1. 高端海鲜菜谱
海鲜菜单的意思是里面的菜品都是海鲜类的，比如清蒸大闸蟹、白灼大虾、香煎三文鱼、碳烤鱿鱼、碳烤生蚝、油焖蛏子、蟹炒年糕、清蒸鲈鱼、清蒸鲫鱼、爆炒大虾、蒜蓉大虾、蒜蓉生蚝、爆炒鱿鱼、爆炒扇贝、红烧辣炒蛤蜊、油爆田螺、剁椒鱼头、豆腐炖鱼头、蒜蓉鲍鱼
2. 高级海鲜菜谱大全
在长岛，除了海参、鲍鱼这些高端“海珍品”之外，还有当地百姓和外地游客非常喜欢的各种海鲜，花样翻新的烹制方法和色香味俱佳的菜品几乎刷爆了朋友圈，被誉为长岛的“网红海鲜”。
长岛海胆，也叫“紫海胆”。素有深海“软黄金”之称，排在长岛“十大网红海鲜”第一名当之无愧。
长岛海带曾经获得1978年全国科技大会奖，几十年来享誉国内外。
长岛栉孔扇贝是长岛人民的衣食父母。长岛扇贝，味美价廉知名度高。
加工制作金钩海米的小虾，是长岛周边海域独有的小红虾或嘎板虾，生长在渤海中部无污染海域，原产地捕捞、加工、销售，品质相当有保证。
江瑶贝祖祖辈辈生长在长岛县砣矶岛、大小钦岛、南北隍城岛等岛屿，从十几米到二三十米深的海域里。
海怪属于寄居虾的一种，和龙虾有着非常近的血缘关系，营养、品质和口感均能比肩一流海鲜。
鲍螺有着海螺一样的形状，壳薄肉厚、肉质细嫩。鲜香可口。
长岛八蛸比鱿鱼嫩，比海兔鲜，好吃看得见。
长岛赤甲红有着与梭子蟹不一样的口味与鲜度，你只要吃一口，绝对会成为你的最爱。
生蚝，在长岛被习惯叫做海蛎子。热炒、生吃、煲汤、下面，可烧烤、可涮锅、包饺子、包包子。
3. 经典海鲜菜谱窍门
1.滑炒里脊
滑炒里脊是鲁菜中的代表，是山东的特色，是很多人经常吃的一道菜，因为味道鲜美，咸度适中而闻名于山东。
经常见到的分为滑炒里脊丝和滑炒里脊片，都是根据每个人不同的喜好去制作，里脊丝可能味道会更浓郁一些，肉也会更加劲道，更有弹性，里脊片可能会更加爽滑，弹牙，味道没有里脊丝那么浓。
2.软炸虾仁
软炸虾仁这道菜也是山东菜的代表之一，作为一个沿海城市，山东的海鲜菜品是必不可少的，尤其是虾仁。
炸好的软炸虾仁外表是金黄酥脆，虾仁里面的肉也是软嫩弹牙，别看这道菜制作方式比较简单，可是这调面糊怎么才能让虾仁挂的均匀还是一门学问，还要保证 火候，不能炸好之后出锅颜色不是金黄的。
3.爆炒腰花
爆炒腰花为山东特色传统名菜，也是鲁菜代表之一，这道菜味道醇厚，吃起来香而不腻，还很嫩滑，做法也是十分讲究。
这道菜十分考验厨师的手艺和技术，如果做的不到位就会有腥味，如果火候太大还很容易炒老了，但是做好了的爆炒腰花味道是真的很好，软嫩爽滑，脆嫩弹牙，味道还很醇厚。
4.葱烧海参
葱烧海参也是山东的一道特色菜，因味道鲜美，造型吸引人而著名，是很多人心中海参最好吃的一种做法。
往往上好的食材只需要简单的烹饪就可以保留它最鲜美的味道，这也是是很多人喜欢这道菜的原因，葱烧海参不仅味道鲜，肉质也很有弹性，做好的海参还有一些葱的香气，让很多人都无法抗拒这道美食。
5.绣球干贝
绣球干贝是山东博兴地区特色传统的名菜，因为造型圆圆的很像绣球，所以被人称作干贝绣球。
这道菜做法很繁杂，里面的丸子要用鸡肉等食材进行制作，然后外面裹的一层才是真正的干贝丝，下油锅炸至金黄，还不能散开，一个个圆圆的小球也象征着团团圆圆的意思，意义十分美好。
4. 高端海鲜菜谱大全名称大全
@韭菜烧鱿鱼，@糖醋海鱼鱼，@蒜蓉扇贝，@蒜蓉蒸蛏子，@油焖大虾，@清蒸大闸蟹 ，@蒜蓉龙虾仔，@三文鱼刺身，@大龙虾刺身，@象拔蚌刺身，@耗油鲍鱼仔@海鲜羹，@鲍汁生蚝，
这些海鲜都可以用在婚宴菜谱里。根据婚宴档次标准，可以适当的选几道菜，混加在婚宴里,提高菜品的档次，没必要整桌的海鲜，也不是很符合咱们老百姓的口味，一两道吃个新鲜就好。
5. 高端海鲜菜谱图片
按照你们当地菜品价格出菜.赢利高于60%宴席菜 重3点1:头菜 2菜2:蒸菜不可少 可排2道左右..3:座汤 号称尾汤 必有!次:1 小吃2到3道. 凉菜:6围1中附带:精美水果拼盘注:头菜 2菜 也就是具有2800到3000相应价值和档次的菜品.一桌宴席菜
