一、某校“STS”活动小组前往酒厂考察，同学们了解到，酿制白酒是先把发酵的粮食里的酒精从酒精槽中蒸煮汽化
（1）保持酒精的沸点温度，即78.5℃较好，此时酒精汽化成蒸汽，而汽化池内其他液体如水等不会沸腾，故生产的酒纯度更高．输气管弯弯曲曲地经过冷凝池是为了扩大散热面积，降低温度有益于气态酒精液化．
（2）含酒精的体积为：V酒精=45ml× 500ml 100ml =225ml；
含酒精质量为：m酒精=ρ酒精V酒精=0.8g/cm3×225mL=180g；
含水的质量为：m水=ρ水V水=ρ水（V总-V酒精）=1g/cm3×（500-225）cm3=275g
总质量为：M=m水+m酒精=275g+180g=455g＜500g
即白酒质量少于1斤，这种酒的密度为ρ酒= m酒 V酒 = 455g 500cm3 =0.91g/cm3；
答：（1）保持78.5℃的温度才能出好酒；
输汽管弯弯曲曲的经过冷凝池是为了扩大散热面积，降低温度有益于气态酒精液化；
（2）白酒质量是455g，白酒质量少于1斤，这种酒的密度是0.91g/cm3．
二、听说海上世界的酒吧很多，那家比较适合同学小聚的？
海上世界的初见缘清吧，取自纳兰性德词“人生若只如初见”， 在装修设计上，娱乐休闲项目上，乃至餐具使用上，皆融合中国传统文化元素，并推出自己特有的符合中医养生学的系列产品，是个挺有特色的中国式酒吧。还有英式体育酒吧致盛餐厅，德国帕拉娜自酿啤酒餐厅，都挺不错的。
三、华中科技大学一项科学研究农明表明：一种被称为Li-空气微型石墨烯超级电容器的电池，它充电和放电的速度
A．Li电极是锂失去电子被氧化生成锂离子，为电池的负极，故A错误；
B．O2在电极上发生氧化反应，其电极反应式为：O2+4e-═2O2-，故B错误；
C．12g单层石墨的物质的量为1mol，一个六元碳环中含有1×
1
3 ×6=2个C，所以12g单层石墨中含有六元环的个数为0.5NA，故C正确；
D．放电时，电池中有O2-向负极移动，故D错误；
故选C．
四、酒精发酵环境的温度
1,适当控制开耙温度因微型自酿米酒象其他米酒一样，属双边发酵，而双边发酵速酿酒母发酵力比较强，采用高温开耙（干型酒34℃—35℃，半干型酒35℃—36℃）和前急后缓的发酵方式，可以减弱酵母的发酵力，，使酿成的酒中含有较多的浸出物，口味较醇厚。如开耙温度较低，酵母活动始终较旺盛，酿成的酒酒精度较高，酸度低，口味较单薄。2、 严格控制发酵温度主发酵期间，由于醪液内部的生化作用，品温较高，为了保持酵母菌的活力持久，创造适宜的发酵温度，发酵温度不宜过高，时间不宜过长，，因此应严格控制发酵温度和时间，使主发酵最终品温维持在25℃，时间大约5—7天。3、 适当延长后酵时间后发酵阶段，主要是完成残余的淀粉继续糖化、发酵，各种成分相互作用、协调，以及提高非微生物稳定性。此时由于产热量少，品温一般不会太高，但应控制品温在15℃以下，当醪液温度高于15℃，加强冰水循环。4、 促进成品酒的老熟新酿出的米酒具有杂味，较辛辣，刺激性大，口感不柔和，口味不协调，香气较差，必须经过一段时间的陈酿或老熟后才能饮用。微型自酿米酒由于现酿现卖的特点及较少的贮存设备，一般情况下，生产后直接出售，一般不经过后贮，致使成品的后熟达不到。因此，对于微型自酿米酒可将米酒贮存较长时间再出售，最少也不应少于3个月的时间。同时也可以积极采取措施，促进米酒的老熟，，对于微型自酿米酒可以在煎酒后迅速冷却到2℃~—5℃，可以促进米酒的老熟；延长生酒的澄清期或提高澄清过程酒的品温；以及采用红外线、微波等方法都可以促进酒液的老熟，使机制酒变得丰满。
