1.啤酒酿造是什么专业类别
是，被百威啤酒收购了。
金龙泉啤酒精选九大水库之优质漳河水、采用先进的工艺设备和独特的发酵技术酿造，一直保持着清爽怡人、细腻爽口的独特风味。
金龙泉啤酒曾40余次在国内外啤酒质量评比中获得大奖，是国家首批质量认证产品，目前金龙泉啤酒有8度、9度、10度、11度四大类共30多个品种，精品和普通中、低档啤酒齐全，采用玻璃瓶、易拉罐和扎啤桶进行包装，能满足不同口味、不同消费层次的消费需求。
2.啤酒属于什么行业类别
酒属于食品类别产品，根据我国的食品安全法，从事食品生产经营的企业必须获得专项审批，否则视作违法。私人酿酒自己饮用没有任何问题，给朋友品尝也没多大问题，但是如果销售的话就有问题了，现在许多买私酿啤酒的可以打个擦边球。
因为目前我国将现酿啤酒(前店后厂，现场制作现场消费)暂纳入餐饮行业管理，这为现酿啤酒的销售开了一个方便之门，虽没有允许到店外销售，但如果客人将自己没喝完的酒拿回家，这好像也没有违反任何法规。白酒、葡萄酒、果酒等好像没有这个特殊待遇，那就必须获得专项生产许可审批了。
3.啤酒酿造种类
酒的种类，按其性质基本上可分为三大类，即发酵酒，蒸馏酒与配制饮料酒(简称配制酒)：
（1）发酵酒是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
（2）蒸馏酒是指把上述发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。
（3）配制饮料酒主要是以发酵原酒或蒸馏酒为酒基，配以一定的物料呈色，香、味，经过规定的工艺过程调配而成。包括鸡尾酒、利口酒、药酒等。
4.啤酒的种类有哪些,酿造工艺有哪些差别
啤酒是在二十世纪初传入我国，属外来酒种。啤酒是人们根据英语“Beer”的字头发音，译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。 啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。
现在国际上的工业啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50％。但在德国﹐除制造出口啤酒外﹐国内销售啤酒一概不使用辅助原料。国际上工业啤酒常用的辅助原料为﹕玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦﹑淀粉﹑糖浆和糖类物质等。
一、按颜色划分
（一）淡色啤酒。俗称黄啤酒，根据其颜色的深浅不同，又将淡色啤酒分为三类：
1.淡黄色啤酒。酒液呈淡黄色，香气突出，口味淡雅，清亮透明。
2.金黄色啤酒。呈金黄色，口味清爽，香气突出。
3.棕黄色啤酒。酒液大多是褐黄、草黄，口味稍苦，略带焦香。
（二）浓色啤酒。色泽呈棕红或褐色，原料为特殊麦牙，口味醇厚，苦味较小。
（三）黑色啤酒。酒液呈深棕红色，大多数红里透黑，故称黑色啤酒。
二、按麦汁浓度划分
⒈低浓度啤酒。原麦汁浓度为7%～8%，酒精含量在2%左右。
⒉中浓度啤酒。原麦汁浓度为11%～12%，酒精含量在3.1%～3.8%左右，是中国各大型工业啤酒主要产品。
⒊高浓度啤酒。原麦汁浓度为14%～20%，酒精含量在4.9%～5.6%左右，属于高级啤酒，例如近年来兴起的精酿啤酒。
三、按是否经过杀菌处理划分
⒈鲜啤酒。又称生啤，是指在生产中未经巴士杀菌的啤酒，但也属于可以饮用的卫生标准之内。此酒口味鲜美，有较高的营养价值，但酒龄短，适于当地销售。
⒉熟啤酒。经过杀菌的啤酒，可防止酵母继续发酵和受微生物的影响，酒龄长，稳定性强，适于远销，但口味稍差，酒液颜色变深。
四、按传统的风味划分
⒈白啤酒或称麦酒(Ale)。
白啤酒主要产于英国，它是用麦芽和酒花酿制而成的饮料。采用顶部高温发酵法，酒液呈苍白色，具酸味和烟熏麦芽香，酒精含量为4.5%，麦芽浓度为5%～5.5%。饮时需稍加食盐，为欧洲人所喜爱。
⒉黄啤酒(Beer)。
它是市场上销售最多的一种啤酒，呈淡黄色，味清苦，爽口、细致。目前世界上公认12°(指麦芽浓度)以上的啤酒为高级啤酒，酒精含量一般在3.5%左右。
⒊熟啤酒或称拉格(Lager)。
主要产于美国，采用底温发酵法酿制，在储存期中使酒液中的发酵物质全部耗尽，然后充入大量二氧化碳气装瓶，它是一种彻底发酵的啤酒。
⒋烈啤酒或称世涛啤酒(Stout)。
主要产于英国和爱尔兰。它与白啤酒风味近似。但比白啤酒强烈。此酒最大的特点是酒花用量多，酒花、麦芽香味极浓，略有烟熏味。
⒌黑啤酒或称波特啤酒(Porter)。
