返回首页

啤酒的糖度定义是什么?与原麦汁浓度是一个概念吗?

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2022-06-01 08:48   点击:81  编辑:admin 手机版

啤酒的糖度就是啤酒中剩余的糖,没有被酵母发酵成酒精的糖。而原麦汁浓度是把剩余的糖,还有发酵成的酒精“还原”成糖,两者加起来的总量,也就是OG。糖度又分表观糖度AE和真实糖度RE,AE是没有扣除酒精对密度的影响的,所以比RE低。举例,OG为10的啤酒,AE为1.9左右RE3左右,酒精4.3%,就是用100ml中含10g糖的麦汁发酵成的啤酒,啤酒中剩下的糖大概有3g,4.3的为酒精。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%