一、湖北轻工职业技术学院现代造纸技术好不好
湖北轻工职业技术学院开设有生物工程、现代造纸技术、市场营销、啤酒酿造、广告设计与制作、建筑装饰等20多个专业，其中现代造纸技术、啤酒制造等专业在我省同类学校中属独一无二，在全国也是为数不多的特色专业；质量认证是中国加入WTO后，为适应我国经济发展与国际接轨的需要，在全国率先开办的专业。啤酒酿造专业是全国高等职业教育示典示范专业。学院2005年所有招生专业均经过了广泛、深入的市场调查和严谨、科学的专家论证，特色显著、社会急需。
二、求详细的各种水果酒的酿造方法，制作过程！
●红葡萄酒
果粒完整的新鲜葡萄，洗净晾乾，剪成单粒，去梗；置入密封容器，加糖，存放四-六个月。有抗氧化作用，有益延缓老化。
●杨桃酒
成熟杨桃洗净，切成小块，晾乾，冰糖加水以小火溶化，将杨桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上。有去风热、顺气润肺效能。
●草莓酒
草莓洗净晾乾，摘掉草莓蒂，把草莓、蜂蜜、高梁酒(另可用柠檬去皮挤汁加上伏特加或兰姆酒)置入密闭容器，约二至四周後将果实取出，酒再放三个月左右。
●李子酒
红肉李洗净，用冷开水滤水一次，晾乾，每粒果实用刀深划七至十刀，置入容器，一层李子一层砂糖，存放四十至四十五天。有舒筋、行血、消除疲劳功效。
●梅子酒
成熟梅子洗净晾乾，置入密封容器，用米酒头(梅子、米酒头、冰糖比例10：10：5)淹没梅子，存放四个月。治疗骨刺、风湿痛、寒症、肾脏病功效。
◎水果酒制造注意事项
．水果清洗务必沥乾或自然风乾，所酿的酒才不会走味。
．酿水果酒以天然水果最好，必要时可以调整糖度，加糖至20-25%为宜。
．酿水果酒宜用冰糖，因为甜味较纯正，不易起酸。
．所有密封容器，务必除去水气及闭紧，并存放在阳光无法直晒的阴凉处。
．酿水果酒时，需使用酒精浓度高於35％以上的酒，含在水果中的果汁愈容易被浸泡出来，著色性也愈强。
◎小酌有益健康
根据国泰医院营养师叶秋兰指出，适量的饮酒(如一天饮用360ml的啤酒、150ml葡萄酒、45ml烈酒)，对身体有益。包括：
1.酒精可阻止抗利尿剂的分泌，增加排尿量，具有利尿效果。
2.酒精可使皮肤表面末梢血管扩张，促进血液循环，让人有温热的感觉。 3.少量的酒精可使人放松精神、纾解压力。
◎米酒酿造法
菸酒改制前，因每瓶米酒从二十一元涨至百来元，造成人人抢购，但政府开放民间酿酒後，一时坊间与学术机构开设米酒酿造课程，报名踊跃，以下由中兴大学食品加工厂柯文庆教授特别传授米酒酿造方法：
一、 取5公斤蓬莱米为原料，加1.5倍原料重的水浸泡20分後煮成饭。
二、 热饭冷却至40度，加50g特定菌种，搅拌均匀。
三、 增加米饭与空气的接触面，进行糖化及发酵。
四、 二天後，加7.5公升水，拌匀以利发酵。
五、 再过一天，再加7.5公升水，盖紧继续发酵。
六、 经10-12天形成的酒醪，置入蒸馏器。
七、 蒸馏器加热，使酒醪沸腾後转小火，维持稳定的馏出状态，避免因蒸馏速度过快而造成馏出液混浊，蒸馏出的酒液浓度为40-45％(约有5公升)
