一、芽麦能酿酒吗？
芽麦可以酿酒。
用麦芽酿酒的具体做法是：先将麦芽制成麦芽汁，把麦芽与水混合，磨成砂粒大小的麦芽粒，在温水中浸泡，并长时间搅拌，使含有麦芽粒的麦芽糖、蔗糖等溶解于水中，这时麦芽中的淀粉由于淀粉酶的活动进一步产生更多的麦芽糖，但淀粉还有一部分作为糊精留在麦芽汁中，因为啤酒是低度酒精，所以在啤酒的制造中，只需糖化60%左右的可发酵的碳水化合物就够了，其余的碳水化合物则作为历虚糊精留下，使它赋予啤明橘酒更大的营养价值。麦芽汁煮好后，即进行澄清、激烂团过滤。在澄清的麦芽汁中加入啤酒花煮好后，按发酵类型的要求迅速冷却到适当的温度，再根据对麦芽的浓度要求进行稀释，接入啤酒酵母进行发酵。啤酒酵母来到麦芽汁之后，由于酵母本身就含有丰富的麦芽酶，先把麦芽糖分解成葡萄糖，接着又“大口吞吃”葡萄糖，排出乙醇和二氧化碳。这个过程叫做啤酒的前发酵。这时仍有残余的糖，因此还要进行后发酵，使酒中的二氧化碳增多，啤酒清澈及纯化。啤酒的后发酵是在密闭罐中进行的，时间长达1～4个月之久，温度在0～2℃。后发酵结束，即可过滤、装瓶、杀菌。
**芽麦可以酿酒漏源镇**。麦芽可以酿造啤酒返粗，麦芽酿造啤酒的步骤包括将麦芽磨碎，与水混合后浸泡，加入啤酒花煮开后冷却、澄清和过滤。麦芽汁的浓度越裂丛高，酵母发酵的效果越好。
二、啤酒花和麦芽分别在啤酒制造中起什么作用？
啤酒花使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力，成为啤酒酿造不可缺少的原料之一。酒花始用于德国，1079年，德国闭歼人首先在酿制啤酒时添加了酒花，从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬蠢皮芳的香味。
酿造啤酒的原料之一，啤酒麦芽是大麦在人工控制的条件下，经浸麦、发芽、干燥、除根的操作过程，生产上称为制麦。制麦前的大麦须除杂与分级，以2.2、2.5、2.8毫米孔径的筛面将麦粒分成大、中、小三级分开投料，以便浸麦、发芽和麦芽的溶解度均匀轿档冲一致。
扩展资料：
啤酒花栽培
酒花栽培适宜在近寒带的温带地区，我国酒花主要产地有新疆、内蒙、甘肃等地区。
酒花适宜在中性土壤、低地下水位、雨水少、长日照的地区栽培，虽然其他地区也能栽培酒花，但因不符合上述条件，产量低，无法获得优质、高产的酒花。
选麦要求精选后的净麦夹杂物不得超过0.15%；麦粒的整齐度，即腹径2.2毫米以上麦粒达93%以上；精选率一般为80%～90%。
参考资料来源：百度百科-酒花
参考资料来源：百度百科-啤酒麦芽
三、不容错过的9种实惠啤酒，用料实在口感好，你知道是哪些酒吗？
不容错过的9种实惠啤酒，用料实在口感好，你知道是哪些酒吗？
不可错过的9种高性价比啤洒，用料的确味道好，内行喜欢：
一、泰山原桨7天新鲜的
刚开始接触泰山原桨7天新鲜的啤洒，或是十多年前，给人的第一印象就是水瓶座特别大，深咖色大空酒瓶，容量是720ml。终归是原浆啤酒，酿造完成后，并没过滤去里面的酵母成分，除了纯天然谷味、酒花的香味，还加入了酵母菌的味儿芳香。这一款啤洒最好是在家吃烧烤时喝，终归是原浆啤酒，要错乱冷藏口感才能达到最佳状态。泰山原浆啤酒只有短短7天新鲜感，全要当日运输、当日出售，把新鲜的发挥到了极致。也正是因为如此，这一款啤洒无法囤购，只能是现喝现选购才能够。
