一、法国葡萄酒的文化？
法国葡萄酒饮用的基本次序
1、香槟和白葡萄酒饭前作开胃酒喝，红白葡萄酒佐餐时喝，干邑在饭后配甜点喝 ；
2、白葡萄酒先喝，红葡萄酒后喝 ；
3、清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝 ；
4、年轻的葡萄酒先喝，陈年的葡萄酒后喝 ；
5、不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒后喝 。
· 法国葡萄酒与餐食搭配的基本原则
1、红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物 ；
2、白葡萄酒配海鲜及白肉类食物 。
· 法国葡萄酒与中餐的搭配
红葡萄酒：川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品 ；
白葡萄酒：油炸点心、海鲜类、清蒸类 ；
香槟酒：点心、鱼翅类 。
· 法国葡萄酒与西餐的搭配
红葡萄酒：奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类 ；
白葡萄酒：沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛 ；
香槟酒：茶点、布丁、火鸡。
二、法国人在酒吧喝酒时爱吃什么？
东方有中国美食，西方有法国美食。除了法国，世界上再没有第二个国家像中国那样，对美食倾注如此多的心力。法国文化年在中国的启动掀起了中国人对法国的兴趣。法国美食到底什么样?
中法两国虽然相隔万里，但都精于美食。中法饮食到底有什么相同或不同之处呢?
喜欢吃原味
《环球时报·生命周刊》刊登文章“中国人吃油太多”。雷鸣一见便说，“是啊，说的太对了。”他在中国已经待了3年了，也很喜欢吃中国菜，但“中国菜太油腻了。”他笑着说，“我和法国朋友吃中国菜，遇到太油的菜，我们就拿餐巾纸把油吸走了再吃。”
像中国菜一样，法国菜也讲究“色香味”。雷鸣先生说，法国菜摆盘也非常精致漂亮，厨师的雕工不亚于中国。法国菜也是香味诱人，不过，它更讲究保留食品的原味，肉有肉味，鱼有鱼味，菜有菜味，所以不会放太多的调料，怕盖住食品的原味。
除了法国南方人爱吃辣的，味有些重外，法国菜总体上都比较清淡。“我们做饭时不放太多的盐，盐放在餐桌上，各人根据自己的口味放。”法国人不吃味精，味精是化学制品，在法国禁止销售。雷鸣说，“我们吃中国菜时一定嘱咐不要放味精。”
烹调温度低
中国美食与其独到的烹饪方法息息相关，中国人做菜煎炒烹炸，讲究火候，法国人怎么做菜呢?
雷鸣说，烤箱是法国厨房最常用的炊具，大量的食品都是烤出来的。法国菜常用的烹饪方法还有炒丶煮丶蒸等。
雷鸣先生说，中国人炒菜时，油温高丶油烟大，炒几下就好了。法国也炒菜，但油温低，做菜时间相对长一些，低温烹调营养损失少。
法国人用的都是葵花子油等植物性食用油，现在大家知道橄榄油对健康大有好处，所以橄榄油用的越来越多。法国人还经常用黄油做菜。黄油是牛奶提炼出来的，热量低丶营养价值高。他们把黄油化开，做汤丶煎肉，做出来的菜美味可口。
讲究饮食平衡
“法国人非常重视健康”，雷鸣先生说，“法国菜很讲究营养平衡和饮食搭配。在法国，经常可以看到餐馆及一些公共场合贴有宣传画，提醒人们合理饮食，还推荐有营养菜谱。比如膳食金字塔，我们从小就知道。”
雷鸣介绍，法国人吃饭，量少种类多，荤素搭配。主菜多是鸡鸭鱼肉和海鲜，“肉你可以尽量吃，但一定要配上蔬菜，如菠菜丶扁豆丶花菜丶番茄等。”
法国人吃饭很“秀气”。一个法国人典型的早餐是一个牛角面包加一小杯意大利浓咖啡，午饭可能就是一块小点心或三明治。他们的晚餐比较丰富，但在质不在量，少而精。比如，蔬菜沙拉里一定要有奶酪丶鸡蛋或是鱼肉和鸡肉来搭配;而粗纤维面包丶葡萄酒丶奶酪，都是很有营养的食物。“所以，法国人里胖子不多，在欧洲，法国人的身材是最匀称的。”身材瘦长的雷鸣得意地说。
