蜇头就做好了
2. 捞拌小海鲜图片真实
1、取香醋2大勺，海鲜酱油两大勺，糖2小勺及少量味精放一个碗中备用。
2、锅烧热放少许花生油或橄榄油，放大料两粒，花椒20粒，煎成小块的干辣椒两个，放油中炒出香味，倒入步骤1碗中的调料汁，再加一大杯水烧开后关火，就做成了捞拌汁了。
3、将步骤2中做好的捞拌汁晾凉后放冰箱的零度保鲜层，冷藏1小时后再取出食用。
3. 捞拌小海鲜图片高清
烹饪步骤：
1.一根黄瓜切成丝，备用
2.干豆腐切成丝，备用
3.我买蛤蜊肉比较大，所以也切成条状了，便于吸收捞拌汁的味道。用开水过一下就可以，不要煮，肉质会变老的
4.将切好的食材放入玻璃碗中，个人觉得盛捞拌的容器还是要用透明的碗，比较漂亮
5.用矿泉水将鲍鱼汁、苹果醋、白糖、海鲜酱油混合，搅拌均匀，然后把泰椒切成椒圈，放入捞拌汁中
4. 小海鲜一锅捞
用料:
蛏子 500克，花蛤 500克，虾 250克，鲍鱼 10只 每只30克左右，罗汉笋 200克，黑木耳 200克，干辣椒 20个，花椒 30粒，香菜 一小撮
做法步骤:
步骤 1. 蛏子和花蛤用淡盐水泡2小时吐沙，也可以前一天晚上就泡上放冰箱冷藏
步骤 2 .杀鲍鱼，用刀侧划取肉，剪刀去嘴 大头虾斜剪半个头部，并剪去腿等过长部分
步骤 3 .干辣椒剪碎，辣椒籽不要丢一起用，花椒用擀面杖碾碎
步骤 4. 烧半锅水，将各海鲜及蔬菜分别煮熟捞出，放在一个准备上桌的大盆中，汤倒出来少许汤渣倒掉不要，等下做高汤适用
步骤 5 .熬油，小火，下一半干辣椒及一半花椒，煸出香味，将第四步的高汤倒进来，加盐，约满满一勺，然后将这一锅汤倒进之前煮好的食材中 将另一半干辣椒和花椒撒在盆里，集中撒在中间位置
步骤 6 .再次熬油，这次比之前的油多一倍，然后泼进盆中辣椒和花椒上
步骤 7. 最后，撒一小搓香菜出锅 端上桌开吃吧，芳香扑鼻，还保留了海鲜的原味，既鲜又香
5. 捞汁小海鲜菜品图片
食材：虾 300克，蛏子 300克，花甲 300克，蒜瓣 3个，辣椒粉 1勺，白芝麻 1勺，生抽 3勺，老抽 半勺，米醋 2勺，料酒 2勺，白糖 少许
做法步骤：
1、将所需食材清洗干净，剪掉虾枪和虾须备用
2、我们先来调个捞拌汁：碗中放入蒜末+1勺辣椒粉+1勺白芝麻
3、淋入热油炸香+3勺生抽+2勺米醋+半勺老抽+白糖少许+少许凉开水搅拌均匀备用
4、把花甲、蛏子和虾放入锅中，放入2勺料酒和姜片煮熟
5、海鲜煮熟后把虾头去掉，全部装入盘中
6、浇入调好的捞拌汁，撒入少许香菜末翻拌均匀，即可。
6. 捞汁小海鲜图片
1、品味捞汁小海鲜，有口皆碑。
2、捞汁小海鲜，一吃天下知。
3、海味极品，捞汁小海鲜第一。
4、捞汁小海鲜,心之所向。
5、捞汁小海鲜，吃出团圆喜悦。
6、捞汁小海鲜，嗨得停不住。
7、海煮千般味，捞汁小海鲜一品鲜。
8、海好有你，捞汁小海鲜。
9、海挑细煮，畅饮时鲜。
10、煮海为得鲜，捞汁小海鲜。
7. 捞拌小海鲜图片大全
海鲜夏天最适合的做法就是捞汁小海鲜。做好后冰镇一下，每一口都很过瘾。原料：海鲜 (适量)，盐 少许，油 少许，熟芝麻 适量，辣椒粉 适量，青红辣椒 适量，白糖 一勺，生抽 五勺，鱼露 一勺，蚝油 一勺，紫苏 适量，姜片 适量，料酒 适量。
方法/步骤：
1.将带壳的海鲜放点儿盐和油吐沙。将熟芝麻，辣椒粉，青红辣椒浇热油。再放盐少许，白糖一勺，生抽五勺，鱼露一勺，蚝油一勺，紫苏，搅拌均匀。
2.水开放姜片儿，料酒，自己喜欢的海鲜煮熟装盘儿，吐完沙的海鲜煮开壳装盘儿。盘儿里摆好的海鲜浇上捞汁，加适量水就完成啦。
8. 捞拌小海鲜做法
陈醋，辣极鲜，盐，味精，白糖，料油，芝麻，酸甜辣，这是我在深圳的时候凉菜师傅做的，捞汁多注意造型，爽口
补充：
味达美550毫升。氺8600毫升。生抽500毫升。老抽50毫升。蜂蜜250毫升。鸡粉200毫升，调均即可。还放醋和辣椒油。
补充：
捞拌汁
