一、如果说青岛人血管里流淌的是啤酒，成都人流淌的是辣椒油，那么东北人流淌着啥？
东北人流淌的是对全中国人民的奉献。都知道东北的资源丰富（资源不丰富小日本就不会要霸占东北了）想当年的煤炭、钢铁、木材等……用火车一车车的往南方运去，去的时候都是满满的物资。回来呢？很多都是空的火车箱。这些年东北的资源快枯竭了。人们没什么工作了。很多人都去南方打工去了。因为北方这地方冬天冷。在这建厂成本太高，冬天需要取暖。在东北是累了上代人苦了下代人。以前是南方人到东北闯关东，现在是东北人去南方去打工。
二、古代的酒在现在等于现代的多少度？
古代酒精浓度低，按现在的度数度量的话， 一般只有2~3度
中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。
中国白酒在饮料酒中，独具风格，与世界其他国家的白酒相比，我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。酒色洁白晶莹、无色透明；香气宜人，五种香型的酒各有特色，香气馥郁、纯净、溢香好，余香不尽；口味醇厚柔绵，甘润清冽，酒体谐调，回味悠久，那爽口尾净、变化无穷的优美味道，给人以极大的欢愉和幸福之感。
我国白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度数这样高的酒在世界其他国家是罕见的。近几年，国家提介降低白酒度数，有不少较大的酒厂，已试制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出现市场初期，大多数消费者不太习惯，饮用起来总觉着不够味，“劲头小”。90年代初，城市消费者已经开始习惯低度白酒，在宴席上已经逐渐成为一个较好的品种了。
白酒以前叫烧酒、高粮酒，建国后统称白酒、白干酒。为什么叫白酒、白干和烧酒？白酒就是无色的意思，白干酒就是不掺水的意思，烧酒就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒。
白酒的名称繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干为原料生产出来的酒。有的以产地命名，如：茅台、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、兰陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。还有的按发酵、贮存时间长短命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等。二锅头、回龙酒等，则又是以生产工艺的特点命名的。二锅头是我国北方固态法白酒的一种古老的名称。现在有的酒仍叫二锅头。现在的二锅头是在蒸酒时，掐头去尾取中间馏出的酒。真正的二锅头系指制酒工艺中在使用冷却器之前，以古老的固体蒸馏酒方法，即以锅为冷却器，二次换水后而蒸出的酒。所谓回龙酒，就是将蒸出的酒重烤一次，即为回龙酒。
我国白酒起源于何时，众说不一，尚无定论。
一种说法，起源于诏代，在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇（公元806年）写的《国史补》中的：“酒则有剑南之烧春”（唐代普遍称酒为“春”）；雍陶（公元834年）诗云：“自到成都烧酒热，不思身更入长安。”可见在唐代，烧酒之名已广泛流传了。田锡写的《曲本草》中说：“暹罗酒以烧酒复烧二次，入珍贵异香，其坛每个以檀香十数斤的烟熏令如漆，然后入酒，腊封，埋土中二三年绝去烧气，取出用之。”赵希鹄写的《调燮类编》中说：“烧酒醉不醒者，急用绿豆粉粉荡皮切片将筋撬开口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又说：“生姜不可与烧酒同用。饮白酒生韭令人增病。饮白酒忌诸甜物”（卷三）。
以上引文中所说的“烧酒”、“蒸酒”、“白酒”，是否就是今天的白酒？单从名字相同还不可定论。有人认为我国民间长期相沿，把蒸酒称为烧锅，烧锅生产的酒即为烧酒。但烧锅之名起源于何时，尚待考证。故白酒起源唐代，其论据尚欠充分。