对于从美国传来的汉堡包快餐，雷鸣先生说，在中国不能提倡。他说，针对快餐，现在欧洲实行吃慢餐，就是享受精致的食品，吃饭不匆忙，而是安静丶平和，讲究营养平衡。
三、谁能给我一些关于洋酒的 专业 文化 知识！求专业！越详细 越好 谢谢！
就让我这个调酒师给你说说我当年上调酒课第一课所学的洋酒基础知识吧：
现在狭义的洋酒往往特指蒸馏类的进口酒，而像啤酒，红酒这样的发酵类酒则单独划分。
那么这个定义的洋酒分为两大类：
第一是普通蒸馏酒，如六大基酒（除了英国金酒）
第二是精炼和综合再制蒸馏酒，如利口酒，苦艾酒，苦酒，药酒
而六大基酒（注意兄弟，是六大基酒不是七大）是：白兰地，威士忌，伏特加，龙舌兰（特其拉），朗姆酒，金酒。其中：
白兰地是指以水果为原料（一般是葡萄，也有樱桃，苹果啥的），进行发酵再蒸馏，最后还需要装进橡木桶窖藏一段时间而得的基酒，因为白兰地都需窖藏后再出售，所以制作成本叫高，产量相对较低，平均价格是六大基酒里最贵的，主要产地是法国，其中以干邑省出产的最为出名，代表品牌有：蓝带-马爹利，轩尼诗，人头马。
威士忌是指以大麦，玉米，黑麦，燕麦，小麦等谷物为原料进行发酵再蒸馏的基酒，出售前和白兰地一样需要进行橡木桶窖藏，另外还需要勾兑，将较长年份酒和较短年份酒以一定比例融合，使其达到口感最佳。
威士忌主要有四大主产地，爱尔兰，苏格兰，美国，加拿大。代表品牌：芝华士，百龄坛，黑牌（苏格兰威士忌），杰克丹尼，沾边波本（美国威士忌），占美士（爱尔兰威士忌），艾伯塔，皇冠（加拿大威士忌），四个产区的威士忌略有不同，各领风采。
伏特加是指以大麦，小麦，马铃薯等谷类和薯类为原料，进行发酵，蒸馏，多次提纯，最后再混以蒸馏水制作而成的基酒，其纯是一大特色，所以往往经过多次蒸馏和净化，几乎除了水和乙醇没有其他杂质，但有些也会在蒸馏中加入一些其他调味料制成特殊口味伏特加，如蓝莓的，辣椒的···伏特加最初由波兰发明，俄罗斯发扬光大，现在全世界都产伏特加，如法国皇太子，英国斯米诺，德国皇冠，美国深蓝，俄罗斯苏红，瑞典绝对，中国AK47等等等
金酒又称杜松子酒，琴酒，毡酒，以大麦芽或裸麦为原料发酵蒸馏，再以加以杜松子酶为调香材料，最后再次复蒸馏的酒。其香气非常特殊。原产国是荷兰，最后在英国发扬光大。由于英国金酒制造时加入了杜松子酶，所以有时也将英国金酒划分为综合再蒸馏酒。金酒有陈酿和不陈酿之分，陈酿的为谈黄色，不陈酿的为透明。主要产地是英国和荷兰，著名品牌有哥顿，必富达（英国卫兵）等。
龙舌兰酒也称特其拉，是墨西哥特产的烈酒，原料是龙舌兰草（一种仙人掌，长的像芦荟），经过压榨，发酵，再蒸馏而得的酒。口味突出，香气凶烈，口感辛辣。龙舌兰酒也分为陈酿和不陈酿，陈酿的是金黄色的，称为金龙舌兰酒，不陈酿的是透明的，称银龙舌兰酒。主要产地在墨西哥，著名品牌有白金武士，索查，索蒙，银博士，懒虫等
朗姆酒是指以甘蔗为原料，进行压榨，发酵，蒸馏的烈酒。有未经陈酿的白朗姆酒，普通陈酿的棕朗姆酒，加以焦糖着色剂进行常年陈酿的黑朗姆酒，主要产地是古巴，波多黎各，牙买加等加勒比海国家，著名品牌有百加得，摩根船长，哈瓦那俱乐部等。
而利口酒是指以普通基酒加入特殊香料（如水果什么的）进行再蒸馏和甜化的酒，颜色多样，品种繁多，各种水果酒，橘皮酒，咖啡酒，奶油酒，椰子酒数不胜数···著名品牌如君度，百利甜，甘露咖啡酒，波士系列等。
苦艾酒是指以茴香，茴芹，苦艾草为原料的特殊蒸馏酒，酒是绿色的，而往酒里加冰水就会变成乳白色。度数非常高，一般为72度左右，低的也不低于55度。最初产于古希腊，是最为浸泡药材做药酒的材料，文艺复兴后演化成普通饮用酒，但因为苦艾酒就有制幻作用，所以不久各个国家都将其列为禁酒，禁止本国销售流通，前两年才解禁。现在主要产地有捷克，法国，西班牙，美国等。据说大画家梵高就非常喜欢喝这个，以至于最后喝成神经病自残，最后开枪自杀。
苦酒和药酒就不说了，和中国的差不多，都是用特殊药材进行发酵蒸馏，或者将药材放入基酒里再蒸馏的酒。
打了好久，希望你采纳
