一、牛奶加益生菌怎麽发哮多长时间
将牛奶煮沸后放凉，加入益生菌，再放适量奶粉（会更好喝）和糖，密闭，不留或少留空气。装的容器也必须是消毒过的，用开水烫过。发酵半天就可以喝了。
二、自己制作酸奶要发酵多长时间
原料：
纯牛奶……………………………………500ml
原味酸奶…………………………………125ml
工具：
电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）
做法：
1．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2．将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。
3．在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4．将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
5．8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
注意事项：
1．所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2．牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度。
3．不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。
4．发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。
5．容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。
6．有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。
7．成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。
8．自制酸奶保质期为2～3天。
三、自制酸奶。温度18度。多久发酵完成
发酵时间约8-12小时
四、酸奶制作发酵几天最好
酸奶的发酵时间和发酵温度主要取决如菌种的选择，
一般继代式菌种的发酵温度在41-44度，42度比较合适，发酵时间3小时左右
一般直投式菌种的发酵温度在42-43度合适，发酵时间6时左右
相关提供菌种的厂商都会提供工艺参数，然后你自己选择！
我以前的经验是发酵终点75-80滴定酸度，糖7-8%（蔗糖甜度计），这也和菌种的后产酸有关系。
另外：葡萄糖不能够用在发酵前添加，会影响军中对乳糖的利用
自己制作酸奶要发酵多长时间_百度知道
五、酸奶加牛奶用酸奶机制作酸奶，牛奶和酸奶的配比是多少，需要发酵多长时间
无规定配比 一般200ml的牛奶两袋 一汤匙酸奶
关键看你发酵的时间8-12个小时 12个小时会很酸
最最关键就是做好以后 晾凉放到冰箱冷藏 这叫后熟 如果不后熟 口感会比较差。
呵呵食品专业课就记得后熟了 但是很有用滴