1. 扇贝海鲜粥的做法
原料:干饭 (70克),海贝 (150克),香菇 (40克),廋肉 (20克),蒜瓣 6克,嫩姜 5克,胡椒粉 3克,盐 4克,味精 2克,芹菜 8克。
方法/步骤:
1.海贝加包装袋直接放水里泡解冻,解冻后拆开包装倒入水里一直抓,过程中要常换水,把外面的粘液洗掉,洗成金黄色就可以。
2.海贝洗好后要把中间的沙线去掉,如果有黑色的胆也要去掉,然后把扇贝切成两半。
3.瘦肉洗干净切成丝,把3个蒜瓣打碎切沫、加入猪肉中,再加入盐,味精,胡椒粉腌制一下。
4.香菇用开水泡开,切丝,嫩姜洗净切丝,芹菜洗净切丁。
5.起锅烧油,先把香菇丝放进去爆香,再变金黄色的时候加入姜丝一起爆香,再把肉丝放进去一起炒,炒到变色加入海贝,加入盐和味精调味。
6.锅里面烧水,水开后把干饭倒进去里面煮成粥,在干饭变软的时候就可以把刚刚炒好的海贝料加进去一起煮,煮好关火撒入芹菜丁和胡椒粉就可以了。
2. 海参扇贝粥的做法大全家常
将鱿鱼,虾仁,扇贝解冻,将海参剪开,去除内脏,用清水浸泡,将海参切成条,将虾仁开背,去除虾线,将黄瓜,胡萝卜切成小片,木耳泡发,起锅烧油,放入葱,姜,蒜爆香,倒入虾仁翻炒至变色,将鱿鱼花,扇贝肉,海参倒入,加盐,白糖,生抽调味,放入一点鸡粉,翻炒均匀出锅装盘即可。
3. 海鲜粥 扇贝
扇贝丁的做法有很多:比如包饺子、做汤都可以。扇贝丁鲜粥做法:
1、先煮上大米粥;
2、扇贝丁洗干净,准备少量葱末;
3、在平底锅倒点橄榄油或香油,用中火炒扇贝丁及葱末,放少量盐和胡椒;
4、大米粥煮熟后,把扇贝丁放里搅一搅,用大火煮沸,用盐调味,关火。
5、撒点香油、葱末、紫菜末即可。
4. 扇贝海鲜粥怎么煮好吃
原料:干饭 (70克),干贝 (150克),香菇 (40克),廋肉 (20克),蒜瓣 6克,嫩姜 5克,胡椒粉 3克,盐 4克,味精 2克,芹菜 8克。
方法/步骤:
1.扇贝加包装袋直接放水里泡解冻,解冻后拆开包装倒入水里一直抓,过程中要常换水,把外面的粘液洗掉,洗成金黄色就可以。
2.扇贝洗好后要把中间的沙线去掉,如果有黑色的胆也要去掉,然后把扇贝切成两半。
3.瘦肉洗干净切成丝,把3个蒜瓣打碎切沫、加入猪肉中,再加入盐,味精,胡椒粉腌制一下。
4.香菇用开水泡开,切丝,嫩姜洗净切丝,芹菜洗净切丁。
5.起锅烧油,先把香菇丝放进去爆香,再变金黄色的时候加入姜丝一起爆香,再把肉丝放进去一起炒,炒到变色加入扇贝,加入盐和味精调味。
6.锅里面烧水,水开后把干饭倒进去里面煮成粥,在干饭变软的时候就可以把刚刚炒好的扇贝料加进去一起煮,煮好关火撒入芹菜丁和胡椒粉就可以了。
5. 鲜扇贝粥的家常做法
扇贝粥做法
1.先煮上大米粥
2.新鲜扇贝洗干净后,切成丁,准备少量葱末。
3.在平底锅倒点橄榄油或香油,用中火炒扇贝丁及葱末,放少量盐和胡椒。
4.大米粥煮熟后,把3放里搅一搅,用大火煮沸,用盐调味,关火。
5.撒点香油、葱末、紫菜末 完成!
6. 扇贝海鲜粥的做法和配料
虾仁干贝做法:
1、将干贝洗净,浸涨,去掉硬丁,放入碗内,加入15克料酒和150毫升清水,以没过干贝为度,放入蒸锅,用旺火蒸烂待用。
2、再将炒锅烧热,用油滑锅后,倒入花生油,烧至三成热后,稍凉,放入虾仁,用筷子拨散,炸至变白,立即倒入漏勺,控油。
3、炒锅中留10克底油,放入大葱段、糖炒出香味时,烹入15克料酒、盐、鸡汤和蒸干贝原汁,待汤烧开后,捞出葱段,放入干贝、味精,用湿淀粉勾芡,倒入虾仁,待芡汁煮开时,放入生菜丝和胡萝卜丝,淋上芝麻油,出锅,装盘,即可。
7. 扇贝海鲜粥的做法视频
用料
干饭 适量
扇贝 1盒
香菇 8朵
蒜瓣 3个
嫩姜 1小块
猪肉 少许
芹菜 少许
胡椒粉 少许
盐 少许
味精 少许
海鲜扇贝粥的做法步骤
步骤 1
先准备好所有食材
步骤 2
扇贝加包装袋直接放水里泡解冻,解冻后拆开包装倒入水里一直抓,过程中要常换水,把外面的粘液洗掉,洗成这样干净的金黄色就可以。
步骤 3
扇贝洗好后要把中间的沙线去掉,如果有黑色的胆也要去掉,然后把扇贝切成两半。
步骤 4
瘦肉洗干净切成丝。
步骤 5
把3个蒜瓣打碎切沫、加入猪肉中,再加入盐,味精,胡椒粉腌制一下。
步骤 6
香菇用开水泡开,切丝 嫩姜洗净切丝,芹菜洗净切丁。
步骤 7
起锅烧油,先把香菇丝放进去爆香,再变金黄色的时候加入姜丝一起爆香。
步骤 8
再把肉丝放进去一起炒,炒到变色加入鱼糕和扇贝,加入盐和味精调味。
步骤 9
锅里面烧水,水开后把干饭倒进去里面煮成粥。
步骤 10
再干饭变软的时候就可以把刚刚炒好的扇贝那些料加进去一起煮,煮好后试下味道的咸淡,然后关火撒入芹菜丁和胡椒粉就可以了。
8. 扇贝海鲜粥的做法大全图解
主料:香米150克
辅料:生蚝适量,扇贝适量,海米适量,姜少许,葱少许,盐适量,白胡椒粉少许,清水足量
做法:
1.香米淘洗干净,用清水浸泡30分钟
2.新鲜的生蚝在流水下冲洗干净;撬开生蚝,用小刀割下生蚝肉,待用
3.葱、姜切丝,海米先洗掉浮灰,再用清水浸泡一会
4.砂锅放入足量的清水,水开后放入香米
5.海米、连同泡海米的水一起倒入砂锅里,大火烧开,小火慢煮;中间用汤勺搅动几次,以免粘锅底
6.煮30分钟后,放入生蚝肉、扇贝柱,小火慢煮10分钟
7.放入姜丝、葱花,烧开后放入适量的盐、白胡椒粉调味
8.再次烧开,米油已浮在表面,可盛出食用