我是专业麦芽公司的,我们平常所说的麦芽基本上是那个大麦的麦芽,小麦麦芽相对来比较少。大麦和小麦是讲收割好的麦子,麦芽是大麦或者小麦稍微加点水(实际生产中会添加一些酶等,加速或者控制发芽)让其发芽,等有一点点牙出来以后,烘干,就是麦芽了
这个是最简单的解释
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