一、你好 酿造啤酒省下来的麦叫什么？用它怎么做牧畜饲料？
如果是酿造啤酒用的原料叫麦芽，如果是酿造啤酒后残留的叫啤酒渣。
利用啤酒酵母渣生产饲用免疫多糖与酵母抽提物的方法，其特征是按如下步骤进行： (1)啤酒酵母渣脱苦、去杂质：先在水中按重量加入1-2％的NaHCO3搅拌 5分钟；再将水和酵母泥按重量2∶1混合，并在10℃水温下搅拌5分钟后，放入甩干机去杂质后，酵母渣液备用； (2)啤酒酵母自溶：将步骤1酵母渣液用稀盐酸中和至PH5.5-6.5后，按酵母渣液重量依次加入葡萄糖0.5-5.0％、食盐0.25-0.5％、磷酸二氢钾 0.01-0.05％、氯化镁0.01-0.05％及溶菌酶0.001-0.01％后拌匀，在45-60℃ 范围内自溶24小时； (3)啤酒酵母酶解与灭活：将步骤2酵母溶液用稀盐酸调正PH值为6.0 ±0.5后，按重量加入复合蛋白酶0.01-0.02％，在50-55℃下酶解8小时，PH 值调为6.2±0.1后加温至80℃30分钟酶灭活； (4)多糖与蛋白液的分离：将步骤3灭活溶液采用液固分离机分离； (5)饲用免疫多糖的喷雾干燥：将步骤4分离所得沉淀物，采用高速瞬间喷雾干燥机喷干，进口温度控制在200-300℃，出口温度控制在70-100℃，得粉状饲用免疫多糖； (6)酵母抽提物的喷雾干燥：将步骤4分离所得清液用碱中和到PH6.2后，与麦芽糊精按体积重量比100∶2-10搅拌均匀；采用高速瞬间喷雾干燥机喷干，进口温度控制200-300℃，出口温度控制70-100℃，得粉状酵母抽提物。
二、啤酒怎么做？
啤酒原料：麦芽，水，酒花，酵母。 其实酵母也不能算的上是原料，是一个媒介。 还有一些辅料，如大米等。件 德国的法律中是不可以添加大米和其他辅料的。 简单的说工序 1 制麦 让大麦发芽，然后烘干，让其产生酶，形成休眠状态的麦芽 2 糖化 粉碎麦芽和大米，和水混合，在一定温度和时间作用下让麦芽中的酶发挥作用，分解高分子糖，成为酵母可利用的糖 3 过滤，将麦汁和麦糟分离 4 煮沸 灭菌麦汁，蒸发水分，加酒花 5 冷却 将麦汁冷却 6 加酵母发酵 7 除去酵母，过滤啤酒 8 包装 啤酒花 是啤酒的精髓，赋予啤酒特殊的苦味和香味。是一种绿色攀援植物
三、生啤酒上怎么做的
家庭制作啤酒方法
一、原料：大麦芽1斤，水5斤，鸡蛋清1—2个，酒花0.7—0.8钱，白糖1两及酵母泥适量。
二、加工方法：
1、麦芽汁的制取：将一斤大麦芽粉碎，加五斤水搅拌均匀放在水浴锅中（即用热水进行加热），徐徐加温至55—65℃，保持三小时左右。中间每隔半小时搅拌一次，温度不可忽高忽低。以三小时后，每隔十分钟取出一点麦芽汁用磺酒一滴进行检查，若无兰色出现，说明淀粉已转化成麦芽糖，糖化操作已完成。
用纱布过滤除去残渣。残渣可加入少量热水浸泡，冲洗，再过滤后废弃。将两次过滤所得滤液混合在一起（约2500毫升，若不足可加白糖水补充）。为了有利于麦汁的澄清，将蛋清先用筷子打起大量泡沫后加入麦汁中，另加酒花0.7—0.8钱白糖一两。如无酒花，可用0.5两柚皮或桂皮代替。麦汁加热煮沸30分钟，然后经沉淀，过滤得澄清透明的汁液，冷却至10—12℃备用。
2、前发酵，酵母的添加与繁殖制啤酒所用的酵母最简单的办法是取含有活酵母菌的桶装生（鲜）啤酒做菌种，其用量为麦汁量的10%，或使用啤酒厂的副产品一酵线泥，用量为殚汁计量的0.5%左右。在一个消毒过的容器内，先将麦汁250毫升（或啤酒酵母泥2.5钱）混合均匀，用已杀过菌的棒了搅拌均匀，在20—25℃的湿温下培养12—24小时（酵母的添加量越多，起发时间越短），经常搅拌，等发酵旺盛后，再倒入较大的容器内，加入所有的麦汁进行发酵。
3、主发酵：在麦汁中添加酵母18—24小时后，液面开始有魄泡沫升起，称为起泡。经过2—3天后，泡沫起来越来越多，称为高泡期。延续2—3天后，泡沫逐渐下降，称为落泡。
主发酵的温度应控制在8—12℃为宜，发酵时间约经过5—7天左右。落泡之后，口尝发酵液，喝到口中感到醇厚柔和，具有麦芽的香味，饭后杀口，不应有酸味或其它怪味，这就是嫩啤酒了。