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“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来，五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”“且乐生前一杯酒，何须身后千载名。”李白一生嗜酒成性，一句句关于酒的诗句，也成为经典，千古流传。后人也将他颂为诗仙。而古代的酒真的那么好喝吗？它有多少度？又是什么味道呢？
据历史资料分析，大概宋元朝以前一般都是曲酿的发酵酒，这种酒是以粮食谷物、水果、乳类等原料经过酵母发酵酿造成的。度数很低，20度算是最高了，几乎是没什么味道的，完全可以当饮料喝。
自从北宋时期，辽国，金国，元朝等蛮子进驻中国以后，才有了蒸馏的首创，这时候的酒才和我们今天喝的酒度数相当。而蒸馏酒会有这么高的度数是因为它的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精，酒精的沸点是78.5°，水的沸点是100°，将原来发酵的酵液加热至两点沸点之间，就可以从中蒸发和收集到酒精成分和香味物质，然后将其冷却，就可以得到无色，气味却辛辣刺鼻的酒液，一般发酵酒度数低于20％，而蒸馏酒可以高达60％。
由此可见，如果凭我们现代人的酒量回到古代，估计各各都是喝酒达人。而武松喝的那十八碗酒，也就相当于今天的一瓶二锅头吧！
三、在中国什么酒的酒精度数最高？
早在上世纪九十年代以前，国内基本上都是五六十度的高度酒。八十年代末在国家的倡导下，一方面是为了扩产满足需求，另一方面为了节省粮食，国内的白酒纷纷开始降度。
白酒最先开始大规模降度是在东部的江淮地区，以古井贡酒、洋河、双沟、张弓等部分酒厂率先展开，后来遍及全国。时至今日，我们很难能在市面上见到60度以上的白酒了。通常52、53、55度的白酒就算是比较高的度数了，在国内还有一大批50度以下的中低度酒。
但是高度酒仍然还有部分市场，也有不少酒厂仍然推出55度以上的高度酒产品。国内60度以上的高度酒，主要以清香酒、浓香酒为主，其他香型基本很少。说到国内的高度酒，很多人可能会想到60多度的二锅头，但其实还有很多比二锅头度数更高的白酒。咱们下面直接来说说70度及以上的烈酒。
70度霸王醉：霸王醉产自湖北省襄阳市谷城县石花镇的石花酒厂，酒厂前身是清朝同治九年（公元1870年）创立的“石花街黄公顺酒馆”。石花酒厂历来以清香酒作为主打产品，早在1988年石花酒就被评为湖北省老八大名酒之一，霸王醉作为石花酒厂的高端产品，可以说是最近15年来涌现的高度酒的典范，主打的是70度高度清香酒。
霸王醉作为高度清香型白酒，里面可是20年以上的原浆酒，虽然高达70度，但喝起来却没有那么辛辣刺激，酒体醇厚丰满，酒度虽高达70度，但是清而不腻。单瓶一斤装的霸王醉，包装也是类似于鼎的形状，售价在千元以上。
70度闷倒驴：闷倒驴这个名字听起来就来者不善，但其实在内蒙本地，闷倒驴并不是一个纯正的牌子。在内蒙古不止一家酒厂生产闷倒驴酒，其工艺、原料和度数也多有不同。但这些闷倒驴的共性就是度数高、酒体烈，因此成为了内蒙古烈酒的典型代表。
比起那些刻意压制高度酒辛辣的高度酒，闷倒驴的酒体表现得非常自然，就是烈。这酒喝进去的时候，和其他酒是没有区别的，但是当吞下去的那瞬间，就很明显能感觉到这个酒的烈，而且非常辣，有点烧喉咙，但是喝进到肚子里，就会感觉比较清凉。再喝一口，就会顺口一点，入口干净，没有杂味儿。
70度琅琊台：都说山东是低度酒的天堂，但其实山东省也有很多著名的高度酒，包括我们要说的琅琊台、小琅高和后面要说的景芝白干。琅琊台酒是鲁酒八大金刚之一，产自青岛市，主产浓香酒。70度的琅琊台，采用70度原酒，是传统老五甑工艺的产物，回醅多轮发酵，新酒入库，在优质窖泥的培育中自然老熟10年以上。
70度琅琊台酒的酒度和口感之间比较协调，但是酒体又有点杂，有那种没有经过刻意勾调之前的感觉。至于琅琊台70度原酒价格，目前110ml的单价在110多元，作为小酒，这个价格可以说是相当高的。琅琊台酒厂最高端的产品是小琅高酒，毕竟小琅高75ml就要400元左右，而且度数更是高达71度。
76度滏阳河衡水老白干：自上个世纪八九十年代的降度浪潮以来，55度以下的白酒占据了国内95%以上的市场。目前在国内高度酒方面，做得最好的，莫过于衡水老白干。衡水老白干向来以高度酒而闻名，当年“衡水老白干，喝出男人味”的广告给它打上了烈性酒的标签。
在川贵地区，酱香酒多以53度为标准，浓香酒以52度为标准；在东部的江淮地区，40多度的低度酒随处可见。而衡水老白干最经典的度数是67度，而且是这么多年来一直重视高度酒的发展。衡水老白干在70度以上，有三款产品，分别是72度的封缸酒、75度的窖藏精酿和76度的滏阳河。这三款酒估计很多酒友都是不敢轻易尝试的，这一口下去真的是太劲爽、太刺激了！
