牛奶的营养成分表中英文对照
纯牛奶为例
能量（energy）251千焦kcal
蛋白质（protein）3.0克，g
脂肪（fats）3.2克，g
碳水化合物空和（carbohydrate,简写CHO）4.8克，g
钠（sodium）72毫克，mg
膳食纤维(dietary fiber简写DF)0克，g
胆固醇(cholesterin)15
毫克，mg
灰份(ash specification)0.6克，g
维生素A(Vitamin A)24毫克，mg
胡萝卜素(carotene)0
毫克，mg
视黄醇(retinol)24毫克，mg
硫胺素(thiamine)0.03微克，μg
核黄素(Iactochrome)0.14
毫克，mg
尼克酸(niacin)0.1毫克，mg
维生素C(Vitamin C)1毫克，mg
维生素E(T)(Vitamin E)0.21
毫克，mg a-E0.1(β-γ)-E0.07δ-E0.04
钙(calcium简称Ca)104毫克，mg
磷(phosphorus简称PA)73毫克，mg
钾(potassium简称K)109
毫克，mg
铁(iron简称Fe)0.3
毫克，mg
锌(zinc简称Zn)0.42毫族歼克，mg
硒(selenium简称Se)1.94微克，μg
铜(copper简称兆亏冲Cu)0.02毫克，mg
锰(manganese简称Mn)0.03毫克，mg
碘(iodine)1.9毫克，mg
其他牛奶差别不大，可以参考
看营养成分表计算蛋白质
乳品“新国标”中“生乳”的两项指标比过去明显放宽：配袭巧蛋白质含量从1986年的每100克不低于2.95克降为不低于2.8克，菌落总数从2003年的每毫升50万上调至200万。
新标准中蛋白质2.8克是“合格线”，但事实上相当多的乳制品能达到良好甚至优秀标准。好的乳制品蛋白质含量等指标通常高于普通乳制品，这一点消费者可通过营养成分表自行鉴别。不过由于原料奶的采购成本等原因，市场上的乳制品往往是“优质优价”，消费者可以根据自身需求选择。
选低脂脱脂和“闪蒸”奶
原料奶每100克的蛋白质含量降到了最低2.8克。专家指出，乳制品中蛋白质含量会受影响。发达国家该指标要求在3克以上，但我国大部分达不到2.95克标准。原料奶还受季节影响，夏天奶牛饮水多，原料奶营养成分也不如冬天。
专家建议，如果消费者中意高蛋白质含量的乳制品，可选择低脂奶（粉）或脱脂奶（粉）。此外，部分企业已能做到在不添加任何添加剂的情况下采用“闪蒸”工艺或其他工艺来去掉牛奶中部分水分，提高蛋白质含量，所以经过“闪蒸”的乳制培键品也可以选择。
专家还提醒，消费者对原料奶蛋白质含量降低不必过于紧张。牛奶不是中国人饮食中蛋白质的主要来源。而且每天喝500克禅喊牛奶，也能摄入14克蛋白质，外加食用肉类和鸡蛋，成人大都能达到中国营养学会建议的蛋白质摄入量。
超高温灭菌更彻底
比起蛋白质含量，消费者更应关注关系到乳制品安全的菌落含量。原料奶菌落增加会产生酶，使奶的口感变差如出现苦味，生产商可能加入其他添加剂掩盖苦味。此外，菌落一旦增加，原料奶在储藏、运输途中可能产生毒素，即使通过超高温杀菌也很难完全杀死。目前牛奶灭菌手段主要分超高温瞬时灭菌和巴氏杀菌。专家提醒，不论哪种杀菌方法，合格的厂家在其乳制品成品中最终都会达到细菌控制标准.
根据食品营养标签的规孙迅定，钙的含量不是必则侍此须标出的，所以一些厂家在制定标签时不会特别标明。但是像高钙奶这种营养强化的种类就一定会明示它的含钙量，一般的鲜奶含钙量是大于等于100mg每毫升，大部分情况下不用特谈游地标明。
脱脂牛奶英文
脱脂牛奶在英文中通常被称为skimmed milk或者fat-free milk。下面我将详细解释这两个词汇的含义和用法。
Skimmed milk: Skimmed milk是指通过去除牛奶中的脂肪而得到的牛奶。脱脂牛奶的制作过程中，通常会使用离心机将牛奶中的脂肪与其他成分分离开来，从而获得让仔低脂的牛奶。Skimmed milk中的skimmed表示去除或分离的意思。
Fat-free milk: Fat-free milk是指不含脂肪的牛奶。在这种牛奶中，所有的脂肪已经被完全去除，使其成为一种低脂甚至无脂的产品。Fat-free表示无脂的意思。
脱脂牛奶是一种相对较低脂的乳制品，适合那些希望减少脂肪摄入的人群。它具有与全脂牛奶相似的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质，但却含有更少的脂肪。脱脂牛奶可以作为替代全脂牛奶的健康选择，尤其适合那些需要控制体重或者对脂肪摄入敏感的人群。
脱脂牛奶在英文中通常被称为skimmed milk或者fat-free milk。这凳雹是一种通过去除或减少牛奶中的脂肪而得到的低脂乳制品，适合那些希望减少脂肪摄入的人枣滑帆群。脱脂牛奶具有与全脂牛奶相似的营养成分，但却含有更少的脂肪。