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黑啤酒制作的详细资料

来源：www.homebrew.com.cn 时间：2022-06-01 02:43 点击：74 编辑：admin 手机版

全麦黑啤酒生产采用淡色麦芽、焦糖麦芽和黑麦芽共同制成黑麦汁,其配比为90:5:5,料水比为1:4.以升温浸出糖化法制备麦汁.发酵温度8～10℃,接种量3%,主发酵15 d,后发酵30 d.黑啤酒黑褐色,口味协调,具有明显的焦香味.

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