酵母红糖啤酒兑水还要发酵吗？

酵母红糖啤酒需要进行发酵，即使已经将红糖和酵母混合兑水。因为在啤酒的制作过程中，发酵是非常重要的一步，它能够将糖分转化为酒精和二氧化碳，同时还会产生啤酒的特有香味和口感。

当你将红糖和酵母加入水中后，虽然已经混合了酵母菌种，但并没有形成真正的发酵过程。因此，还需要让混合物进行一段时间的发酵才能制成啤酒。

在这个过程中，需要注意控制发酵的温度、酵母的用量和发酵时间等因素，以确保啤酒质量和口感的稳定性和卫生安全。

总之，酵母红糖啤酒兑水之后仍然需要进行发酵，只有经过适当的发酵过程，才能制成美味可口的啤酒。

不需要再次发酵。

因为酵母在酿制啤酒的过程中已经完成了发酵，红糖为酵母提供了能量和营养物质，可以促进发酵过程。

经过发酵的酒液已经含有酒精和二氧化碳，并达到了适宜的酒度和口感，再次发酵可能会影响酒的质量和口感。