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请列出各种啤酒的详细的味道

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2022-09-03 03:04   点击:188  编辑:admin 手机版

一、请列出各种啤酒的详细的味道

珠江牌的所有啤酒入口是最爽的 下到喉咙才开始苦 珠江老牌是最有一种粗俗的味道 纯生不推荐 珠江推荐的是一个叫‘清醇’的但不经常喝的 喝这个很最容易醉~

麒麟本人超推荐你尝一下纯真味 麒麟那酒味道好 很细腻 入口是甘甘的而且不容易上头

雪花和青岛都很淡 超冻才好喝 两只啤酒入口都有一种特殊的味道不知道怎么形容 青岛浓一点 这种啤酒喝多点都不怕 不这么容易上头

其余力加 百威 金威 tiger 喜力 哈尔滨 蓝带之类都很少喝 觉得都差不多 上面只不过是本人经常喝出来知道的 希望采纳

二、啤酒有哪些分类?

根据不同的度数、麦芽浓度及适用人群,有以下分类:

1、低醇啤酒

低醇啤酒适合从事特种工作的人饮用,如驾驶员、演员等人。低醇啤酒是啤酒家族新成员之一,它也属低度啤酒。低醇啤酒含有多种微量元素,具有很高的营养成分。人喝了这种啤酒不容易“上头”,还能满足“瘾君子”们的酒瘾。

2、生啤酒

比较适于瘦人饮用,生啤酒(即鲜啤酒),是没有经过巴氏杀菌的啤酒。由于酒中和活酵母菌在灌装后,甚至在人体内仍可以继续进行生化反应,因而这种啤酒喝了很容易使人发胖。另外生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解,增进食欲,加强消化,增加营养,对瘦人增强体质,增加体重也是有好处的。

3、熟啤酒

经过巴氏杀菌后的啤酒就成了熟啤酒,因为酒中的酵母已被加温杀死,不会继续发酵,稳定性较好,不会在胃中继续繁殖,所以胖人饮用较为适宜。

啤酒的挑选

1、看日期

查看瓶装啤酒是否超过保质期。啤酒过期则质量下降,甚至不能饮用。

2、看色泽、透明度及泡沫

将啤酒倒入洁净干燥的大口无色透明的玻璃杯中。浅色黄啤酒应呈微带青的金黄色,不可色暗;黄啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色,色淡者为优,不可带有暗褐色;黑啤酒应呈黑红色或黑棕色,不可呈黑褐色,浅红或棕色。

3、闻香气

质优的啤酒,应具有显着的麦芽清香和酒花特有的香气;质量较次的啤酒,麦芽清香和酒花香气不明显;质次的,往往不但无麦芽和酒花香气,甚至会有生酒气味,老化气味以及其它不正常的异香气。

三、啤酒分哪几种

啤酒分为:干啤酒、全麦芽啤酒、黑啤酒、低(无)醇啤酒、冰啤酒、小麦啤酒等。

1、干啤酒 

该啤酒的发酵度高,残糖低,二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低,属于低热量啤酒。

2、全麦芽啤酒 

酿造中遵循德国的纯酿法,原料全部采用麦芽,不添加任何辅料。生产出的啤酒成本较高,但麦芽香味突出。

3、黑啤酒 

麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点,并具有焦糖香味。

4、低(无)醇啤酒 

基于消费者对健康的追求,减少酒精的摄入量所推出的新品种。其生产方法与普通啤酒的生产方法一样,但最后经过脱醇方法,将酒精分离。无醇啤酒的酒精含量少于应为 0.5% ( v/v )。

5、冰啤酒 

将啤酒冷却至冰点,使啤酒出现微小冰晶,然后经过过滤,将大冰晶过滤掉。解决了啤酒冷浑浊和氧化浑浊问题。冰啤色泽特别清亮,酒精含量较一般啤酒高,口味柔和、醇厚、爽口,尤其适合年轻人饮用。

6、小麦啤酒 

以添加小麦芽生产的啤酒,生产工艺要求较高,酒液清亮透明,酒的储藏期较短。此种酒的特点为色泽较浅,口感淡爽,苦味轻。

参考资料来源:百度百科-啤酒

世界公认的啤酒分类方法为两大类: 顶部发酵(Ale 艾尔) 和底部发酵 (Lager 拉格)

(1)顶部发酵(Top Fermentating,又称为Ale)。使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中,液体表面大量聚集泡沫发酵。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境 16~24 °C。

(2)底部发酵(Bottom fermenting,又称为Lager)。顾名思义,该啤酒酵母在底部发酵,发酵温度要求较低,酒精含量较低。这类啤酒的代表就是国内常喝的窖藏啤酒(Lager)。

按原麦浓度分:

(1)低浓度啤酒(Small Beer);

(2)中浓度啤酒(Light Beer);

(3)高浓度啤酒(Strong Beer)。

扩展资料:

1、不要空腹喝冰啤酒,否则可加重啤酒对胃肠道的刺激。

2、不要将啤酒和汽水、白酒等饮料一起喝,否则可能会让身体吸收更多酒精,损伤各个器官。

3、尽量不要和海鲜一起吃,海鲜和啤酒都富含嘌呤,同吃可能会让人体尿酸含量增加,或会诱发结石或是痛风。

4、孕妇、哺乳期妇女以及有胃肠道疾病、肝病和痛风患者不宜饮用。

参考资料来源:百度百科-啤酒

参考资料来源:人民网-啤酒度数低就能随便喝?专家:喝啤酒或有这些危害

  l、根据啤酒色泽划分

  (l)淡色啤酒(Pale Beers)

  淡色啤酒是各类啤酒中产量最多的一种,按色薄泽的深浅,淡色啤酒又可分为以下三种。

  ①淡黄色啤酒

  此种啤酒大多采用色泽极浅,溶解度不高的麦芽为原料,糖化周期短,因此啤酒色泽浅。其口味多属淡爽型,酒花香味浓郁。

  ②金黄色啤酒

  此种啤酒所采用的麦芽,溶解度较淡黄色啤酒略高,因此色泽呈金黄色,其产品商标上通常标注Gold一词,以便消费者辨认。口味醇和,酒花香味突出。

  ①棕黄色啤酒

  此类酒采用溶解度高的麦芽,烘烙麦芽温度较高,因此麦芽色泽深,酒液黄中带棕色,实际上已接近浓色啤酒。其口味较粗重、浓稠。

  (2)浓色啤酒(Brown Beer)

  (3)黑啤(stout Beer)

  2、根据啤酒杀菌处理情况划分

  (1)鲜啤酒(Draught Beem)

  (2)熟啤酒(Pasteurimd Beer)

  3、根据原麦汁浓度划分

  (1)低浓度啤酒(Small Beer)

  (2)中浓度啤酒(light Beer)

  (3)高浓度啤酒(Strong Beer)

  4、根据发酵性质划分

  (1)顶部发酵(Top Fermentating) 。使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中,液体表面大量聚集泡沫发酵。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境 16-24 °C,在装瓶后啤酒会在瓶内继续发酵。这类啤酒偏甜,酒精含量高,其代表就是各种不同的爱尔啤酒(Ale)。

  (2)底部发酵(Bottom fermenting)。顾名思义,该啤酒酵母在底部发酵,发酵温度要求较低,酒精含量较低,味道偏酸。这类啤酒的代表就是国内常喝的窖藏啤酒(Larger)。啤酒原料

黑啤。熟啤。生啤。白啤。红啤。黄啤。蓝啤。果啤。精酿。全麦。

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