它最初是伦敦脚夫喜欢喝的一种啤酒，故以英文“Porter”相称。它使用较多的麦芽、焦麦芽，麦汁浓度高，香味浓郁，泡沫浓而稠，酒精含量4.5%，其味较烈啤酒要苦、要浓。
⒍烈黑啤酒或称包克啤酒(Bock)。
包克啤酒阳一种用啤酒沉制作的浓质啤酒，通常比一般的啤酒黑而甜，但酒性最强。它通常是冬天制，春天喝。在美国，春天一至就是包克啤酒节，大约要持续6周。在这个节日里，人们都喝包克啤酒。
5.精酿啤酒属于什么行业
精酿啤酒既然是啤酒，那它的不同就在于精酿，精酿可以理解为精工慢酿，就是严格执行德国1516啤酒纯净法，采用全麦酿造，充足的发酵期，不勾兑不稀释，纯酒体罐装。这也是烟台吉斯波尔酿酒有限公司秉承的宗旨，其生产的吉斯波尔精酿啤酒口感细腻饱满，香气浓郁，泡沫细腻，给您带来不一样的感觉
6.啤酒酿造是什么专业类别的
啤酒属于轻工业。行业类别:C1522 啤酒制造 分类管理名录:N 轻工 11、酒精饮料及酒类制造
轻工业，与重工业相对，主要是指生产生活资料的工业部门。如：食品、纺织、家具、造纸、印刷、日用化工、文具、文化用品、体育用品工业等。轻工业是城乡居民生活消费资料的主要来源，按其所使用原料的不同可分为两类：以农产品为原料的轻工业和以非农产品为原料的轻工业。
7.啤酒的专业名称
答:金威啤酒垍頭條萊
金威啤酒集团有限公司(原名粤海啤酒集团有限公司)为香港上市公司(股票代码0124)，是广东省政府在香港最大企业粤海控股集团有限公司的旗下控股企业。2004 年8 月金威啤酒集团成为香港恒生综指成份股。金威啤酒集团专业从事啤酒酿造和销售，下辖深圳金威啤酒有限公司、深圳金威啤酒酿造有限公司、金威啤酒(汕头)有限公司、金威啤酒(东莞)有限公司、金威啤酒(天津)有限公司、金威啤酒(西安)有限公司、金威啤酒(成都)有限公司、金威啤酒(佛山)有限公司、粤海金威啤酒销售有限公司等全资子公司。均为年产能20 万吨以上的大型现代化啤酒生产基地，总产能达160 万吨，是广东地产啤酒品牌走向全国布局的第一品牌。垍頭條萊
8.啤酒酿造专业学校
在酿造 烈性啤酒时使用燕麦是非常棒的，燕麦会使啤酒口感圆润柔滑，并可以使 啤酒呈现出可以感受到乳脂风味。
可以用来酿酒的燕麦有整颗的、粗加工的（也就是粗麦片颗粒）、粗压片的以及薄片状的。
粗压燕麦片以及薄片燕麦片在制造中透过升温和加压，它们的淀粉已经糊化了，就成了卖场里最容易购买到的“速溶麦片”。整颗的麦片和老式的粗压燕麦片并不具有速溶麦片的糊化程度，所以在加入麦醪之前必须煮熟。速溶麦片虽拥有一定程度的糊化，但是在加入麦醪之前，煮熟会大有帮助。要加入更多的水来确保淀粉能完全被利用。为了将淀粉转化为糖，燕麦需要与大麦麦芽（及它含有的酵素）一起糖化。
9.酿造啤酒和工业啤酒的区别
这就不是工业啤酒了。啤酒也叫传统啤酒，精酿啤酒，是指用大麦芽、酵母、啤酒花和水为原料，酿造而成的啤酒。而工业啤酒，本质上就是传统啤酒的简化版，调整了原料和酿造工艺，降低了品质，但更适合啤酒的商品化。
主要区别如下，原料方面。
精酿啤酒：原料一般只有4种：大麦芽、酵母、啤酒花和水。个别风味啤酒，会添加一些其他配料来增加口感，但是比较少见。
工业啤酒：原料比较多，只要是含有淀粉的都可以拿来代替麦芽，常见的有大米、玉米，甚至还有糖浆。啤酒花也由整朵，变成了碎末、啤酒花制品、啤酒花浸膏等。
10.啤酒业属于什么行业
广州珠江啤酒集团有限公司于1985年建成投产，是一家以啤酒业为主体、以啤酒配套和相关产业为辅助的大型现代化企业，先后获得全国“五一”劳动奖状、全国文明单位、国家环境友好企业等荣誉。珠江啤酒集团纳税总额连续多年名列中国纳税500强、中国啤酒行业前三名。珠江啤酒是中国驰名商标、中国名牌产品和绿色食品。珠江啤酒集团生产规模达180万吨，其中广州总部以150万吨的生产能力成为全球单厂最大的啤酒酿造中心之一；拥有国家级企业技术中心和博士后科研工作站，在我国推出瓶装珠江纯生啤酒。
11.啤酒酿造属于什么专业
在校生规模为6000多人，每年向社会输送2000多名技术人才，毕业生因职业能力强、综合素质高而深受用人单位欢迎，毕业生就业率一直名列全省高职院校前列，特色专业毕业生供不应求，10多个专业毕业生就业率达100%。
湖北轻工职业学院（Hubei Light Industry Technology Institute）是经湖北省人民政府批准、教育部备案的一所全日制公办普通高等职业院校，是教育部第三批现代学徒制试点院校，教育部全国首批“1+X”证书试点院校，为全国啤酒检测中心及啤酒酿造专业人才培养基地。
