精酿啤酒里为什么会有沉淀物？

因为精酿啤酒采用二次发酵工艺，瓶装时仍然保持着有活性酵母的存在，在瓶子里继续发酵，所以你会看到很多的瓶底看到一层酵母泥。随着时间的推移，瓶底的酵母会产生更多的长链酯类分子，让酒气和味道更加丰富。

其次是酒花的颗粒，这种浑浊IPA中常见，因为采用了多种特殊的酒花投放技术，并且最后不经过过滤来保持更多的风味，所以在一些浑浊的IPA里也会有沉淀。

另外还有一些增味啤酒，尤其是加了新鲜的水果或果汁，会有残存的果泥成为沉淀。

以上是沉淀中的主要成分，因为精酿啤酒的酿造技术是日新月异的，酿酒师总是不停的追求新方法在酿造出更好喝、更新颖的啤酒，所以也会有一些其他的沉淀物

一是夏日天气炎热,为了保证精酿啤酒不变质,大多商家使用冰镇储藏,而精酿啤酒里的蛋白质和麦芽糖在低温环境下,容易释放,产生沉淀物;

二是精酿啤酒因蛋白质氧化而产生沉淀;

三是精酿啤酒因高温导致酵母快速活动而产生沉淀。