啤酒的所谓度数问题

啤酒的度数是指酒精的度数～

喝啤酒易醉是因为啤酒里面含有酒精～

一般的啤酒含有酒精在10度左右～

啤酒的酒精含量是按重量计算的，通常为2％—5％。啤酒的酒精含量越高，酒质越好。啤酒瓶上的度数标志是指麦芽汁的含糖浓度。10°啤酒是每公斤麦芽汁含糖100克。啤酒根据麦芽汁浓度可分为三类：6°—8°为低浓度啤酒，酒精含量也最低（为2％左右），最适宜在夏季作为清凉饮料饮用；10°—12°为中浓度啤酒，酒精含量为3.5％左右；14°—20°为高浓度啤酒，酒精含量接近5％，国际上公认12°以上的啤酒为高级啤酒，这种啤酒酿造周期长，耐贮存。

制造啤酒是二氧化碳作为加工助剂吗

是的

根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2011），二氧化碳属于食品添加剂，功能为防腐剂和食品工业用加工助剂，因此，企业应依法取得食品添加剂二氧化碳生产许可证后方能生产、销售和使用。啤酒企业在啤酒生产加工过程中，啤酒发酵可以产生大量的二氧化碳，因二氧化碳直排对环境有污染，且啤酒生产加工企业在啤酒灌装过程中需要大量的二氧化碳作为加工助剂置换啤酒瓶中的空气，达到对啤酒进行防腐和保鲜的作用，所以多数啤酒生产企业均备有二氧化碳回收设备进行回收并使用二氧化碳。