1. 啤酒能发面蒸馒头吗
蒸馒头现在普遍都在用酵母来发面蒸馒头，因为用发酵母发面比较方便而且发面快，过去人们都用老酵子发面，如果掌握不好用碱的适度，蒸出来的馒头容易发酸，所以现在我们蒸馒头都喜欢用酵母粉来发面蒸馒头，比较好掌握，蒸出来的馒头好吃
2. 面粉和啤酒可以做馒头吗
我们可以做玉米面馒头。
把啤酒550毫升倒到700克玉米面里，当做水来调和，加入酵母粉，成为絮状。这样通过啤酒来发酵玉米面粉，会有一股自然的酒香。
等到发酵好了后放到案板上揉搓，直到有弹性为止。把它切成一块块馒头大小的面剂子，放到锅里边半个小时后开始蒸，不一会儿玉米面馒头就做好了。
3. 蒸馒头用啤酒发酵好吗
可以的，有的朋友就有用啤酒，白糖，蒸馒头的，配料一般是是一两白糖，半杯啤酒，和面，一般三四个小时就能发起来的，这样蒸出来的馒头好吃，有香香的酵母味道，而且男头也是白白的，喧腾。原理就是啤酒里面有酵母，白糖和酵母参合后生成的酵母超多，就能起到大连的作用了。
4. 啤酒可以蒸馒头吗?
这是一个面发酵的问题，如果你发的面迟迟不开，你可以把面中间按一个小洞，里面倒一小杯酒，这样就可以加速面发酵的速度。 至于蒸馒头时，加些酒，道理是一样的，就是为了使馒头发的更好，蒸出的馒头更松软、更暄、更可口。
5. 馒头用啤酒发面蒸出馒头好不好
面粉200g，蜂蜜2勺，食用油200ml，面碱3g，干酒花3g
做法：锅起热放清水，放入酒花，煮30分钟，捞出过滤酒花水放到阴凉处冷却（温度为30℃）
找一个干净盆中放入一小碗面粉，倒入酒花水搅拌均匀，醒发，盖上盖，（5-6小时）发酵面团做好
找一个干净大盆中放入面粉，发酵面团，温水，搅拌均匀揉成面团醒发至2倍大。加入碱，蜂蜜，油，搅拌均匀揉成面团。放到面垫上，揉成面团表面光滑，切成相等重量的剂子，揉成圆形面团放到蒸锅醒发20分钟；开火蒸25分钟，关火焖三分钟
6. 啤酒能发面蒸馒头吗窍门
啤酒酵母可以发酵做馒头
啤酒中含有大量的酵母菌，和面的时候加啤酒，然后再加一些白糖，面粉发酵的速度比直接用酵母粉还快。一般只要十几分钟，就能发酵成功。并且发酵出来的面团带着一股清淡的小麦香味，而且啤酒在高温中蒸发掉了，剩下的只有香飘飘的馒头和松软的口感，因此用啤酒发酵很实用。啤酒它的发酵程度最高，吃起来会有淡淡的酸味。
7. 啤酒可以和面蒸馒头吗
1.萊垍頭條
盆里倒上35°C-40°C的温水；萊垍頭條
2.萊垍頭條
在温水中加上少量啤酒和少量白糖；萊垍頭條
3.垍頭條萊
倒上面粉，加上10克酵母、5克泡打粉，把揉好的面团盖上保鲜膜，静置25分钟；萊垍頭條
4.萊垍頭條
打开保鲜膜，把发好的面揉一下，再盖上保鲜膜静置一会儿，面就发好啦。这样蒸出来的馒头格外松软。发酵面团如碱对多了，可加入白醋与碱中和。萊垍頭條
8. 啤酒能发面蒸馒头吗视频
1、先用一半的水把酵母和白糖化开搅拌均匀备用；剩下的水滴上几滴醋搅拌均匀，然后先把酵母水慢慢加到面粉中，边倒边搅拌，然后再加入醋水，搅成絮状之后下手和成光滑的面团，盖上保鲜膜密封醒发10分钟即可发满盆。
2、面团发酵好之后拿出来再次揉搓排气，然后搓成长条，切成大小均匀的面剂，整理一下形状，盖上保鲜膜二次醒发10分钟。
3、二次醒发好的馒头凉水上锅蒸，蒸至上汽继续蒸15－20分钟，关火焖5分钟即可出锅。
9. 啤酒能发面蒸馒头吗怎么做
啤酒馒头松软。和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半），这样蒸出来的馒头格外松软。 在制作发酵面点和面时，加入一些生啤酒(水和啤酒各半) ，可以帮助发酵。成品不但酥松，而且风味别致，有一种类似的肉香。
如做葱油饼或甜饼时，在面粉中掺一些啤酒，可使饼既脆又香
10. 啤酒能发面做馒头吗
能。
不过，你要是不加发面头只用啤酒，就必须用没有杀过菌的鲜啤酒，其中含有活酵母。
纯生啤酒和熟啤酒都不行，其中没有活酵母。
市售的保存期大于3天的一般都不含活酵母。
