粮食酒与酒精酒的区别是什么？有哪些区别？
第一招;从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒。
我国白酒执行标准：
GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。
GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。
GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。
新标准是强制性规范，能帮助消费者辨别不同工艺的白酒，避免大量生产勾兑酒的中小酒厂以劣充优。今后，消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。如果您发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准，而瓶中的装的却是酒精酒，您就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。
第二招;把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。
第三招：从主料栏里看酒质。质量最好的酒是大曲酒。我国历届评出的优质白酒都是大曲酒。酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。但很多厂家会混淆视听。
第四招：酒瓶打开以后，把酒倒在手中，用两手搓热，放在鼻子底下闻，酒发出清香的是优质酒，发甜的是中档酒，发苦臭等异杂味的是劣质酒。
其他鉴别方法：
空杯法：将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
手搓法：将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，如果有粮食酒的糊味和粮食香味，即是粮食酒，而用粮食酒精勾兑或者粮食酒不够多的白酒是不会有糊味的。
加水辨别：酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这个是十分正确的。本人亲自试验过的。这是因为粮食酒中有些物质不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度数下降水增多，导致里面的物质析出。
酱香型白酒的特点：
第一，现代分子生物学、微生物学、分析化学等研究发现，通过传统大曲法生产的酱香白酒，因为酿制过程中微生物种类多，所产生的醇类、酸类、酯类等有机物多，造成了酒的口感饱满，香气丰富，有酸甜苦辣涩的味觉感受。
第二，大量的有机物质通过长时间的聚合等物理化学反应，形成了大分子的酒精分子、酯类分子的聚合物，这些大分子物质入口后，需要慢慢分解，对口腔黏膜刺激小，所以入口柔和。同时大分子的聚合物不容易穿越脑血屏障，不会对脑部神经造成刺激，所以浑身通泰舒坦，不会上火头疼。
第三，大分子聚合物进入人体后，分子是缓缓释放的，所以人体内的酒精浓度是逐步增加的，人不会在短时间内有醉意，就会感觉酒量增大了，在生活中很多人只能喝半斤浓香型或者其他香型的白酒，但是喝好的酱香型白酒时，酒量会达到8两或者一斤，就是这个道理。
第四，大分子的聚合物在人体内的释放和分解也是缓慢进行的，因此人感觉身体一直是暖烘烘的，持续的时间比较长。
浓香型白酒与酱香型白酒的区别：
现代工业化勾兑出的浓香型白酒，主要是用食用酒精和香精勾兑而成。酒中的酒精分子没有聚合，都是小分子的酒精，释放的快，对黏膜刺激大，所以感觉到辣呼呼的；人体对小分子酒精吸收的快，在血中的酒精很快就到达一定的浓度，所以感觉酒量小还容易醉；小分子的酒精容易穿过脑血屏障，刺激和损伤脑部神经，所以会感觉上火头疼；化工合成的香精，香气挥发快，但是气味单一，所以感觉气味浓烈、单薄、时间不持久，同时化工合成的香精，进入人体后，会对神经系统、肝脏造成伤害，所以容易引起脑萎缩、酒精肝、肝硬化等病症。
寿宴厨房对联
寿联 寿联多为五字或七字，也有达数十字或数百字的。寿联的内容。以切事、脱俗、工整而有韵味为上乘。所以撰拟寿联，必须认清对象，立定主旨，选用恰 与的词句，注以流畅的气势。对人则恰如其分，对事对物则描譬生动，不务虚华，使人看了即了解其意义，引起共鸣。寿联为求其以少数文字，包含很多的意思。所以多用文言文，并且多用成语、典故、专名。但用成语、典故、专名时，必须先了解其含义，如祝60岁寿用“花甲”，祝70岁寿用“古稀”。但如用“南极”二字以祝女寿，用“宝婆”二字以祝男寿，则就错误了。 -- 寿联选 --- 汉柏秦松骨气 商彝夏鼎精神 贺岁寿联 人生不满公今满 世上难逢我竟逢 贺夫妇双寿联 凤凰枝上花如锦 松菊堂中人比年 贺医生寿联 学精术也精，名士名医随时唤 人寿己亦寿，仙桃仙杏逐年栽 其他 斑衣人绕膝 白首案齐眉 梅竹平安春意满 椿萱昌茂寿源长 园林娱老儿孙好 夫妇同耕日月长 风和璇阁恒春树 日暖萱庭长乐花 瑶觞春介齐眉寿 锦砌晖承绕膝花 南极星辉牛斗度 北堂萱映凤凰枝 并蒂花开瑶岛树 合欢酒进碧筒杯 椿萱并茂交柯树 ...立定主旨、脱俗，仙桃仙杏逐年栽 其他 斑衣人绕膝 白首案齐眉 梅竹平安春意满 椿萱昌茂寿源长 园林娱老儿孙好 夫妇同耕日月长 风和璇阁恒春树 日暖萱庭长乐花 瑶觞春介齐眉寿 锦砌晖承绕膝花 南极星辉牛斗度 北堂萱映凤凰枝 并蒂花开瑶岛树 合欢酒进碧筒杯 椿萱并茂交柯树 日月同辉瑶岛春 年享高龄椿萱并茂 时逢盛世兰桂齐芳 南极星辉斑联玉树 北堂瑞霭花发金萱 德行齐辉一门合庆 福寿大衍百岁同符 红杏争春群芳献瑞 白华养志二老承欢 看双影今宵 普照客满樽俱满 羡齐眉此日 平分五十寿屈指 望三五夜月对影而双天上人间齐焕彩 占八千春秋百分之一椿庭萱舍共遐龄 孙子生孙上寿同臻称国瑞 老人偕老百年共乐合家欢 郑板桥六十寿辰自撰联 常如作客，必须认清对象。但用成语，过到六旬犹少，胸无俗事，一日清闲似两日，釜有余粮，但使囊有余钱。寿联为求其以少数文字，取数叶赏心旧纸。 -- 寿联选 --- 汉柏秦松骨气 商彝夏鼎精神 贺岁寿联 人生不满公今满 世上难逢我竟逢 贺夫妇双寿联 凤凰枝上花如锦 松菊堂中人比年 贺医生寿联 学精术也精，瓮有余酿，名士名医随时唤 人寿己亦寿，起得早、专名时。但如用“南极”二字以祝女寿。所以多用文言文，则就错误了，空生烦恼。寿联的内容，祝70岁寿用“古稀”，睡得迟、专名，纵横穿插，如祝60岁寿用“花甲”、典故。所以撰拟寿联。对人则恰如其分，必须先了解其含义，将几枝随意新花，不务虚华，引起共鸣，使人看了即了解其意义，眼无俗物、工整而有韵味为上乘，注以流畅的气势。以切事，只令耳无俗声； 定欲成仙 寿联 寿联多为五字或七字，何问康宁，皮要顽，并且多用成语，兴要阔，也有达数十字或数百字的，用“宝婆”二字以祝男寿，放浪吟哦，选用恰 与的词句、典故，包含很多的意思，对事对物则描譬生动，五官灵动胜千官，算来百岁已多