1. 扇贝海鲜怎么处理方法
1.新鲜扇贝买回来呢，先用清水冲洗一下备课上的泥沙，用牙刷刷洗贝壳表面。
2.取出小刀，将刀从贝壳缝伸进去，撬开贝壳，一分为二。同时也将贝肉分开，两片壳都带有贝肉。
3.用小刀紧贴贝壳底部，把贝肉全部剔出来。小刀一定要紧贴贝壳底部。两片都这样做。
4.先处理贝肉，用刀将贝肉的内脏全部剔出，然后将完成的贝肉全部放进一个盆中。加入少许盐，用盐水泡几分钟，用筷子慢慢顺时针旋转贝肉。这样，贝肉的泥沙就会沉入碗底。
5.把贝肉捞出，把盆中水倒掉，在碗中放入少量生粉，在把贝肉放入盆中。用手轻轻搓洗贝肉，洗一会，在用清水洗一遍贝肉，就彻底洗好了。
2. 海鲜扇贝的吃法
材料 新鲜扇贝一打，粉丝一小把，葱，姜若干，酱油，食油
1、先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。
2、将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其它器具蒸。
3、等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面，与扇贝同吃。
4、同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。
3. 扇贝海鲜怎么处理方法图片
1、扇贝挑选上，壳闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。反之，壳张开很大，用手触碰没有反应的自然就是死的。
2、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。
3、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。
4、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。
5、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。6、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。7、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。经过以上方法处理，扇贝肉很容易就被处理好了。怎么样，是不是很简单呢？处理好了扇贝肉，那么无论是做哪种扇贝美食，都轻而易举了。推荐阅读：贝类海鲜牡蛎的食用功效
4. 扇贝类海鲜怎么处理
1.蛤蜊的清洗方法
把蛤蜊放入清水中，之后撒入适量的食用盐，用盐水浸泡两个小时左右，这样可以使蛤蜊吐出泥沙，还个方法也可以加入少量的香油浸泡，但是浸泡的时间相对来说可能会稍微久一点。
2.扇贝的清洗方法
(1)把买回家的扇贝放入清水中冲洗，洗去泥沙和其他杂质。
(2)取一把小刀把扇贝壳撬开，之后将扇贝一分为二。
(3)将小刀贴着扇贝壳把扇贝肉剔出来，此步骤一定要紧贴着扇贝壳底部剔才能保证扇贝肉的完整性。
(4)之后拿小刀把扇贝肉里面黑色的内脏取出来，之后放入碗中加入少许食用盐和清水浸泡一会，这样扇贝表面的泥沙就会沉入碗中，反复清洗就可以使用了。
5. 海扇贝怎么清洗
1、在购买新鲜的扇贝之后，首先应该先用清水将扇贝外面的贝壳上的泥沙冲洗干净，并且用刷子将一些清水难以清洗、已经黏在扇贝贝壳上的脏物清洗干净后，将扇贝浸泡在大量的清水中，并且我们还需要不断的换清水哦，只有我们多换几次冲泡扇贝的水，那么才能够把扇贝洗干净了。
2、做完这一个步骤之后，需要用小刀伸进扇贝的贝壳中，一只手轻轻的撬开扇贝的贝壳，然后用刀子沿着扇贝上面的贝壳轻轻来回划开，这样就可以将扇贝贝壳里面的肉划断，一般扇贝贝壳的两面都是带有扇贝肉的，这个步骤对于帮助我们清洗扇贝也是非常重要的哦，大家千万不要嫌麻烦省略的这个步骤哦。
3、接着再用小刀，贴着扇贝贝壳的底部将扇贝的贝肉完成而干净的剔出来。这个时候我们已经将扇贝的贝壳与其肉彻底分开了。接下来我们要清理的是扇贝的贝肉。首先用小刀将扇贝贝肉的内脏去除，也就是看起来黑乎乎的那团东西。然后将扇贝肉放在碗里，加入适量的盐以及清水浸泡几分钟，另外，我们也是可以通过用筷子旋转贝肉来清楚扇贝中的一些泥沙的哦，这样可以清洗的更干净哦，我们吃起来不仅口感会更好了，也是非常健康的吃法哦。
6. 海鲜扇贝肉怎么清洗
原料
扇贝适量
1/把扇贝的外壳用小刷子清洗一遍，不要打开，才不会让外面的脏东西进到里面。
2/打开扇贝，把里面的肉取出来，把肉和壳分离，继续清洗，肉要把黑色的内脏给剪掉，黄色的腮部也清洗干净。
3/剪完的扇贝用盐水来泡两分钟，需要用到扇贝壳的话，用小刷子清洗干净。
4/把盐水倒掉，直接用生粉撒在扇贝上，用生粉揉搓扇贝，把泥沙清洗出来，用水清洗。
5.美味又好吃的扇贝肉清洗，扇贝肉的内脏处理完成开吃了。
7. 鲜扇贝如何处理
1.买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙
2.用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。
3.再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。
4.将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
5.将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。
8. 扇贝海鲜怎么处理方法图解
扇贝去闪脏怎么处理很多的海鲜就没内脏所以处理起来很简单只要干净就行。如海蛎子蛤蜊扇贝也一样。
9. 海鲜扇贝的煮法
扇贝肉质鲜美、营养丰富！并且能改善肤质、延缓衰老等许多功效！既然扇贝有这么多的好处！那我们就别辜负了大海给予我们的馈赠！原汁原味的扇贝吃起来吧！
步骤 1
space
用牙刷将扇贝的外壳刷干净！姜切片、小葱打结（一小段大葱也可以）酱油和醋调成沾汁！
步骤 2
space
锅中加入没过扇贝的水，同时放入姜片和葱结
步骤 3
space
开火！全程大火！
步骤 4
space
水烧开看扇贝全部张开后关火！
步骤 5
space
捞出装盘！看是不是很诱人