酵母与牛奶发生反应。酱世涛是啤酒的一脊拆种品牌。酱世涛是由烘焙过的麦芽、啤酒花、水及酵母所制成，酵母遇水牛奶等会恢复活性，表面产生泡沫，所以酱世涛放牛奶会起沫，是因为酱世涛啤酒中所含樱山枣的酵母与牛奶发生反应唯睁导致的。
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