一、为什么日本的清酒中白扇酒适合男性喝,雪姬适合女性喝呢？
一： 雪姬梅酒：雪姬梅酒是以青梅为主要原料，经浸泡酿制而成的天然果酒。酒色近似琥珀，具有宝石般多刻面的特性，令人赏心悦目，酒体完美协调，富有层次，气味芬芳，口感圆润柔顺，回味悠长，醇厚丰满，既可作为饮料，也是一种佐餐佳酿、为各类菜肴增色，更能匹配日本料理。由于雪姬梅酒独特的特色而受到女士的青睐， 当然，男士也喝雪姬梅酒，只不过以女士居多而已。二： 日本清酒：清酒是用大米酿制的一种粮食酒，制作方法和中国的糯米酒相似，先用熟米饭制曲，再加米饭和水发酵，不过日本清酒比中国的糯米酒度数高，但比不上蒸馏酒，最高可达到18%。清酒一般根据酿制方法不同分为四种：米酒：纯粹用蒸熟的米饭酿制的清酒。本酿酒： 在米酒中加入少量蒸馏酒。吟酿酒： 是用米粉酿制的酒。大吟酿酒： 是用最细的米粉酿制的酒。
二、是不是越高级的清酒越适合冰饮？
如果说温度是清酒的情绪，大概没有哪种酒能有清酒如此丰富的表现力。从5到55℃，清酒拥有最宽广的饮用温度。温饮浓烈冰饮清香，热饮甜鲜冷饮干爽。从冰镇、常温到加热，都能满足人们喜好。但也并非每瓶都可以想热就热，想冰就冰。那么拿到一瓶清酒，我们该如何判断呢？
➊酒温每隔5℃ 即有一个专属名称
清酒自古以來就在多样的温度下饮用，因此日本人也给不同温度的清酒取了各式各样的风雅名字，基本上以5℃为单位：
这些名字充满浪漫情怀，有点像四季温度的排布图。清酒本身就具有季节性☞有什么错过是你无法挽回的？清酒的最佳赏味期 除了把握「时间」这个关键因素，「温度」对清酒的香气和口感，也有巨大影响。这中间又划分出：5~15℃通称为「冷酒」，15~30℃是「凉酒」，而30℃以上就都是「烫酒」。
要注意的是，在酒屋点酒时，冷酒（れいしゅ）和凉酒（冷や酒）。所谓「凉」是指15℃的「凉冷」到30℃的「日向烫」之间的温度带，即我们所说的常温。所以，给我一瓶冰镇的「凉」酒是错误的说法。如果想喝冰凉的清酒时，要怎么和服务员说呢？
当然可以指定「雪冷」或「花冷」，但有一个名称可以用来指定5℃~15℃的酒，那就是「冷酒」。在酒屋点「冷酒」的话，一般就能喝到冰凉感的清酒了。
30℃以上的酒全部都可以称为「烫酒」，虽然我们常听到「热烫」这个词，但如果在点单时和服务员这么说，就表示你指定的是50℃左右的酒。
❷ 把温度放在心上 对人对酒都不辜负
冰饮清酒是最方便的品饮方法，大部分的酒款都在低温下都能感觉爽口，但是要注意太冷也不合适。若低于5℃「雪冷」，芬芳的香气就很难被品尝到，苦味、涩味更佳的突出。
除非遇到无过滤生原酒、初榨新酒、气泡清酒时，以5℃「雪冷」的温度品饮都会很顺口。
10℃「花冷」~ 15℃「凉冷」，非常适合品饮大吟酿酒及吟酿酒，使其果香发挥得很好。
纯米大吟酿，可尝试在15℃「凉冷」及20℃常温两种温度带品饮，但在不要太冰的状态下，香气及中味的表现会比较好。
▶ 高酸度酒 越热越甜
温度越低，香味和碳酸成分越容易在液体中溶解。反过来，加热就会使酒液中的香气挥发出来，酸性物质散发出鲜味。酸度高的醇厚型清酒在加热后鲜味凸显，温酒的甜度和鲜度更浓，苦味减少。
生元和山废酿造法容易酿成酸度高、富含氨基酸的酒，这种酒适合加热。喜欢新鲜口感的人可以尝试，生酒刚被酿成便被出售，多数还充满鲜爽的发泡感。
为了在保存期间保持品质稳定，大多数生酒需要冷藏，因此许多人直接冰喝生酒。但也有人特地拿去加热，还加热到很高温度（热烫以上），这样可以让人在喝酒时像在吃米一样，感受到浓浓的甜味。
特殊时期需要温暖的妹纸，给她点一杯热温酒吧。
▶ 香气纤柔 冷饮冷喝
纯米大吟酿，有着各种丰富的香气，温度太低会影响其释放，低温状态会让香气柔和，酒体轻盈柔软。20℃被认为是最宜品饮纯米大吟酿的温度，通常日本全国新酒品鉴会时，就以此温度作为标准评比。
生活中很多人喜欢冰饮纯米大吟酿。其实，我们多数是在15℃「凉冷」喝，在20℃「常温」下品尝纯米大吟酿。因此，酒友们往往认为15℃下口味最好。但不可太低，否则酒的味道会变差。
三、清酒这网名如何如何如何如何
吟酿造酒 制作吟酿造酒时，要求所用原料的精米率在60％以下。日本酿造清酒很讲究糙米的精白程度，以精米率来衡量精白度，精白度越高，精米率就越低。精白后的米吸水快，容易蒸熟、糊化，有利于提高酒的质量。吟酿造酒被誉为“清酒之王”。