现在的大麦面积在逐渐减少，这是个事实。因为它只能用来做饲料，酿酒。在食用方面它没有优势，这就是它在逐渐减少的原因。随着人民群众生活水平的提高，在农村没有人引起对它的重视，这就是主要原因。
目前，它是酒厂里抢手货，特点是出酒率高，酒质好，口味纯正，尤其啤酒厂争先抢购。但也有少数个人在专业种植它，创造好的经济效益。
大麦，熬糖作引、做酒，特别最好。
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