采购食品级CO2气，从装有汽水、啤酒容器的底部直接充入CO2气（此容器必须是压力容器），操作要领：充气阀门一定要开小，只要能看到小气泡（或听到小的气泡声）就可以了，充气过程中要尽量保证稳压、缓充，容器最好要备压（否则CO2气溶解不好），压力一般控制在0.5―1bar就可以满足要求了。
需要用加压的方法增加二氧化碳在啤酒和汽水中的溶解度。
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