衡水老白干的老白干香型本来就是从清香型中分离出去的，所以在香气和口感上跟清香酒很像，酒体清亮透明、口感柔而不腻。衡水老白干的酒精度虽高，但是却“高而不烈，且喝后不易上头”，小分子结构可以快速渗透人体，相对来说更容易吸收，口感柔顺，可以实现快速醒酒。
72度五粮液原浆：五粮液72度原浆能喝吗？当然能喝，而且不要看它其貌不扬，但其实几个是普五的两倍以上，而且可以买到。五粮液72度是用五粮液的明代窖池发酵的、蒸馏取出的原酒，绝无任何添加。五粮液的工艺和品质自然值得信任，加上浓香型白酒出酒基本是从75度开始往下降，是风味上佳的高度原酒。
72度五粮液原浆酒的品质都在酒里，包装反而非常简陋，就是一个布满条纹的玻璃瓶上裹着一块红布。倒上一杯慢慢品，口感更为细腻，芳香更为浓郁，是不可多得的极品。此外五粮液还有70度的原度小酒，也是曾经一度火爆市场。
75度黄鹤楼大清香纪念酒：黄鹤楼酒是国内的17大名酒之一，曾经与汾酒有着“南楼北汾”的并称，是典型的南派清香酒。黄鹤楼被古井贡酒收购了之后，也做了不少浓香酒，但是质量并不是太好，比起它的清香酒差得很远。黄鹤楼酒大清香为传承名酒工艺大曲清香型白酒，选用名酒时期的名酒窖池，经30多位国家级酿酒调酒大师精心研调而成，价格也是不菲。
黄鹤楼大清香纪念酒的原酒来自地缸小窖发酵，老窖池仅占黄鹤楼酒厂全部窖池的10%，该名酒车间、名酒窖池十分珍稀、稀缺。大清香纪念酒以“原酒、原度、原味”优中选优工艺，精心摘取而成，陈年老酒比例更高，每窖产出仅4斤，香气清香纯正，陈香舒适。
75度景芝白干：景芝酒厂位于山东省潍坊安丘市景芝镇，酒厂诞生于1948年，集72家酿酒作坊为一体组建而成。景芝白干是景芝酒厂很早、很典型的一款产品，同时也是首批中华老字号，以及1984年轻工业部酒类质量大赛银奖。
因为景芝酒厂是以芝麻香型白酒而著名，“景芝白干”创立于1948年，在景芝集团几十年的芝麻香酒酿造历程中，发挥了重要的作用。虽然酒精度高达75度，但是酒香幽雅，丰满醇厚，纯净回甜，入口绵柔甘冽，但后劲很重。
72度古井小罍神：古井贡酒产自安徽亳州市，是老八大名酒之一，因其“幽兰淡雅、纯净透明”的风格而被誉为“酒中牡丹”。2008年，古井酒厂推出了“年份原浆”系列，而古井小罍子、小罍神都是在此基础上推出的。古井贡酒的小酒系列有两款，一款是42度的小罍子，另一款就是72度的小罍神。
72°古井小罍神重新定义了名酒厂家小瓶白酒主流市场的新高度，也进一步填充了中国白酒高端高度稀缺精酿小酒产品的市场。古井集团罍酒系列，72度古井小罍神与42度古井小罍，构成高低互补的小酒“双子星”结构。为了避免消费者喝多，两者都是采用100ml装，价格也并不是太贵。
72度塞罕坝：塞罕坝酒厂的前身是1979年成立的兴隆县茅山果品加工厂，1998年企改后成立承德猎苑酒业有限公司，引进白酒生产线，由此开始生产白酒。比起河北省的那些名酒，塞罕坝酒的名气比较小。
72度的塞罕坝酒采用传统老窖固态发酵，历经数百道古方酿艺精制而成，利于储存酒体的浓香气味与醇厚的口感，但是刺激性很强。因为使用了豌豆，使得这款酒拥有江淮酒派的柔和明净。
80度以上烧刀子：东北纯高粱烧刀子应该是国内酒精度最高的白酒，酒精度最高可达80%及以上，同样属于清香型白酒。烧刀子起源于周朝，主要流行于古辽东地区，以其度数极高，遇火则烧；味极浓烈，入口如烧红之刀刃，吞入腹中犹如滚烫之火焰而得名。
在东北地区，烧刀子酒分为瓶装和散酒两种。瓶装的烧刀子一般都是在五六十度，而烧刀子高粱烧散酒的度数甚至可以超过80度。超过80度的散酒酒体非常烈，就不建议再直接饮用，可以拿来泡酒。而一般的瓶装烧刀子跟内蒙的闷倒驴很像，酒体偏烈，入口滑润，芬香四溢，非常醇和圆润，喝高了不上头。
本人喝过最高度数的酒是洋河的原浆酒（当地人也之为原泡子），据酿酒的师傅介绍有七十多度。
说起那还是两年前的事，那个时候朋友给了我两张去洋河酒厂参观的票，于是我和我对象就到了洋河参观。
坐上洋河的旅游大巴，为我们介绍的是一位洋河当地的导游，讲一口流利的普通话。令我惊叹的是洋河竟然是国家AAAA级工业旅游景区，而宿迁洋河更是有着”中国酒都”的称号，洋河和双沟同属于苏酒集团，旗下共有五个中国驰名商标，驰名商标数量中国白酒行业第一、酿酒规模全国第一、市场占有率全国第一，真是让我大开眼界。
喝别的高度酒，总会有一种辣嗓子的感觉，但是喝洋河72°的原泡子，没想到竟然会这样的绵柔。