水和冰糖的比例为50：4)50克、美味鲜酱油25 克、广东白米醋10克、红油10克。此配方为一份捞拌汁的用量．如果是批量制作．那只需按比例增加原料用量便可。 菜例：捞拌时蔬 原料：黄瓜200克水萝卜200克鲜金针菇200克冰镇捞拌汁95克蒜末、香菜段各10克 制法： 1．把黄瓜和水萝卜洗净．然后分别切成丝：鲜金针菇人沸水锅里氽水．捞出来后控水备用。 2．取黄瓜丝、水萝卜丝和鲜金针菇放人窝盘内．然后浇上冰镇捞拌汁，上桌前再把蒜末和香菜段撒在上面，即成。 厨师说话：捞拌汁不光可以用来拌蔬菜．还可以拌肉类或者海鲜原料，比如说白卤猪耳、熟蚬子肉等．但同时还要加黄瓜丝、洋葱丝、蒜末和香菜段等配料．因为这样味道和感会更理想。 捞拌象拔蚌 原料：净象拔蚌肉400克黄瓜100 克香葱段100克东北干豆腐100克冰镇捞拌汁95克蒜末、香菜段各10克 制法： 1．把象拔蚌片成抹刀片后．投入沸水锅里氽熟：干豆腐和黄瓜分别切成丝。 2．将象拔蚌片、黄瓜丝、干豆腐丝及香葱段放到一起．拌匀了装盘
9. 捞汁小海鲜摆盘
主料：
内酯豆腐1盒
蒜头半头
生姜1小块
香葱2棵
干辣椒3个
调料：
生抽2勺
蚝油2勺
料酒2勺
鸡精适量
食盐少许
凉开水2-3勺
香醋（可选）2勺
食用油适量
做法：
1. 内酯豆腐一盒，小葱，蒜头、生姜、干辣椒。
2. 内酯豆腐倒扣在盘子内用水果刀均匀的在豆腐上划上几条横竖花刀。蒜头拍碎，生姜切丝，辣椒剪圈平铺在豆腐上。
3. 起锅烧油，油烧到冒烟后直接均匀的浇在豆腐上面烫熟浇香上面铺的各种生佐料。
4. 小碗内放两勺生抽，两勺料酒，适量鸡精，食盐少许，耗油两勺，香醋两勺搅拌均匀，如果不喜欢吃放醋的可以用2-3勺凉白开代替
5. 调好的料汁用小勺均匀的浇在内酯豆腐上。
6. 浇完料汁后再在上面撒上一把葱花
10. 捞拌小海鲜的配料怎么做麻辣
捞汁的做法 自制捞汁的做法：美极鲜味汁 50 克、海鲜汁 500 克、香醋 300 克、苹果醋 200 克、冰糖水 200 克、泰椒 5 克搅拌均匀即可。
菜例: 主料：金针菇 100 克 辅料：青笋 100 克、木耳 50 克、青瓜 50 克 调料：自制捞汁 150 克 制作：1、将青笋、木耳、青瓜改刀成丝，金针菇焯水后待用； 2、将金针菇和青笋丝、木耳丝、青瓜丝一同放入玻璃碗中，浇入捞汁，点缀太椒圈即可。
特点：汁酸辣回甜，清爽开胃 -------------------------------------------------------------------------------捞汁的做法： 陈醋、海鲜酱油、蚝油、青芥辣、白糖、盐、鸡精、花椒油、辣椒油、香油各适量，调配好之后放上蒜片、 洋葱丝、几个冰块及适量的纯净水或者白开水（因为这道菜是要汁把材料全部泡在里面，才能入味才好----吃） 。
将黄瓜削皮，切菱形块，与豆芽、木耳一起下到做好的捞汁中，几分钟后可以吃，味道真的很好。
---------------------------------------------------------------------------------捞拌是啥玩意 就是把东西全都扔一个汁里面..就叫捞拌 原料:苹果醋 2 瓶.白米醋 1 瓶.陈醋 1 瓶.精盐 1 袋. 味精 1 小袋.冰糖 2.5 斤.美极鲜酱油半瓶.水 10 斤 将上述材料加热化开以后..放凉..随吃随用...是夏季的开胃 菜..此汁是大酸甜口味的..有解暑降温效果 如.捞拌鲍鱼 将黄瓜切丝..鲍鱼煮熟改刀..然后取出捞拌汁 里面 放入葱花.香菜.辣椒油.然后在将黄瓜等倒入里面即可~~~~ 此汁可捞拌 N 种东西..只要是能吃的都可以捞拌 ~~~ ---------------------------------
11. 捞汁小海鲜的做法大全
、拿到优质的海鲜
海鲜是不是新鲜是很重要的，一开始刚刚做海鲜，口碑是很重要的，所以一定要拿到好的优秀的海鲜。
2、有一个稳定的摊位
摊位也是很重要的，毕竟这是大家要找你的位置，如果不稳定那么就算你的东西足够好，别人找不到就也没有用了。
3、不要错过营业时间
营业时间和摊位是一样的，有了摊位了，营业时间要遵守，人们能准时找到你，你的东西又很好，就会认准你。
4、有足够的折扣
东西是新鲜了，摊位也稳定了，接下来就是折扣了，毕竟人们还是喜欢便宜的东西的，确定不亏本的情况下可以打折扣。
5、做更广泛的宣传
东西好，有折扣，人们不一定知道，所以要广泛的去宣传，让更多人可以了解我们，喜欢到我们这里买东西。