二、青岛啤洒全麦白啤
白啤酒，来自中世纪的欧洲，一经推出便获得了宫廷贵族的喜欢，喝白啤酒也被看变为财富的象征，故白啤酒又称之为“皇家啤洒”。“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。”现如今，白啤酒也成了平民百姓你喜欢的啤洒类型之一。因为白啤酒也是一种没经过虑的啤洒，含有纯天然酵母成分，酒质浅黄，泡沫细腻多种多样，看上去云雾缭绕，故名白啤酒。青岛啤洒全麦白啤以纯净水、麦芽糖、小麦芽、啤酒花为原料，采用祖方自酿啤酒，原麦汁浓度11.0°P，酒精浓度4.1%vol。香醇的谷味、酒清香、酵母香气，喝起口感丰满，顺滑细腻。
三、燕京10°鲜啤
啤洒或者鲜的好吃，燕京10°鲜啤，三重除氧，“鲜”需有一套。这一款啤洒用了纯净水、麦牙糖、啤酒花、大米为原料，原麦汁浓度10.0°P，酒精浓度3.6%vol。打开表盖把酒言欢，塑料泡沫洁白细腻，谷味芳芬，新鲜的清新的沁人肺腑。
四、百威啤酒传统式玻璃罐
这一款百威啤酒的传统经典玻璃罐，用了独一无二的“榉木发酵技术”，在啤酒发酵的后期阶段，添加了榉木片来堆积酵母。选用慢工酿造专业性，口感清爽、细腻顺滑，原麦汁浓度9.7°P，酒精浓度3.6%vol。
五、小雪花啤酒勇闯天涯
小雪花啤酒勇闯天涯产品系列可能是受质疑比较大的一款啤洒了，这一款啤洒主要在年轻人正中间特别流行，其实很多人特别是在喜欢这一款啤洒。原麦汁浓度8°P，酒精浓度≥2.5%，也正因为这一款啤酒口感比较清爽，也成了这一款啤洒比较大的异议的地区。
六、索命大乌苏
与雪花勇闯天涯一样，这一款啤洒全是受质疑最大的一个啤洒类型之一。乌苏啤酒收藏了传坦行统式620ml的大玻璃瓶装，又因原麦汁浓度11°P，酒精浓度4%vol，喝起特别是在易醉，又被人们讥讽地称作“索命大乌苏”。
七、哈尔滨小麦王啤酒
哈尔滨啤洒小麦王浓缩汁麦芽浓度10°P，酒精浓度让迅哗≥3.6%，也是一款清新的白酒，特别适合夏天吃串喝。超浓的小麦香气，塑料泡沫丰富多彩，饮后粘杯，口感醇正。
八、11度蓝带啤酒传统式
蓝带啤酒11度传统式，这一款啤洒最大的优势是醇柔清爽、绵软细腻、谷味昌丛香醇，浓缩汁麦芽浓度11°P，酒精浓度2.5%vol。独一无二的玻璃罐方案设计，别树一帜，看上去呆呆萌萌。
九、青岛啤洒奥古特
把青岛啤洒奥古特放进最后，并不是这一款啤洒质量不好，根源在于前面有一款青岛的全麦白啤。高质量啤酒花，12°P的麦芽度，4.7%vol的酒精浓度，使这一款啤洒香醇醇厚、谷味丰腴、啤洒花的香味更加深厚。
一、泰山原浆7天鲜活，二、青岛啤酒全麦白啤，渣镇三、燕京10°鲜啤，四、百威啤酒经典玻璃瓶，五、雪花啤酒勇闯天涯，六、凯梁粗夺命大乌苏，盯镇七、哈尔滨小麦王啤酒，八、11度蓝带啤酒经典，九、青岛啤酒奥古特。
雪花勇闯天涯雪花算是国内知名的啤酒品牌之一，其中勇闯天涯系列更是深蔽改宴受年轻歼改人喜爱。泰山原浆7天鲜活是泰山宏银啤酒的典型代表
泰山原浆7天好轿陪鲜活 价格优惠并且是原浆啤酒，没有经过过滤，是酿造后纯原友蠢始态的鲜啤帆念酒，含有较多量酵母，自然浑浊，有着原浆啤酒特有的香气。
