原文转自：物欲研究所
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德国人爱喝啤酒是出了名的，每年九月到十月，德国都会迎来世界上最盛大的慕尼黑啤酒节。今年的啤酒节（Oktoberfest）已于 9 月 17 号开幕，在德国国庆日 10 月 3 日结束。
热情豪放的妹子们身着巴伐利亚传统服装 Dirndl，酒量好颜值高
穿德国传统背带裤的男孩，据说酒量都好到惊人
还有花车游行和彻夜未眠的乐队演奏
德国特色美食烤猪膝、心形姜饼和碱水面包 Pretzel。
啤酒节上的德国人到底有多疯狂？据说去年的慕尼黑啤酒节上，共有游客 590 万人参加，喝掉了 730 万升啤酒，共消耗了 112 头牛和 50 头牛犊。为了今年啤酒节能安全进行，安保人员增加至 350 人，警察约 300 名。
如此庞大的数字足以说明德国人对于啤酒的痴迷程度。说到德国啤酒可是大有讲究，不同种类的啤酒要搭配相应的啤酒杯来饮用，才能让啤酒的口感和外观都达到最佳状态。透过不同造型的啤酒杯，欣赏泡沫的变化也是一种惬意。在德国喝啤酒，不仅只是「豪饮」那么简单。
德国啤酒相关的《啤酒纯净法》中规定酿酒原料中只能有水、啤酒花、麦芽和酵母。尽管对于啤酒的原料有严苛的规定，但德国境内仍有超过 1300 家啤酒厂，拥有高达 5000 种啤酒。
杯子的工艺和厚度都会影响到啤酒的口感。啤酒分为上发酵和下发酵两种。上发酵啤酒发酵温度较高，泡沫也更加丰富，适合从下至上开放的酒杯；下发酵的啤酒由于发酵温度低，二氧化碳含量较少，适合使用从下至上逐渐变细的酒杯，将啤酒的香味集中在杯口。
Pils 清啤酒
Pils 清啤酒是在德国被喝得最多的啤酒，色泽较浅，有饱和的麦芽香气，口感醇厚，也是德国啤酒中苦味最重的一种。容量 0.2L 到 0.5L 的郁金香杯最适合德国清啤酒，自上而下收紧的杯形能够很好地在瓶口处聚拢泡沫，薄的杯壁也能让 Pils 的口感更加突出。
Weißbier 小麦啤酒
较为适合女士的小麦啤酒有水果的香气。一般小麦啤酒杯的容量是 0.5L，瓶身较高且有一定弧度。瓶身的造型更像是女性的曲线，这也就是为什么拜仁大叔在用小麦啤酒杯碰杯的时候只用瓶底。毕竟用瓶身碰杯，总会让人有一种不可描述的联想。
Kölsch 科什啤酒
顾名思义，科什啤酒是指在科隆酿造的啤酒，且一般只在科隆周边地区有售。科什啤酒才用上发酵的技术，色泽浅，酒质清新。
科隆直身杯也是饮用科什啤酒的专用杯。科隆直身杯瓶身细高呈柱状，因为科什啤酒需要在短时间内饮用，再加之口味清新，所以薄杯壁更能让人享受到啤酒的原味。小容量的酒杯更容易让人感受到科什啤酒的原始口感。
「Stößchen」就是科隆直身杯的一种，开口较广，源自于于多特蒙德。当时多特蒙德的北城和内城被一条铁轨分开，那里也没有地下通道，想穿过铁轨的人们必须等拦路的栅栏，为了让人们等待的时候不会过于无聊，又不会有买了酒却喝不完的尴尬事发生，便有了这种容量很低的 Stößchen（一小口）。连过马路都要喝一口的德国人，可想而知有多爱啤酒。
BerlinerWeiß 柏林白啤酒
酒量不够，喝一杯柏林白啤酒也能小酌怡情。不同于浓啤酒的过瘾，柏林白啤酒的味道相对较淡，加入少许红酒也是不错的喝法。酒精含量低，也适合做混合饮料。如碗状容器的杯子瓶口比较大，二氧化碳的散发速度也比较快，特别的造型也适合更时尚的柏林白啤酒。
德国纪念杯
传统的德国纪念啤酒杯有两种形状。在德国最早的法律里，食品饮料器皿必须有盖子。因此，啤酒杯通常连着一个锡制的尖顶盖子。这种接着锡、铜或银制的金属盖还附有拇指按把，以便使用者可以在持把啤酒杯的同时用拇指打开盖子。啤酒杯的金属盖也是啤酒杯的重要装饰部分。这种典型的德国啤酒杯呈上端瘦小、下端厚重的圆柱体，加上尖顶的盖子，让使用者感到更加稳重安全。
而没有盖子的啤酒杯，如今已经成了慕尼黑的特色纪念品。1L 的容量对于热爱啤酒的德国人而言也并不是难事，厚重的陶质让一个啤酒杯多了一份历史的厚重感。看似造型简单的陶制啤酒杯其实要经历复杂的制作过程，一套啤酒杯更是价值不菲。对于一些人而言，没有啤酒杯的啤酒节是不完整的。
当然，对于更多人而言，这样的扎啤杯才是啤酒的正确归宿。喝酒嘛，有时候不必深究，尽兴就好。
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