不用麦芽能制造出来啤酒吗？
回答问题之前我们先一起看一下我国的《食品安全国家标准》中对啤酒的定义。“以麦芽、水为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），经酵母发酵酿造而成的，含二氧化碳的，起泡的，低酒精度的发酵酒。”
麦芽、水、酵母、啤酒花，被公认为现代啤酒的四大灵魂（ 历史 上啤酒花是后来才代替格鲁特的）。很显然没有麦芽或麦芽制品的发酵饮料是不能称作啤酒的。当然，用一些含蛋白质的谷物或糖完全代替麦芽，糖化后经酵母发酵也能得到含二氧化碳的，起泡的，低酒精度的饮料。但这种饮料就不能称之为啤酒了！最起码在中国就不能！
所以我的回答是：不用麦芽及麦芽制品是不能酿出啤酒的！
可以，掘穗有其他可出糖的谷物也能酿造啤酒，记得青稞也可以。
啤酒的标准成分是麦芽、酵母、啤酒花，麦芽度不孙散和低于9，酒精度不低于3.7。然后低端啤酒改成了大米、酒花浸膏，麦芽度8，酒精度2.5，美其名曰淡爽。这就是中国啤酒工业的现状则盯：偷偷涨价，利用地区优势骗不懂啤酒者
买啤酒时，配料表上有什么说明不是好啤酒？
这是因为市面上的啤酒差不多都是工业淡啤，属于大规模生产的，价格低口感差。但是爱喝啤酒的朋友也不要太失望，其实市面上还有不少好啤酒，就要看自己会不会挑了，买啤酒时，要仔细看看配料表，很多人没有这个习惯，只会挑牌子，或者看价格，这么做都不对，分享一个好方法，买啤酒时，配料表上只要有这3样，无论哪个牌子，都不是好啤酒！
下面就给大家详细说明一下，会买了就能喝到好啤酒。
第一：配料表上有大米或者玉米
大家记住真正的优质啤酒，它的配料表里只会有4种食材，分别是：水、酵母、麦芽、啤酒花。而我们喝尺枝庆啤酒时，经常看到配料表里有大米或者玉米，用这两种食材作为原料，因为它们成本低。这两种食材淀粉含量高，会降低啤酒里的麦芽比例，那么麦芽的浓度，还有香气都会减少，因此喝到这类啤酒就比较难喝。所以遇到配料表里有大米、玉米的字样，就不要买了，买了喝起来口感差。
第二：配料表上有糖浆
生产啤酒的时候，为什么要添加糖浆呢？对于啤酒厂来说有两个好处，一可以降低生产成本，二可以掩盖生产过程中啤酒产生的不良口味，不过对于我们来说，加入了糖浆的啤酒，就像失去了灵魂，啤酒会失去浓郁的麦芽香味，从而啤酒没有特色了陵握，这样的啤酒自然就很难喝。所以遇到配料表上有“糖浆”两个字样，还是不要买了，口感好不到哪去。
第三：配料表上的原麦芽汁浓度
有一些门外汉见到原麦芽汁浓度时，会以为它指的是啤酒的度数，并不是这样的，原麦芽汁浓度指的是没有发酵的酿酒原料中糖的质量比重，大家看这个数值，只要它越高，说明原料搭早用的越充足，也就是说啤酒的口感更好，香味更浓，也就是好喝的啤酒了，市面上的原麦芽汁浓度超过12度的很少，但也有超过12度的，大家好好找找，要挑选原麦芽汁浓度数值比较高的那种最好，反之太低的就不要买了，都不是好啤酒。
这3点大家都明白了吗？牢记这3点，配料表上标有大米、玉米、糖浆、原麦芽汁浓度低的啤酒，无论哪种牌子，都不是好啤酒，大家可以根据这些信息去仔细辨别选购，买到口感好的啤酒。
一、配料表有“糖浆”饥神的不买凯肢肆。啤酒糖浆的加入会让啤酒失去浓郁的麦芽香味。二、配料表中有“玉米”或“大米”的不买。这两种食材成本低，但淀粉含量就较高，会降低啤酒中麦芽的比例，喝起来没盯轿什么味道。三、配料表中的麦芽汁浓度。在选购啤酒时，要挑选麦芽汁浓度数值更高的那种。
买啤酒时，配料表出现大米和玉米这两种原材料就说明不是好啤酒。因为啤酒是以小麦和大卖春麦芽为主要原料加工而成的，而以大米和玉扰如米作为原料会使口缓配启味非常清淡。
在原料表当中出现了糖浆，有了这种啤酒专门用的糖浆的话就会将大米和麦芽汁给代替掉，在口感上就会有很强大的落差。因为商家这么做的话，会让成本降低但是卖给我们的价格可是不便宜的，这样中间赚到的钱让扮丛就变多了。我们买回去又缺敏贵又不好喝，所以配料表里有糖浆，要拒绝购买。 如果在配料表当中会出现大米和玉米的这种字样，众所周知啤酒里面是以麦芽为主的。如果添加了大米或者玉米这种淀粉类的东西就会降低成分里面麦芽的比例，这样也会让成本降低，而且麦芽的香气就会变少了，喝起坦樱来很清淡又感觉不到什么味道。
这个不清楚，啤酒我只喝雪花的，大品牌有保障