八、 以逆渗透水将酒液酒精浓对粄整至25％，装入塑胶容器、密封(约可分装12瓶)，大功告成。
三、啤酒是怎么作出来的
那么，怎样将这些原料酿制出啤酒呢？具体做法是先将麦芽制成麦芽汁。把麦芽与水混合，磨成砂粒大小的麦芽粒，在温水中浸泡，并长时间搅拌，使含有麦芽粒的麦芽糖、蔗糖等溶解于水中，这时麦芽中的淀粉由于淀粉酶的活动进一步产生更多的麦芽糖，但淀粉还有一部分作为糊精留在麦芽汁中，因为啤酒是低度酒精，所以在啤酒的制造中，只需糖化60％左右的可发酵的碳水化合物就够了，其余的碳水化合物则作为糊精留下，使它赋予啤酒更大的营养价值。麦芽汁煮好后，即进行澄清、过滤。在澄清的麦芽汁中加入啤酒花煮好后，按发酵类型的要求迅速冷却到适当的温度，再根据对麦芽的浓度要求进行稀释，接入啤酒酵母进行发酵。 啤酒酵母来到麦芽汁之后，由于酵母本身就含有丰富的麦芽酶，先把麦芽糖分解成葡萄糖，接着又“大口吞吃”葡萄糖，排出乙醇和二氧化碳。这个过程叫做啤酒的前发酵。这时仍有残余的糖，因此还要进行后发酵，使酒中的二氧化碳增多，啤酒清澈及纯化。啤酒的后发酵是在密闭罐中进行的，时间长达1～4个月之久，温度在0～2℃。后发酵结束，即可过滤、装瓶、杀菌（生啤酒不杀菌），这就是市场上出售的啤酒。 装酒最好的还是木头，只是木头瓶子成本太高，用罐头装是最坏的选择，因为会起化学反应。玻璃瓶保鲜效果是很好的，但不如木头的。所以酿啤酒都是用橡木桶，而出售时用玻璃瓶子装。 全球71%的啤酒用玻璃瓶装，我国是世界上玻璃瓶使用比例最高的国家，达80%。然而，玻璃瓶重，不耐冲击，易破损，不但不便周转和携带，还导致啤酒制造和运输过程的成本升高，影响人身安全。 因此，啤酒包装容器塑料化逐渐成大势所趋，用塑料瓶代替玻璃瓶装啤酒日益成为人们追求的目标。 近年来，多种塑料啤酒瓶技术应运而生。一些发达国家或采用多层复合、表面涂覆等改性技术，提高了PET瓶的气体阻透性；或利用热定型等技术提高耐热性；或利用新型塑料材料PEN成型、可重复灌装啤酒瓶等。 尽管目前工艺技术尚需完善和创新，安全与环保对策还有落实，而且生产成本偏高或过高，但随着塑料啤酒瓶制造工艺不断完善和创新，量产化后生产成本的不断降低，以仅相关法规的逐步建立，塑料啤酒瓶将受到众多啤酒厂商和消费者的欢迎，其发展前景看好。
四、如何在家做出各种口感的啤酒啊？
那要看个人口味不同，喜好也就不同了，以下的啤酒你可以做一下比较，会有你爱的一款的！本人爱喝“喜力”啤酒，在国外很多人都喜欢喝喜力，它口味特别纯，啤酒的香味浓郁，喝后能在口中留香持久，真的是回味无穷啊！ 人们现在经常接触到的生（鲜）啤、扎啤、冰啤（燕京），它们是以操作技术和酿制工艺等方面的差异而划分的。 如汉莎纯生酿造啤酒液体金黄浑厚之感，泡沫洁白细腻，挂杯持久，口感醇厚上口，香气十足。 按颜色而分有黑啤酒（麦芽香味醇厚）、红啤酒；含醇高、含糖量低的干啤酒（味淡，醇厚性差）；各种水果味道的果味啤酒、保健啤酒（如人参啤酒〈燕京〉、蜂蜜啤酒）、SOD啤酒、发泡啤酒…… 另外，值得一提的是工艺啤酒（如加拿大优力特工艺啤酒，亦称“豪华啤酒”），拥有独特的酿造工艺，丰富的维生素B群、普通啤酒望尘莫及的贮藏期限，当之无愧地成为当今世界上的顶级啤酒。