6. 高端海鲜菜谱推荐
想知道全世界最高端的饭局都吃什么吗？今天，就一起来看看世界各国国宴菜单都有什么。
1.中国
中国有八大菜系，美食数不胜数。中国国宴以清淡的淮扬菜为主，一般的规格是四菜一汤或者五菜一汤。
APEC上中国国宴菜肴
以下几款也是中国国宴菜单的经典菜品：
狮子头
佛跳墙
北京烤鸭
2.英国
英国菜的特点是油少而清淡，讲究花样，其中“烤牛肉和约克郡布丁”被称为英国的国菜。英国国宴一般由4道菜组成，分别是前菜、肉类菜肴、甜点以及水果。
烤牛肉和约克郡布丁
3.法国
法式烤蜗牛
法国可以说是全世界对吃最讲究的国度了，在法国国宴上出现率很高的一道风味美食便是烤蜗牛。除此之外，法式牛排、鹅肝等也是富有法国特色的国菜。
香煎鹅肝
4.美国
美国国宴菜单主要以美式菜为主，通常由4～5道菜组成。有时还会为了照顾外宾的特殊口味，加入一些富有异域风情的菜肴。
阿拉斯加鳕鱼
5.荷兰
荷兰的国宴菜也讲究清淡营养，通常是一道冷盘、一两道热菜、一道甜食，外加面包和饮料随时供应。使用的餐具是荷兰国宴上的一大亮点，每件餐具都拥有皇室的印记，富有特色。
鱼虾冻配绿豆瓣酱
法式教皇清汤
巧克力慕斯、脆榛子配榛子酱
6.新西兰
新西兰拥有十分丰富的海洋资源和各种海产品，其国宴菜单主要以各种海鲜为主。如太平洋生蚝、小鲍鱼、深海螯虾、青口贝等都是新西兰最具代表性的纯净食材。
太平洋生蚝佐葱姜茸
新西兰青口贝云吞
豆豉辣椒炒新西兰帝王鲑
值得一提的是，新西兰国礼茶Zealong杰境茶多次在新西兰国宴中亮相，作为国宴中的特色饮品之一，深受外国宾客的喜爱。
Zealong杰境茶源于台湾上等乌龙茶株，在新西兰纯净肥沃的土地上精心栽培，采用手工采摘和传统的制茶工艺精制而成的，拥有新西兰、美国、欧盟及中国的有机认证。想要品到国宴级别的茶饮，选择Zealong杰境茶就没错了！
7. 海鲜经典菜式
1，三个渔夫•蒸汽海鲜（塘沽店）
2，哈尔滨李认真盘盘麻辣烫海鲜（天津店）
3，富家湾海鲜
4，听潮海鲜（河北路店）
5，老渔民（塘沽海鲜店）
6，北塘海鲜家常菜馆
7，蒸天下蒸汽海鲜（开发区店）
8，倍儿美海鲜·虾仁蒸饺（杭州道店）
9，德隆海鲜
10，瀛洲海鲜·天津菜
11，聚朋海鲜居
8. 海鲜菜谱家常菜做法
西贝海鲜以西餐为主，第一道菜必然是焗龙虾，香浓鲜甜，味道美妙。
第二焗海螺，食材新鲜，分量十足。
第三焗面包蟹，面包蟹蟹黄丰富，制作之后更体现出螃蟹的鲜美和浓香。
第五烧枫叶蟹。
第六烧带子。
第七烤鸟贝。
第八鳕鱼排。
第九烧竹节虾。
第十炖海味。
9. 海鲜美食菜谱
之前和朋友们一起去吃的吉布鲁。除了海鲜和牛排好吃。我觉得还有卤菜.小吃.冰激凌都不错。饮料也好喝。总之性价比高。菜品味道不错。
10. 高端海鲜菜谱大全
1、墨鱼：墨鱼饺子材料是墨鱼、花椒水、盐、白胡椒、肥肉馅。
2、黄花鱼：黄花鱼饺子是一道菜品，主料是黄花鱼、五花肉、韭菜、饺子皮，辅料是盐、糖、白胡椒粉、油。
3、鲅鱼：鲅鱼饺子是山东省胶东地区的一道传统名菜，属于鲁菜系。
4、蛎虾：蛎虾饺子材料是韭菜、虾仁、蛋、盐、酱油、食用油。
5、蛤蜊：蛎虾饺子主料是小麦面粉、猪肉、蛤蜊、莴笋，调料是大葱、盐、味精、植物油。
6、海肠：海肠饺子是一种用海肠、韭菜、猪肉、花生油、盐、酱油、味精等原料制作成的水饺
11. 高档海鲜菜谱
一，海带。
二，蛏子，均为海产，常见的有20多种。
三，青口贝有些地区称它为“海虹”，主要分布于新加坡、马来西亚、印度尼西亚、韩国、中国大陆、台湾等地，在中国大陆多分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域。
四、桃花虾，
还有大黄鱼，小黄鱼，安康鱼。可以做出各种美味的鱼系列车菜品。