本篇文章给大家谈谈《啤酒二次发酵加什么水》对应的知识点，希望对各位有所帮助。
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啤酒怎么酿
很高兴为您解答。啤酒的酿造过程大概需要经过三个基础加工过程，如捣碎、煮沸和发酵。相对于捣碎和煮沸来说，发酵的过程稍微长一些，可能会持续数周进行。
具体酿造过程：
捣碎：首先把麦芽进行初步研磨，然后和温水混合均匀，保持混合液温度为65度左右。然后用麦芽汁逐渐干涸，并用热清水反复冲洗麦芽，尽可能的多榨取更多的糖分。这个过程一般会持续几个小时。
煮沸：麦芽汁放在罐中进行煮沸1-2个小时，在整个煮沸的过程中，需要在不同时间加入啤酒花，以获得充分的香气和苦味。煮沸以后可以将麦芽汁与啤酒花分离开，进行冷却后准备发酵使用。
发酵：麦芽汁中加入酵母促进发酵过程，可将麦芽汁转变成啤酒。整个发酵的过程就是将糖分转化成二氧化碳、酒精产生出啤酒味的过程，需要将温度保持在16-21度。发酵结束后，啤酒中就含有了碳酸气体，之后便可以封装后进行运输销售了。
啤酒与谷物的起源密切相关，人类使用谷物酿造啤酒已有8000多年的历史。啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是一种低浓度酒，被称为”液体面包”。
啤酒虽然相对于白酒酒精含量低些，但是最好也要控制食用量。长期大量食用对于肝脏的损伤较大，以酒精量计算，推荐成年男性每天啤酒量不超过750毫升，成年女性每天的啤酒量不超过450毫升。对于孕妇、乳母、儿童青少年、特别职业人群是禁止喝啤酒的。
红啤酒、白啤酒、黑啤酒、黄啤酒、原浆啤酒、二次发酵啤酒是怎样区分的？
红啤酒、白啤酒、黑啤酒、黄啤酒、原浆啤酒、二次发酵啤酒可以通过原材料不一、口感不一、气味不一来区分。
1、原材料不一
红啤酒：主要以红色麦芽为原料。
白啤酒：以大麦芽和小麦芽为原料。
黑啤酒：主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料。
黄啤酒：采用短麦芽做原料。
原浆啤酒：是100%麦芽发酵。
二次发酵啤：小麦芽和大麦芽为主要原料。
2、口感不一
红啤酒：口感甜中带苦，略带巧克力风味。
白啤酒：味微酸、爽口。
黑啤酒：口味比较醇厚，略带甜味。酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味。
黄啤酒：酒花与麦芽香气明显突出，口味纯正鲜美。
原浆啤酒：新鲜纯正，口味独特。
二次发酵啤：口感较醇厚。
3、气味不一
红啤酒：气味芳香。
白啤酒：酒花香气突出，泡沫持久。
黑啤酒：酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味。
黄啤酒：具有明显的酒花和酵母芳香。
原浆啤酒：酒体泡沫极其丰富，香气浓郁。
二次发酵啤：浓郁的麦芽香味。
自酿啤酒二次发酵可以用沙糖吗
如果不倒桶直接从一发罐中导出来装瓶，直接每瓶加糖更方便。如果要先把糖均匀混入酒液再装瓶，则应该倒桶，加糖水。至于糖水比例则无标准，但是加水越多，酒液就越被稀释。
关于《啤酒二次发酵加什么水》的介绍到此就结束了。
